說(shuō)實(shí)話，我這個(gè)人很怕春天。不是怕回南天衣服晾不干，也不是怕地板濕漉漉的，而是怕——沒胃口。

你們懂那種感覺嗎？整個(gè)人懶洋洋的，吃什么都沒味道，肚子還脹脹的，看到油膩的都沒興趣。我媽以前總會(huì)說(shuō)這是“春困”，讓我多喝湯。

我一開始是不相信的：直到上2個(gè)星期，去朋友家時(shí)給我盛了一碗這個(gè)湯，我當(dāng)場(chǎng)就服了。

就是今天我要跟大家分享的這碗——佛手瓜蘋果豬骨湯。

這湯為啥這么絕？

先說(shuō)味道。你們絕對(duì)不會(huì)想到，佛手瓜和蘋果搭在一起，能甜成這樣！

不是那種齁甜，是清清爽爽、潤(rùn)到嗓子眼的那種甜。豬骨煮出來(lái)的湯底很濃，但因?yàn)橛辛颂O果一點(diǎn)都不膩。我家那挑食的小祖宗，平時(shí)喝湯就跟喝藥一樣似的，這湯他能連喝兩碗，還是自己主動(dòng)去廚房盛。

再說(shuō)材料。全是菜市場(chǎng)隨手能買到的，不用跑什么滋補(bǔ)店，不用買貴得要死的花膠蟲草。我算過(guò)賬，煲一大鍋成本不到三十塊，全家四口人夠喝兩頓。

最關(guān)鍵是——省事。

食材：

佛手瓜2個(gè)、蘋果1個(gè)、山藥1根、豬骨500g、無(wú)花果5-6個(gè)、蓮子10g、蜜棗2粒、姜片2片、鹽適量

做法步驟：

1.山藥去皮切厚片，扔清水里泡著，不然容易氧化變黑。佛手瓜和蘋果去皮切塊，其他干貨簡(jiǎn)單沖一下灰塵就行。

2.豬骨洗干凈，加姜片冷水下鍋，煮開撇去浮沫，撈出來(lái)用溫水沖干凈。這一步是為了讓湯更清亮，沒有腥味。

3.除山藥外，所有食材扔進(jìn)湯鍋，加足水；大火煮開轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋慢煲1小時(shí)。倒入山藥，再煲5分鐘就行，山藥?kù)揖昧巳菀谞€，口感不好。

4.出鍋前，撒一少許鹽調(diào)味。記住鹽要少放！因?yàn)檫@湯本身有蘋果、蜜棗、無(wú)花果的甜味，太咸了就破壞那個(gè)鮮甜的口感了。

揭開鍋蓋的那一刻，真的，滿屋子都是那種混合著果香和肉香的溫暖味道。

盛一碗出來(lái)，湯色清亮微黃。先喝一口湯，哇！那個(gè)清甜瞬間就在嘴里化開了。佛手瓜吃起來(lái)脆脆嫩嫩的，吸飽了湯汁；蘋果煮過(guò)之后變得軟糯，帶著一點(diǎn)點(diǎn)酸甜；山藥粉粉的，入口即化。

這湯喝下去，感覺整個(gè)人都舒展開了，很潤(rùn)、很舒服。

寫這篇文章的時(shí)候，窗外正好下著雨。突然就想起了小時(shí)候，放學(xué)回家，還沒進(jìn)門就聞到廚房飄出的香味。我媽總是會(huì)說(shuō)：“多喝點(diǎn)湯，春天濕氣重?！?/p>

春天嘛，就是要吃點(diǎn)清爽的。這道湯，既解膩又滋潤(rùn)。不管是平時(shí)當(dāng)水喝，還是當(dāng)飯前的開胃湯，都很適合。

如果你喜歡這種家常菜譜的，記得點(diǎn)個(gè)“贊”+“關(guān)注”。

還有你家春天會(huì)喝的是什么湯？評(píng)論區(qū)聊聊，我會(huì)挨個(gè)去試試！

本文所述做法與食材搭配僅為日常飲食分享，不涉及任何醫(yī)療建議。請(qǐng)根據(jù)個(gè)人口味與體質(zhì)合理選擇食材，享受屬于你的溫暖日常。關(guān)注@彤熙愛生活，帶您解鎖更多廣東靚湯。