近日，滇池度假區(qū)總工會聯(lián)合大漁街道工會聯(lián)合會舉辦的2026年“初級咖啡師”技能培訓(xùn)班在滇池度假區(qū)新時代文明實踐中心開班。此次培訓(xùn)精準(zhǔn)對接創(chuàng)業(yè)人才需求，助力學(xué)員實現(xiàn)“一技在手，就業(yè)不愁”的目標(biāo)，為轄區(qū)咖啡行業(yè)發(fā)展與群眾增收致富注入新動能。

此次培訓(xùn)為期3天半，采取理論學(xué)習(xí)與實踐操作相結(jié)合的方式，由專業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)老師重點圍繞樹立正確職業(yè)觀、培養(yǎng)良好職業(yè)道德、掌握專業(yè)知識和技能等方面進(jìn)行授課，并為學(xué)員量身制定教學(xué)計劃，力求用直觀易懂、簡便易學(xué)的教學(xué)方式，讓學(xué)員掌握成為一名合格“初級咖啡師”需要具備的各項技能。理論學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)，生動有趣的講解瞬間點燃大家的熱情，學(xué)員們認(rèn)真聽講；實操環(huán)節(jié)，學(xué)員們積極參與，互相交流。

培訓(xùn)中，學(xué)員們系統(tǒng)學(xué)習(xí)咖啡起源與產(chǎn)區(qū)、豆種分類、烘焙度與風(fēng)味關(guān)聯(lián)、咖啡風(fēng)味品鑒與意式咖啡核心知識等核心理論，掌握生豆處理法、儲存條件及新鮮度判斷的實用技巧。

理論學(xué)習(xí)后，學(xué)員們開啟手沖咖啡實操訓(xùn)練，在講師指導(dǎo)下認(rèn)識手沖壺、濾杯等專業(yè)設(shè)備，熟練掌握基礎(chǔ)操作流程與咖啡濃度調(diào)整技巧。大多數(shù)學(xué)員表示，自己通過實操才知曉哪些知識及操作是還沒有掌握的；之前已經(jīng)掌握了相關(guān)實操技巧的有些學(xué)員，手把手幫助零基礎(chǔ)的學(xué)員，現(xiàn)場其樂融融，展現(xiàn)了“傳幫帶”的良好氛圍。

培訓(xùn)緊扣行業(yè)實際，設(shè)置咖啡菜單設(shè)計與客訴處理實用課程，講解行業(yè)運營與服務(wù)的關(guān)鍵技巧，讓學(xué)員的技能學(xué)習(xí)更貼合就業(yè)創(chuàng)業(yè)需求。在綜合產(chǎn)品制作環(huán)節(jié)，學(xué)員們按需進(jìn)階，零基礎(chǔ)學(xué)員扎實完成手沖+拿鐵指定產(chǎn)品制作，進(jìn)階學(xué)員則發(fā)揮創(chuàng)意開展咖啡研發(fā)，將所學(xué)技能與創(chuàng)意融合，打造特色咖啡飲品。

4月2日下午，開展了本次培訓(xùn)的結(jié)課考試。本次分為理論和實操兩部分，全方位檢驗學(xué)員的學(xué)習(xí)成果與專業(yè)素養(yǎng)。

此次培訓(xùn)共有28名轄區(qū)職工參訓(xùn)并順利通過考核、取得證書。讓轄區(qū)職工群眾系統(tǒng)掌握初級咖啡師必備技能，既豐富了職工的職業(yè)技能儲備，也拓寬了就業(yè)創(chuàng)業(yè)路徑。下一步，滇池度假區(qū)總工會將持續(xù)聚焦職工技能提升需求，策劃開展更多貼合實際的技能培訓(xùn)活動，以技能賦能助力職工成長發(fā)展，為轄區(qū)人才培育注入新活力。

來 源：滇池度假區(qū)總工會