4月10日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于食品抽檢不合格情況的通告。通告顯示，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局抽檢7類食品496批次樣品，其中，有23批次樣品不合格，具體情況如下：

一、微生物問(wèn)題

（一）東莞市朗露飲用水有限公司生產(chǎn)的荔景山泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（二）東莞市立品食品有限公司生產(chǎn)的立品茗泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（三）東莞市濂峰山泉水飲用有限公司生產(chǎn)的深怡綠?包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（四）東莞市山粵山飲水有限公司生產(chǎn)的羅浮欣動(dòng)山泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（五）東莞水王飲用水有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（六）佛岡縣高崗鎮(zhèn)龍?zhí)渡郊內(nèi)畯S生產(chǎn)的包裝飲用水（其他飲用水），銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（七）佛山市順德區(qū)共旺飲用水有限公司生產(chǎn)的共旺包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（八）廣州景源食品飲料有限公司生產(chǎn)的恒大?天然礦泉水，大腸菌群、銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（九）廣州市泉之佳飲用水有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水（飲用純凈水），銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（十）廣州市申寶飲品有限公司生產(chǎn)的嶺南農(nóng)溪包裝飲用水（飲用純凈水），銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（十一）廣州市穗源飲用水有限公司生產(chǎn)的杰樂(lè)包裝飲用水（飲用純凈水），銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（十二）揭陽(yáng)市揭東區(qū)南湖鴻淼純凈水飲料廠生產(chǎn)的黃岐山泉包裝飲用水（飲用純凈水），銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（十三）普寧市潤(rùn)甜飲料有限公司生產(chǎn)的脈維哆?飲用天然水（飲用純凈水），銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（十四）琪淼凈水科技（廣州）有限公司生產(chǎn)的舊寨龍泉井包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（十五）韶關(guān)市曲江區(qū)寶林山礦泉水有限公司生產(chǎn)的飲用天然礦泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（十六）深圳市園山礦泉飲品有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（十七）英德市奇山飲用水廠生產(chǎn)的奇山泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

據(jù)悉，銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力。銅綠假單胞菌對(duì)于免疫力較弱的人群健康風(fēng)險(xiǎn)較大。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因，可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；也可能是生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格；還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

二、其他污染物問(wèn)題

（一）廣州市白云硒珍礦泉水廠生產(chǎn)的合星泉天然礦泉水，溴酸鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（二）湛江魏氏花生油有限公司生產(chǎn)的花生油，苯并[a]芘不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

據(jù)悉，溴酸鹽是礦泉水以及山泉水等多種天然水源在經(jīng)過(guò)臭氧消毒后所生成的副產(chǎn)物。長(zhǎng)期飲用溴酸鹽超標(biāo)的水，可能對(duì)人體造成一定傷害。《飲用天然礦泉水》（GB 8537-2018）中規(guī)定飲用天然礦泉水中溴酸鹽的檢出值應(yīng)小于0.01mg/L。

苯并［a］芘是持久性有機(jī)污染物多環(huán)芳烴化合物的一種，具有致畸、致癌和生殖毒性，2010年被國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)確定為1類致癌物。食用植物油中苯并［a］芘超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)原料反復(fù)烘烤、焙烤或蒸炒時(shí)，高溫導(dǎo)致苯并［a］芘含量上升；也可能是加工過(guò)程中接觸潤(rùn)滑油、使用不符合要求的浸提溶劑等造成污染；還有可能是油料作物在種植過(guò)程中吸收土壤、水和大氣中的苯并［a］芘，或在收儲(chǔ)、晾曬等過(guò)程中被污染。

三、質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題

（一）高州市莫氏酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的米酒，酒精度不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（二）廣東金海康醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)品股份有限公司生產(chǎn)的牛脾肽藥食同源特膳飲，鈉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（三）廣州市金妮寶食用油有限公司生產(chǎn)的花生油，過(guò)氧化值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

（四）潮州市湘橋區(qū)杭盛食品廠生產(chǎn)的花生油，酸價(jià)（KOH）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

據(jù)悉，酸價(jià)主要反映食品中油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響，但一般情況下，消費(fèi)者在使用過(guò)程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。

過(guò)氧化值是油脂酸敗的早期指標(biāo)，主要反映油脂被氧化的程度。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害，但長(zhǎng)期食用過(guò)氧化值嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。

目前，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改；同時(shí)要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。

來(lái)源：廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局