知道千島湖“吊吊包”嗎？那個圓圓的腦袋拖著個小不點、形狀就像一個大大的“逗號”的酒釀饅頭？很多人也稱它為“點贊包”。

千島湖“吊吊包”，是千島湖特色美食的代表之一，也是快報和淳安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局連續(xù)多年推出的“書記進城賣山貨”活動的“明星”產(chǎn)品。平日中，不時有網(wǎng)友和讀者來問，哪里可以買到千島湖“吊吊包”？

昨天起，在杭州城市新中心余杭也能吃到它了——昨天，阿里巴巴總部旁的賽銀國際廣場全新開業(yè)的“千島之味”餐廳，專門為千島湖“吊吊包”開設(shè)了一個小吃檔口，可謂熱氣騰騰，煙火氣十足。

一個60多歲大姐的深夜敲門，

讓他坐不住了

方宏來，是淳安日曬面專業(yè)經(jīng)濟協(xié)會的會長，也是“千島之味”餐廳的老板。他說，事情的起因，是一位60多歲的大姐——章記“吊吊包”的創(chuàng)始人章姐。

“她晚上8點多來找我，想讓我?guī)兔Π阉牡醯醢频胶贾?。”方宏來說，那天晚上他被感動了，“60多歲的人了，還在杭州、上海跑業(yè)務(wù)，我被她那股勁兒打動了。”

于是，他決定：不只是幫一個人，而是幫一批人。

說干就干。年后，方宏來暫停了餐廳正常營業(yè)，投入200萬，把“千島之味”賽銀店重裝了一遍。

最核心的改動，就是在前廳辟出了一個獨立的小吃檔口，明廚亮灶，專門賣千島湖的地道小吃。

這個檔口取名“千島湖共富特色小吃”，你不僅能品嘗到鎮(zhèn)店之寶——千島湖淳牌有機魚頭和湖鮮山珍，更能一站式體驗從千島湖直接“搬”來的多種地道小吃：承載著溫暖記憶的章記“吊吊包”，陽光下自然曬制、麥香十足、筋道爽口的千島湖日曬面，皮薄餡豐的魚肉小籠包，軟糯可口的白米粿和清明粿，風(fēng)味獨特的濃香米羹，還有南賦豆腐干，千島湖魚丸……

而且這些小吃的食材，很多是從千島湖的農(nóng)戶手里直接采購的，有些甚至是70、80歲的老人在村里種的菜。

不是做慈善，

是做“共富實驗”

“一家餐廳的盈利是有限的，但如果能成為一個窗口，帶動一個產(chǎn)業(yè)鏈，那價值就不一樣了?！?/p>

方宏來說：，他要做的，不是簡單的一次活動帶帶貨，而是搭“一座橋”，讓千島湖的鄉(xiāng)親們，能通過這座橋，把好食材送到杭州人的餐桌上，也讓杭州的食客，能通過這座“橋”，吃到最地道、最有溫度的千島湖味道。

一場“千島湖共富特色美食進杭城”的首場活動，今天在他改造后的餐廳里熱熱鬧鬧地舉行。米其林餐廳、黑珍珠餐廳的大咖們來了，杭州市廚藝協(xié)會、特色美食發(fā)展促進會的會長們也來了。

大家吃了都說：“地道，有鍋氣，有溫度。”

接下來，還有更多“千島湖味道”要來。方宏來說，這只是第一場。接下來，他打算在杭州更多社區(qū)和商圈復(fù)制這個模式，讓千島湖的小吃、食材，走進更多杭州人的日常。

“我們千島湖山山水水，孕育了太多好東西。我想做的，就是讓它們走出去，也讓鄉(xiāng)親們能真正受益?！?/p>

記者 王夏琴 視頻 陳林森

我們大杭州新媒體編輯