先按捺住激動(dòng)的心情，來(lái)看看練塘焋糕和非遺傳承人楊勤峰的故事。

“守護(hù)非遺”采寫(xiě)實(shí)踐活動(dòng)第六期：練塘奘糕PLUS版

練塘焋糕，是上海市青浦區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，練塘糕團(tuán)的典型代表。過(guò)去，當(dāng)?shù)厝擞龅缴鷨始奕?，亦或是過(guò)年、喬遷等重大事項(xiàng)，焋糕都是最好的伴手禮，是當(dāng)?shù)亓?xí)俗文化的一部分。

練塘焋糕的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人楊勤峰回憶說(shuō)，從他記事起，家中每逢做糕，口中都會(huì)用方言念著“záng gāo”，但當(dāng)時(shí)沒(méi)有明確的字形概念。2018年，楊勤峰在古文獻(xiàn)中了解到這樣一個(gè)做糕的專(zhuān)用動(dòng)詞“焋”，才開(kāi)始正式使用“焋糕”這一名稱(chēng)。

傳統(tǒng)的奘糕樣式單一，餡料多以豆沙、棗泥為主。如何讓年輕人喜歡上奘糕呢？“80后”的楊勤峰進(jìn)行了各種創(chuàng)新。他在奘糕的圖形上做改變，創(chuàng)作了生肖主題、節(jié)日主題的奘糕；他還在口味上進(jìn)行探索，嘗試了芝士、抹茶、芋頭、巧克力等餡料。他認(rèn)為非遺的傳承不能只關(guān)注過(guò)去，而應(yīng)該有更多的跨界，賦予奘糕更多的屬性。

記者經(jīng)常在朋友圈里，看到楊勤峰帶著焋糕涉足更多的新場(chǎng)景，創(chuàng)造更多的新故事。據(jù)了解，他目前正在醞釀一個(gè)大動(dòng)作。什么大動(dòng)作呢？這里賣(mài)個(gè)關(guān)子，就等小記者們自己去挖掘啦！

采訪(fǎng)完，同學(xué)們能在楊老師的指導(dǎo)下，動(dòng)手做一份奘糕。

提前磨好的米粉、調(diào)制好的餡料，經(jīng)過(guò)自己親手篩粉、填料、敲打成形，送進(jìn)蒸爐。最后出爐時(shí)，送進(jìn)嘴里，那一口恰到好處的香甜軟糯，在其他地方再也沒(méi)吃到過(guò)！

07:30-08:00 上海報(bào)業(yè)集團(tuán)集合

08:00-09:30 啟程前往農(nóng)莊

09:30-10:00 動(dòng)手制作叫花雞

10:00-11:40 田間勞作：摘蠶豆+剝蠶豆

11:40-12:00 包燒賣(mài)、磨豆?jié){

12:00-13:00 吃上自己制作的午餐+午休

13:00-13:45 非遺傳承人分享+采訪(fǎng)

13:45-14:30 非遺體驗(yàn)：打奘糕

14:30-15:00 田間漫步：賞牡丹（蒸糕時(shí)間）

15:00-15:20 奘糕出爐品嘗+打包

15:20-15:30 頒發(fā)實(shí)踐證書(shū)+合影留念

15:30-17:00 返回上海報(bào)業(yè)集團(tuán)

晨報(bào)學(xué)記團(tuán)小記者直享團(tuán)購(gòu)價(jià)

（含帶教指導(dǎo)費(fèi)、交通費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、午餐費(fèi)、

焋糕材料費(fèi)等。不包含過(guò)程中的個(gè)人消費(fèi)）

1）活動(dòng)前3天，可全額退費(fèi)；

2）活動(dòng)前1-3天，可退費(fèi)70%；

3）活動(dòng)當(dāng)天不再退費(fèi)。

活動(dòng)結(jié)束后，歡迎營(yíng)員們就活動(dòng)感受寫(xiě)稿投稿。優(yōu)秀文章有機(jī)會(huì)登上《新聞晨報(bào)》。

晨報(bào)學(xué)記團(tuán)小助手

其他說(shuō)明：

1. 如遇不可抗力影響活動(dòng)，主辦方會(huì)提前通知，對(duì)行程做相應(yīng)調(diào)整，或者取消并予以退費(fèi)。

2. 活動(dòng)主辦方擁有活動(dòng)中所拍攝的影像資料及課程成果的所有權(quán)和使用權(quán)，報(bào)名成功后，如無(wú)事先聲明即視為認(rèn)可此條款。

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