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新華視點(diǎn)｜豬肉價(jià)格走低 如何促進(jìn)供需平衡

“豬價(jià)跌得太厲害”“出欄賠錢，留著又怕賠得更多”……近期，我國豬肉價(jià)格持續(xù)下跌，雖然消費(fèi)者購買豬肉更實(shí)惠，但不少養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重，“壓力山大”。

生豬市場目前形勢如何？低價(jià)背后原因是什么？各方面應(yīng)該如何應(yīng)對？“新華視點(diǎn)”記者近日進(jìn)行了調(diào)查。

這是3月24日在北京新發(fā)地肉類交易大廳拍攝的一塊豬肉價(jià)格公示牌。新華社記者 古一平 攝

多地豬肉價(jià)跌至近年低位

記者近日從遼寧、河南、北京等多地調(diào)研了解到，不少地方豬肉價(jià)達(dá)到近年來低位，3月份后還在加速下跌中。

3月24日，記者在遼寧省沈陽市渾南區(qū)學(xué)城路附近一家農(nóng)貿(mào)市場看到，豬肉價(jià)格已降至每斤10元左右，特價(jià)促銷的豬肉標(biāo)價(jià)甚至比一旁的青椒、生姜、大蒜價(jià)格還低。攤主王宏亮介紹，春節(jié)過后豬肉價(jià)格較春節(jié)期間每斤下降約2元?！半m然低價(jià)吸引了不少市民駐足，但生鮮豬肉屬于快消品，日銷量增加不多?！?/p>

“從2025年8月開始，外三元生豬出欄價(jià)從每斤7塊多一路走低，到現(xiàn)在只有5塊多錢，多年來都沒有這么低的價(jià)格了?！焙鲜∫骊柺腥鸹蹖?shí)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人黃丹告訴記者。

河南省某縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧股負(fù)責(zé)人說，目前當(dāng)?shù)孛i價(jià)格在每斤4.7元至6元之間，這個(gè)價(jià)格在自繁自養(yǎng)的情況下也不夠成本。如果把人工成本算進(jìn)去，養(yǎng)一頭豬可能要賠兩三百元。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對全國500個(gè)縣集貿(mào)市場及采集點(diǎn)監(jiān)測顯示，2026年3月第3周，每公斤仔豬26.2元，環(huán)比跌2.6%，同比跌30%；每公斤生豬11.05元，環(huán)比跌2.9%，同比跌28%；每公斤豬肉22元，環(huán)比跌2.1%，同比跌16.5%。

不久前，國家發(fā)展改革委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)司局組織的生豬養(yǎng)殖企業(yè)座談會(huì)認(rèn)為，受節(jié)后消費(fèi)需求回落等因素影響，生豬價(jià)格走低，已進(jìn)入過度下跌一級預(yù)警區(qū)間。

記者了解到，當(dāng)前豬肉價(jià)大幅下跌，而飼料等養(yǎng)殖成本雖較前些年有所下降，但和年前相比卻在上漲，養(yǎng)殖戶壓力加大。

河南省正陽縣光明豬業(yè)有限公司總經(jīng)理鐘長銀表示，近期油價(jià)等能源價(jià)格上漲帶動(dòng)運(yùn)費(fèi)增加，豆粕價(jià)格漲到每噸3000多元，導(dǎo)致豬飼料成本上升?！澳壳拔覀児久款^豬虧損約300元。如果價(jià)格一直起不來，按去年養(yǎng)殖規(guī)模6000頭計(jì)算，今年恐怕要虧損200萬元?！?/p>

業(yè)內(nèi)人士說，我國現(xiàn)有生豬養(yǎng)殖主體近1700萬個(gè)，其中絕大多數(shù)是中小養(yǎng)殖場戶，直接從事生豬養(yǎng)殖、運(yùn)輸、屠宰、銷售等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的從業(yè)人員超千萬人。豬肉價(jià)格低迷將直接影響上述群體收入。

這是在湖南省寧鄉(xiāng)市花豬產(chǎn)業(yè)文化園拍攝的寧鄉(xiāng)花豬。新華社記者 陳思汗 攝

供應(yīng)高企，需求轉(zhuǎn)淡

多位專家認(rèn)為，近期豬肉價(jià)持續(xù)走低，是多重因素交織影響的結(jié)果。

——生豬供應(yīng)高企。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所研究員、國家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位科學(xué)家王祖力說，當(dāng)前生豬供應(yīng)處于高位。

生豬生產(chǎn)有固定周期，能繁母豬存欄變化傳導(dǎo)至生豬出欄需要10個(gè)月左右的時(shí)間。王祖力說，去年上半年我國生豬產(chǎn)能處于相對高位，再加上這幾年生豬生產(chǎn)效率大幅提升，尤其是非洲豬瘟疫情后，不少養(yǎng)殖企業(yè)不僅對種豬進(jìn)行了改良，也將圈舍等設(shè)施設(shè)備進(jìn)行了更新，生豬生產(chǎn)能力、疫病防控能力明顯提升。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，早在2024年四季度，相關(guān)部門就開始根據(jù)統(tǒng)計(jì)監(jiān)測情況引導(dǎo)行業(yè)生豬去產(chǎn)能。去年以來，更是加力采取產(chǎn)能監(jiān)測預(yù)警、任務(wù)分解落實(shí)、重點(diǎn)省份發(fā)函提示、頭部企業(yè)約談指導(dǎo)等綜合舉措，努力推動(dòng)生豬產(chǎn)能高位回調(diào)。受生豬生產(chǎn)慣性影響，產(chǎn)能調(diào)減效果顯現(xiàn)尚需時(shí)日。

“雖然去年政策層面明確了去產(chǎn)能方向，但執(zhí)行層面仍面臨挑戰(zhàn)。比如，一些養(yǎng)殖主體存在‘熬過別人就能贏’的博弈心態(tài)，尤其在價(jià)格上行階段不愿主動(dòng)減產(chǎn)。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇說。

值得關(guān)注的是，豬肉價(jià)格對市場供需特別敏感。朱增勇解釋說，豬肉供應(yīng)量與市場價(jià)格不是等比例變化關(guān)系，供應(yīng)小幅變化，就可能引發(fā)價(jià)格的明顯波動(dòng)。

——豬肉需求進(jìn)入消費(fèi)淡季。“過完年后，市場一般會(huì)進(jìn)入豬肉消費(fèi)的淡季?！蓖踝媪忉屨f，很多消費(fèi)者都會(huì)提前囤積豬肉過年，過完春節(jié)后1至2個(gè)月則會(huì)進(jìn)入豬肉的消化庫存期，這個(gè)時(shí)候需求相對較差。除季節(jié)性因素以外，人口老齡化、少子化以及畜產(chǎn)品消費(fèi)多樣化的趨勢，也在持續(xù)減弱豬肉消費(fèi)總體需求。

——市場情緒低迷加速生豬出欄。業(yè)內(nèi)人士告訴記者，目前市場對豬肉價(jià)格情緒比較疲軟，不少養(yǎng)殖戶不看好短期豬價(jià)，在面臨資金壓力的時(shí)候就會(huì)選擇加快出欄節(jié)奏，供給壓力短期內(nèi)增加導(dǎo)致當(dāng)前豬肉價(jià)格進(jìn)一步下滑。

黃丹告訴記者，該公司目前也在加快生豬出欄速度，以換取現(xiàn)金流購買飼料。

在位于江西省修水縣港口鎮(zhèn)龍井村的幕村杭豬生態(tài)農(nóng)場里，巡檢機(jī)器在對杭豬進(jìn)行智能巡檢。 新華社發(fā)（朱長華 攝）

促進(jìn)生豬市場平穩(wěn)運(yùn)行

朱增勇等業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，當(dāng)前生豬供給壓力持續(xù)存在，今年上半年豬肉價(jià)格可能總體處于低位。預(yù)計(jì)隨著前期產(chǎn)能調(diào)控效果逐步顯現(xiàn)，以及豬肉消費(fèi)走出淡季，下半年生豬市場供需關(guān)系有望得到改善。

中部地區(qū)某大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)有關(guān)負(fù)責(zé)人說，在當(dāng)前生豬市場行情下，養(yǎng)殖企業(yè)要想方設(shè)法降低養(yǎng)殖成本，比如，通過優(yōu)化飼料配方、推廣智能飼喂、調(diào)整產(chǎn)能節(jié)奏等方式降本增效。希望進(jìn)一步合理拓展豆粕等飼料原料的進(jìn)口渠道，保障進(jìn)口飼料原料的穩(wěn)定供應(yīng)，規(guī)范市場秩序，避免因成本進(jìn)一步上漲而加大養(yǎng)殖企業(yè)的壓力。

專家提醒，行業(yè)虧損期也容易是疫病高發(fā)期。養(yǎng)殖戶在困難時(shí)期通常會(huì)想方設(shè)法省錢，不管是防疫用藥還是養(yǎng)殖喂料，很可能沒有平常精細(xì)，但一旦感染疫病，養(yǎng)殖戶可能會(huì)虧損嚴(yán)重。同時(shí)，要不斷強(qiáng)化監(jiān)測預(yù)警，積極引導(dǎo)行業(yè)生產(chǎn)和銷售，確保市場穩(wěn)定供給，促進(jìn)行業(yè)良性發(fā)展。

據(jù)了解，國家已開始中央凍豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)，并指導(dǎo)各地同步加大收儲(chǔ)力度，形成調(diào)控合力，同時(shí)有關(guān)部門也構(gòu)建了產(chǎn)能調(diào)控與儲(chǔ)備調(diào)節(jié)的協(xié)同機(jī)制。

下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家發(fā)展改革委等部門將密切關(guān)注生豬市場供需形勢和價(jià)格走勢，加密發(fā)布預(yù)警信息，研究下調(diào)全國能繁母豬正常保有量目標(biāo)，進(jìn)一步釋放產(chǎn)能調(diào)減信號，同時(shí)對大型豬企開展生產(chǎn)備案管理，持續(xù)強(qiáng)化生豬產(chǎn)能綜合調(diào)控，及時(shí)開展儲(chǔ)備調(diào)節(jié)，促進(jìn)生豬市場平穩(wěn)運(yùn)行。

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來源：新華社微信公眾號

編輯：張玉

審核：楊柳

終審：薛景明

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