食品抽檢是食品安全監(jiān)管部門(mén)實(shí)施食品安全監(jiān)管的重要手段。記者3月30日了解到，市場(chǎng)監(jiān)管總局修訂了現(xiàn)行《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》，開(kāi)始公開(kāi)征求意見(jiàn)。

針對(duì)尚未制定標(biāo)準(zhǔn)的情形強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)抽檢

征求意見(jiàn)稿針對(duì)目前食品安全風(fēng)險(xiǎn)的隱蔽性越來(lái)越突出的情況，除了監(jiān)督抽檢之外，專門(mén)強(qiáng)化了風(fēng)險(xiǎn)抽檢工作。

風(fēng)險(xiǎn)抽檢是指市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)以排查風(fēng)險(xiǎn)為目的，針對(duì)尚未制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)，或無(wú)法按照法定程序?qū)嵤┍O(jiān)督抽檢等情形，對(duì)食品進(jìn)行抽樣、檢驗(yàn)、風(fēng)險(xiǎn)研判及處理的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)活動(dòng)。

根據(jù)征求意見(jiàn)稿，風(fēng)險(xiǎn)抽檢抽樣可以簡(jiǎn)化告知、現(xiàn)場(chǎng)信息采集等法定程序，以消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的方式實(shí)施，也可以參照監(jiān)督抽檢的程序進(jìn)行。必要時(shí)可以采用非標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法。風(fēng)險(xiǎn)抽檢項(xiàng)目的判定原則可參考國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、相關(guān)部委公告或通告規(guī)定、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果、食品安全標(biāo)準(zhǔn)等，并結(jié)合我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)水平制定。

網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買(mǎi)樣品用于抽檢無(wú)需告知用途

記者還了解到，以往市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)在網(wǎng)絡(luò)食品抽檢中一旦告知銷售者所購(gòu)產(chǎn)品用于抽檢，將面臨訂單被取消、賬戶被拉黑等問(wèn)題，征求意見(jiàn)稿針對(duì)這種情況，進(jìn)一步完善網(wǎng)絡(luò)食品抽檢流程。

征求意見(jiàn)稿明確：網(wǎng)絡(luò)食品安全抽樣檢驗(yàn)以消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)食品的方式實(shí)施抽樣，購(gòu)買(mǎi)樣品時(shí)不需告知網(wǎng)絡(luò)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者購(gòu)買(mǎi)目的和用途，并明確相應(yīng)抽樣文書(shū)無(wú)需被抽樣單位簽字確認(rèn)。

同時(shí)也明確要求，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)食品安全抽樣檢驗(yàn)工作時(shí)，應(yīng)當(dāng)記錄買(mǎi)樣人員姓名、付款賬戶、注冊(cè)賬號(hào)、聯(lián)系電話等信息。買(mǎi)樣人員應(yīng)當(dāng)通過(guò)截圖、拍照或者錄像等方式記錄被抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者信息、樣品網(wǎng)頁(yè)展示信息，以及訂單信息、支付記錄等。抽樣人員收到樣品后，應(yīng)當(dāng)通過(guò)拍照或者錄像等方式記錄拆封過(guò)程，對(duì)遞送包裝、樣品包裝、樣品儲(chǔ)運(yùn)條件等進(jìn)行查驗(yàn)，并對(duì)檢驗(yàn)樣品和備份樣品分別封樣。

市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)可以參照上述規(guī)定對(duì)自動(dòng)售賣(mài)機(jī)、無(wú)人超市等無(wú)現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)人員的食品經(jīng)營(yíng)者組織實(shí)施抽樣檢驗(yàn)。

規(guī)避利益關(guān)聯(lián)與干擾 確保復(fù)檢客觀中立

征求意見(jiàn)稿提出，被抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)抽檢檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，可以提出書(shū)面復(fù)檢申請(qǐng)。

為增強(qiáng)復(fù)檢結(jié)果權(quán)威性和公信力，征求意見(jiàn)稿要求市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)在確定復(fù)檢機(jī)構(gòu)時(shí)，應(yīng)從承擔(dān)過(guò)同級(jí)別或以上級(jí)別監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)抽檢任務(wù)的復(fù)檢機(jī)構(gòu)中隨機(jī)確定。對(duì)于市場(chǎng)監(jiān)管總局本級(jí)不合格食品復(fù)檢，原則上要求復(fù)檢機(jī)構(gòu)與復(fù)檢申請(qǐng)人不在同一省級(jí)行政區(qū)域，確保復(fù)檢過(guò)程客觀中立，規(guī)避本地利益關(guān)聯(lián)與行政干擾，保障復(fù)檢獨(dú)立性。

同時(shí)，組織食品安全監(jiān)督抽檢的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)依法公開(kāi)監(jiān)督抽檢結(jié)果信息，并根據(jù)需要發(fā)布食品安全消費(fèi)提示、風(fēng)險(xiǎn)提示或風(fēng)險(xiǎn)解析。抽樣檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)存在嚴(yán)重食品安全風(fēng)險(xiǎn)或多次檢出食品安全問(wèn)題的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)增加抽檢頻次，實(shí)施跟蹤抽檢。

（央視新聞）