眼下，正是羊肚菌豐收的季節(jié)，走進(jìn)河南省南陽(yáng)市鎮(zhèn)平縣晁陂鎮(zhèn)張營(yíng)村羊肚菌種植大棚，一朵朵狀如羊肚、飽滿肥嫩的羊肚菌破土而出，煞是喜人。工人們手持籃子，手法嫻熟，輕捏菌柄，小心翼翼地將羊肚菌采摘下來(lái)。

“今年種的羊肚菌長(zhǎng)勢(shì)好，個(gè)頭大，你看這肉質(zhì)，厚實(shí)得很?！被刎?fù)責(zé)人陳銀會(huì)說(shuō)。按照目前的出菇情況每畝產(chǎn)量可達(dá)1000斤，新鮮的羊肚菌價(jià)格可賣到每斤30-40元，干品每斤能賣上200-400元。

據(jù)了解，羊肚菌肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，清炒、燉湯等做法皆成美味，憑借獨(dú)特的風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值近年來(lái)深受各地消費(fèi)者青睞。人工培育的羊肚菌種植周期短、效益高、見效快、前景廣，一般冬季種植，春季采收，采收時(shí)節(jié)剛好與農(nóng)忙時(shí)節(jié)錯(cuò)開，既能提升土壤肥力，又能讓“冬閑田”向“增收田”轉(zhuǎn)變。

張營(yíng)村羊肚菌收割完后，將根據(jù)市場(chǎng)需求種植新一茬蔬菜，全年可種植3-4茬蔬果，可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷一體，收益可持續(xù)。

此外，基地在育種、種植、管理、采收等環(huán)節(jié)需要大量勞動(dòng)力，這也為周邊村民創(chuàng)造了大量季節(jié)性就業(yè)崗位。最近每天至少有十余人在基地上務(wù)工，每天可采收1000斤左右。

工人梁光會(huì)說(shuō)：“我這歲數(shù)大了，出門打工也不方便，這里從搭棚開始到種菌采菌，我都在這兒干，一天60塊錢，也能照顧家里，兩不誤。”

據(jù)悉，羊肚菌種植基地采取“村委+合作社+農(nóng)戶”等發(fā)展模式，以村委主導(dǎo)、鄉(xiāng)賢助力，實(shí)現(xiàn)合作共贏，帶動(dòng)群眾就業(yè)近百人。

采摘的是希望，收獲的是幸福。這一筐筐新鮮的羊肚菌，不僅承載著菌農(nóng)們勞作的汗水與喜悅，也映照著深化鄉(xiāng)村振興、推動(dòng)農(nóng)旅融合、建設(shè)宜居宜業(yè)和美鄉(xiāng)村的堅(jiān)實(shí)步伐。

近年來(lái)，鎮(zhèn)平縣依托當(dāng)?shù)刈匀毁Y源優(yōu)勢(shì)，積極推進(jìn)食用菌與特色果蔬種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以特色產(chǎn)業(yè)激活鄉(xiāng)村振興新動(dòng)能，在擴(kuò)大村集體經(jīng)濟(jì)收入的同時(shí)拓寬群眾增收渠道，全面助力鄉(xiāng)村振興。（圖/張萬(wàn)青 何子中）

河南省南陽(yáng)市鎮(zhèn)平縣晁陂鎮(zhèn)張營(yíng)村羊肚菌種植大棚，羊肚菌長(zhǎng)勢(shì)喜人

收獲的羊肚菌擺盤烘干

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