齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者 袁野

近期，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、罐頭、速凍食品、茶葉及相關(guān)制品、蔬菜制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、食糖、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等18類食品677批次樣品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定：抽樣檢驗(yàn)合格667批次、不合格10批次。不合格項(xiàng)目涉及食品添加劑超標(biāo)、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)。

具體情況通告如下：

一、食品添加劑超標(biāo)

（一）華埠農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)陳文玉攤位銷售的白饅頭（自制），甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（二）桐鄉(xiāng)市副食品批發(fā)市場(chǎng)國(guó)章南北干貨批發(fā)商行銷售的山奈，二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（三）杭州農(nóng)副產(chǎn)品物流中心浙江食品市場(chǎng)陳孟遠(yuǎn)食品商行銷售的萵苣干，亮藍(lán)、檸檬黃不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（四）杭州聯(lián)華華商集團(tuán)有限公司東陽(yáng)人民路店銷售的標(biāo)稱寧波馨客食品有限公司生產(chǎn)的麥絲瑞可輕牛乳蛋糕，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求。寧波馨客食品有限公司對(duì)產(chǎn)品真實(shí)性提出異議，經(jīng)核查，該產(chǎn)品供貨商杭州香麥隆食品有限公司私自分裝并更換產(chǎn)品標(biāo)簽。

二、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)

（一）浙江武義縣品春茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的高山云霧綠茶，草甘膦不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。浙江武義縣品春茶業(yè)有限公司對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢，經(jīng)復(fù)檢維持初檢結(jié)論。

（二）溫州市甌海南白象王玉紅蔬菜攤銷售的山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（三）湖州織里杜軍委蔬菜經(jīng)營(yíng)部銷售的荷蘭豆，吡唑醚菌酯、多菌靈、噻蟲胺、烯酰嗎啉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（四）杭州零距離社區(qū)超市運(yùn)營(yíng)管理有限公司湖墅南路分公司銷售的國(guó)產(chǎn)香蕉，噻蟲胺、噻蟲嗪、聯(lián)苯菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

三、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)

（一）義烏市吳村糖業(yè)有限公司生產(chǎn)的義烏紅糖，不溶于水雜質(zhì)不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求。

（二）海鹽縣于城小林水果批發(fā)部銷售的原味瓜子，過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法予以查處。要求金華市市場(chǎng)監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求杭州、溫州、湖州、嘉興、金華、衢州等地市場(chǎng)監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。

部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)

甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）

甜蜜素（環(huán)己基氨基磺酸鈉）是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）中規(guī)定，甜蜜素在餐飲食品饅頭花卷中不得使用，甜蜜素對(duì)成骨細(xì)胞的增殖和分化有明顯的抑制作用，經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的食品，會(huì)因攝入過量對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。

亮藍(lán)

亮藍(lán)是常見的人工合成著色劑，在食品行業(yè)中應(yīng)用廣泛?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）中規(guī)定，亮藍(lán)在蔬菜干制品中不得使用。蔬菜干制品中亮藍(lán)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤超范圍使用亮藍(lán)。

檸檬黃

檸檬黃是常見的人工合成著色劑，在食品行業(yè)中應(yīng)用廣泛。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB

2760-2024）中規(guī)定，檸檬黃在蔬菜干制品中不得使用。蔬菜干制品中檸檬黃檢驗(yàn)值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場(chǎng)價(jià)值而超范圍使用。

過氧化值（以脂肪計(jì)）

過氧化值是油脂酸敗的早期指標(biāo)，主要反映油脂被氧化的程度。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害，但長(zhǎng)期食用過氧化值嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB

19300—2014）中規(guī)定，熟制葵花籽中過氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量值為0.80g/100g。食用植物油、熟制葵花籽中過氧化值檢驗(yàn)值超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)原料采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán)；也可能是生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)；還可能是與產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。