圖源 | Unsplash

撰文 | 宋文法

眾所周知，高糖飲食會對健康產(chǎn)生負(fù)面影響，與高胰島素血癥、糖耐量受損、肥胖、多種慢病風(fēng)險增加密切相關(guān)。因此，為了減少糖的攝入，越來越多的人開始食用非營養(yǎng)性甜味劑（NNS）。

NNS包括阿斯巴甜、甜蜜素、糖精、三氯蔗糖和甜菊糖等，因其提供甜味而不含熱量，被廣泛用作糖的替代品。世衛(wèi)組織指南曾指出，NNS在長期體重控制方面并無明顯益處，反而可能與2型糖尿病和心血管疾病風(fēng)險增加相關(guān)。

盡管已有大量研究表明，NNS會通過多種途徑干擾代謝，然而，尚不清楚其是否會影響后代健康。

2026年4月10日，智利大學(xué)科研團(tuán)隊在"Frontiers in Nutrition"期刊上發(fā)表了一篇題為" Artificial and natural non-nutritive sweeteners drive divergent gut and genetic responses across generations "的研究論文。

研究顯示，親代攝入三氯蔗糖或甜菊糖，會引發(fā)腸道炎癥、肝臟代謝基因改變、腸道菌群紊亂，并會導(dǎo)致下一代血糖代謝異常、腸道炎癥、肝臟代謝基因改變、腸道菌群紊亂，且三氯蔗糖的影響可持續(xù)至第二代。

圖源：論文截圖

在這項研究中，研究人員以小鼠為模型，將親代小鼠分為三組，分別飲用普通水、添加三氯蔗糖或甜菊糖的水（劑量等同人類每日允許攝入量），持續(xù)16周，分析了三氯蔗糖或甜菊糖對親代（F0）、子代（F1）、第二代（F2）代謝、基因表達(dá)和腸菌的影響。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在血糖代謝方面，親代攝入三氯蔗糖未出現(xiàn)血糖異常，但F1代和F2代血糖代謝顯著異常，空腹血糖升高；甜菊糖主要影響F1代。

在基因表達(dá)方面，三氯蔗糖組F0、F1代腸道中炎癥標(biāo)志物基因顯著過表達(dá)，表明出現(xiàn)腸道炎癥反正，而F0代肝臟中Srebp1（脂代謝調(diào)控基因）低表達(dá)，且持續(xù)至F1、F2代；甜菊糖組僅F1代出現(xiàn)炎癥基因過表達(dá)。

在腸道菌群方面，三氯蔗糖導(dǎo)致F0代腸菌組成顯著改變，影響17個核心菌群，導(dǎo)致產(chǎn)丁酸有益菌減少、促炎菌富集，且這一改變可傳遞至F1、F2代，F(xiàn)2代仍未完全恢復(fù)，后代糞便中乙酸、丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸顯著降低；甜菊糖僅影響4-9個非核心菌群。

以上結(jié)果表明，三氯蔗糖的影響更為顯著，包括血糖代謝異常、腸道炎癥基因表達(dá)升高、肝臟脂代謝調(diào)控基因下降、腸菌紊亂，且這些變化會持續(xù)影響F1、F2代，而甜菊糖的影響相對溫和，主要集中在F1代。

三氯蔗糖、甜菊糖對F0、F1和F2代基因表達(dá)影響（圖源：論文截圖）

研究團(tuán)隊指出，約85%的三氯蔗糖、95%的甜菊糖會抵達(dá)結(jié)腸，直接改變菌群結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致短鏈脂肪酸合成降低，進(jìn)而影響組蛋白去乙�；富钚�，導(dǎo)致表觀遺傳改變，最終形成可跨代傳遞的代謝印記。其中，三氯蔗糖幾乎不被腸道代謝，影響更深遠(yuǎn)。

綜上，這項研究首次從跨代角度證實，代糖不僅能直接影響攝入者的健康，還可能通過看不見的分子途徑，影響下一代健康，影響可持續(xù)至第二代。

參考文獻(xiàn)：

https://doi.org/10.3389/fnut.2026.1694149

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