廚房紙是很多家庭廚房里的標(biāo)配。有些人會在煎肉前用廚房紙擦掉肉表面的水分，避免煎的時候油花四濺。平常擦水擦油，它也比一般抽紙好用。然而，廚房紙可以直接接觸食物嗎？答案是：不一定。

廚房紙可以用來包裝食物嗎？

很多廚房紙在上市的時候，都遵循了國家推薦標(biāo)準(zhǔn)《廚房紙巾》（GB/T 26174-2023）。這個標(biāo)準(zhǔn)主要考慮的是廚房紙巾的擦拭用途，比如，它對廚房紙巾的吸水、吸油性能進(jìn)行了明確規(guī)定，并且對于紙張的抗張力（抗拉程度）等做出了要求，使得廚房紙能夠做到吸水、吸油快，同時又結(jié)實耐用。

雖然標(biāo)準(zhǔn)里面對廚房紙的重金屬含量、微生物指標(biāo)都有一些要求，但這些要求和直接接觸食品的紙張要求是不一樣的，例如對于甲醛等化學(xué)物質(zhì)，有關(guān)廚房紙的標(biāo)準(zhǔn)中就沒有要求。

如果紙張被用來直接接觸食品，它需要符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用紙和紙板材料及制品》（GB 4806.8-2022）。

如何判斷家里的廚房紙

能否直接接觸食物？

01

首先看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

如果執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)里帶有GB 4806.8-2022字樣，就說明它是符合食品接觸用紙標(biāo)準(zhǔn)的，可以放心用它來包裝食物或者給食物吸水。有些早期購買的產(chǎn)品上可能寫的是GB 4806.8-2016，它是食品接觸用紙之前的標(biāo)準(zhǔn)，也是安全的，可以用來包裝食物。

02

看商品介紹頁面

很多商家并不會在執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)里單獨把GB 4806.8編號列出來，在宣傳的時候也會說自己的紙是“食品級材料”，可以用來包裝食物，碰到這樣的情況，可以使用第二種方法，看商品介紹頁面上有沒有第三方機構(gòu)提供的“可接觸食品用檢測報告”，或者是認(rèn)證證書。這些檢測機構(gòu)在檢測的時候依據(jù)的也是前面提到的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用紙和紙板材料及制品》。

△ 圖片截取自網(wǎng)店頁面

??注意：若網(wǎng)店頁面上的認(rèn)證證書并不清晰，可以找商家索要清晰的圖片，以確認(rèn)證書上的檢測產(chǎn)品名稱和對應(yīng)的商品是否匹配。

如果既沒有相關(guān)檢測報告，也沒有執(zhí)行GB 4806.8標(biāo)準(zhǔn)，這樣的廚房紙最好就不要用來包裝食物了。

其他類型的紙

可以用來包裝食物嗎？

很多人在分享食物的時候，經(jīng)常會用抽紙包裹或墊著食物。紙巾可以直接接觸食物嗎？

和廚房紙類似，抽紙能不能用來包裝食物，也要看它們是否滿足《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用紙和紙板材料及制品》這項標(biāo)準(zhǔn)。

提到抽紙，還有一個有意思的小知識。雖然在生活中，我們把能一張張抽出來用的紙都叫抽紙，但抽取式衛(wèi)生紙、抽取式紙巾、抽取式廚房紙是不一樣的。

• 衛(wèi)生紙

提到衛(wèi)生紙這個字眼，很多人的第一反應(yīng)是卷紙。但除了卷紙，衛(wèi)生紙還包括其他類型，比如公共衛(wèi)生間里常見的盤式衛(wèi)生紙，還有平切衛(wèi)生紙和一些抽取衛(wèi)生紙等。

相比于紙巾和廚房用紙，衛(wèi)生紙的抗張指數(shù)（抗拉扯強度）是最弱的，容易破裂，即便丟進(jìn)馬桶也很容易被沖走，價格更便宜一些。

值得注意的是，衛(wèi)生紙的原材料既可以是木材、草、竹子之類植物的原生漿，也可以是回用漿，也就是我們常說的回收紙漿。而相比之下，用回收紙漿制作的衛(wèi)生紙，質(zhì)量比原生漿制作的低一些。

在《衛(wèi)生紙（含原紙衛(wèi)生紙）》（GB/T 20810-2018）標(biāo)準(zhǔn)里，用原生紙漿制作的分為三個等級：優(yōu)等品、一等品和合格品（優(yōu)等品的質(zhì)量最好，一等品次之，合格品排最后）。即便是用原生紙漿制作的合格品，它的品質(zhì)也比用回收紙漿制作的衛(wèi)生紙要高。

所以，如果用衛(wèi)生紙擦嘴擦臉，最好看一看原材料，不要選用“回用漿”制作的紙。

• 紙巾

我們常說的面巾紙、餐巾紙都屬于紙巾。紙巾和衛(wèi)生紙的差別絕不只是改了個名字這么簡單，生產(chǎn)紙巾需要執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生紙是不一樣的，它執(zhí)行的是《紙巾》（GB/T 20808-2022）。

• 制作材料：制作衛(wèi)生紙的材料可以是原生漿，也可以是回收漿，但紙巾的制作材料必須是原生漿，不能用回收漿。
  

• 柔軟程度：按照標(biāo)準(zhǔn)，面巾紙的紙張柔軟程度比衛(wèi)生紙要高。

• 微生物指標(biāo)：衛(wèi)生紙和紙巾的微生物指標(biāo)也不同，紙巾的細(xì)菌菌落數(shù)不能超過200CFU/g，而衛(wèi)生紙的標(biāo)準(zhǔn)是不能超過600CFU/g（該指標(biāo)越小越好）。
  

可以理解為，同等級的紙巾和衛(wèi)生紙，紙巾的質(zhì)量更高一些，當(dāng)然價格一般也更貴一些。

如何判斷家里的抽紙是紙巾還是衛(wèi)生紙？

可以直接看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，如果執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T 20810，就是衛(wèi)生紙；執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T 20808的抽紙，屬于紙巾。

• 廚房紙

廚房紙和紙巾、衛(wèi)生紙非常容易區(qū)分，畢竟廚房紙?zhí)厥獾挠猛咀屗鼜耐庥^和手感上就和一般的紙很不一樣。

廚房紙的抗拉強度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于衛(wèi)生紙和面巾紙的要求。而且在廚房紙的標(biāo)準(zhǔn)里，也對其吸油能力做出了規(guī)定，衛(wèi)生紙和面巾紙完全不涉及吸油方面的規(guī)定，所以生活中不太可能把它和衛(wèi)生紙、紙巾弄混。

提示

偶爾用衛(wèi)生紙或者紙巾墊一下食物，不必過于擔(dān)心。用剛刷過手機的手拿食物，顯然比用非食品級的衛(wèi)生紙、紙巾墊食物更不衛(wèi)生。

來源：央視一套微信公眾號、科普中國、視覺中國

校對：張琳、黃靜怡

一審：任旭萍、朱毅力

二審：陳興、許燕妮

三審：劉子軒