婆婆丁、小根蒜、紅丁…… 除了這些北方傳統(tǒng)的蘸醬菜，春天你還品嘗過哪些新鮮的時(shí)令春菜？日前，記者走訪哈市部分超市看到，香椿芽、鮮蕨菜、春筍、馬蘭頭、草頭、面條菜等一些 “春菜” 被單獨(dú)擺放到 “春菜” 貨柜銷售，其中一些以前少見的 “南方春菜” 吸引了不少市民的關(guān)注。

在群力大道上的比優(yōu)特超市，記者看到，這些水靈靈的 “春菜” 被集中擺放到一個(gè)貨柜上，多達(dá)十余個(gè)品種，其中既有香椿芽、鮮蕨菜、春筍、冬筍這些北方人比較熟悉的春菜品種，也有像馬蘭頭、草頭、面條菜、板藍(lán)根等新鮮的南方春菜品種。為了方便大家熟悉這些南方春菜的烹飪方法，商家將這些時(shí)令春菜的做法也一一標(biāo)注出來(lái)。比如，“馬蘭頭” 可以用蒜蓉清炒；“草頭” 清炒時(shí)可以加入少量白酒激發(fā)香味。

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香椿芽

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蘆筍

陸續(xù)有市民來(lái)到 “春菜” 貨柜前看價(jià)格，并挑選購(gòu)買?！斑@一盒馬蘭頭才3塊多錢，我看上面介紹，拿回家洗凈就用蒜清炒一下就行，嘗嘗鮮?！?李阿姨將一盒馬蘭頭裝進(jìn)購(gòu)物車，笑著對(duì)記者說。

超市蔬果部李經(jīng)理介紹，超市目前共經(jīng)營(yíng)春菜12個(gè)品種，產(chǎn)地包括上海、重慶、云南等地，都是目前南方的時(shí)令春菜品種。像馬蘭頭這種春菜，主產(chǎn)地在江浙滬地區(qū)，是當(dāng)?shù)乇容^常見的春菜品種。作為新的蔬菜品種進(jìn)入北方地區(qū)，大家還有一個(gè)熟悉的過程。超市每天到貨量不大，但保證新鮮。為了方便大家購(gòu)買，超市還將各種春菜分成小盒裝，一盒三五塊錢，適合嘗鮮。

據(jù)介紹，目前在這些春菜品種里，最被大家熟知的是香椿芽、春筍、冬筍、鮮蕨菜等品種。香椿芽是北方認(rèn)知最廣的春菜，因此銷量也最好。2月底上市時(shí)，每斤售價(jià)在40元左右，目前價(jià)格已回落到每斤20元左右。李經(jīng)理說，其實(shí)大部分春菜吃的主要是嫩和鮮，清炒一下就很好吃。南方春菜還有一周左右銷售期，想要嘗鮮的市民要抓緊了。

來(lái)源：哈爾濱新聞網(wǎng)

記者：周辰 文/攝/視頻

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編輯：劉奕萱