最近

一款創(chuàng)意咖啡

在德宏傣族景頗族自治州

芒市遮放鎮(zhèn)悄然走紅

不少游客與市民專程前來打卡品嘗

成為當(dāng)?shù)匦聲x網(wǎng)紅飲品

咖啡為底，貢米為魂，石斛為韻

這杯口感豐富的咖啡

有一個(gè)讓人印象深刻的名字——

“遮放三寶”咖啡

“遮放三寶”咖啡 張崇喜 攝

一杯咖啡

匯聚遮放三大珍寶

遮放貢米、遮放咖啡、遮放石斛

三者精妙相融

一口飲盡滇西山水靈氣與地道風(fēng)物

遮放鎮(zhèn)以盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻米著稱

自古以來

滇西地區(qū)就流傳著

“芒市谷子遮放米”的民諺

而遮放貢米就是其中的佼佼者

但近兩年來

受市場(chǎng)行情影響

遮放貢米銷量出現(xiàn)了下滑

單打獨(dú)斗難成大勢(shì)

抱團(tuán)發(fā)展方能破局

為拓寬貢米銷路

提升本土農(nóng)產(chǎn)品知名度

今年潑水節(jié)前夕

遮放鎮(zhèn)推出了“遮放三寶”組合產(chǎn)品

將貢米和咖啡、石斛

進(jìn)行跨品類整合

為消費(fèi)者帶來全新的選擇

“遮放三寶” 張崇喜 攝

這三樣源自遮放沃土的好物

并非簡(jiǎn)單拼湊

而是地域稟賦與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的融合

既承載著千年農(nóng)耕底蘊(yùn)

又彰顯著現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新

下面

一同探尋“遮放三寶”背后的

風(fēng)土底蘊(yùn)與發(fā)展故事

第一寶

遮放貢米

“三寶”之中，歷史最久、名聲最響的，當(dāng)屬遮放貢米。早點(diǎn)攤的貢米餌絲、粑粑香氣氤氳，軟糯香甜的口感承載著當(dāng)?shù)厝说奈队X記憶。

遮放是我國(guó)野生稻谷原種地之一?！墩诜诺胤绞贰酚涊d，古時(shí)帝王品嘗到遮放進(jìn)貢的稻米，見其光澤如珠，聞之香純，將其欽定為貢米，“遮放貢米”由此得名。

比成年人還高的遮放貢米植株 張崇喜 攝

到了現(xiàn)代，遮放貢米依然光芒不減。1956年，遮放貢米成為接待外賓的國(guó)宴用米之一；2013年，遮放貢米獲得國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品稱號(hào)；2014年，遮放貢米被認(rèn)定為“云南六大名米”之一；2016年，在首屆中國(guó)大米品牌大會(huì)上，遮放貢米被評(píng)為“中國(guó)十大好吃米飯”。

遮放貢米 圖源：“微美芒市”微信公眾號(hào)

如今的遮放貢米，已形成“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”和“基地種植+企業(yè)加工+電商銷售”的全鏈條發(fā)展模式。3個(gè)貢米種植專業(yè)合作社帶動(dòng)4000余農(nóng)戶參與，5家加工企業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈，年總產(chǎn)值突破1.47億元，4000多名農(nóng)戶依托這一“金字招牌”實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增收。

第二寶

遮放石斛

溫潤(rùn)滋養(yǎng)的第二寶，便是遮放石斛。

遮放石斛 何從凡 攝

得益于優(yōu)越的氣候、充沛的降水以及高黎貢山余脈獨(dú)特的立體氣候，芒市成為石斛生長(zhǎng)的理想之地。多年來，當(dāng)?shù)胤e極采取技術(shù)培訓(xùn)、資金扶持、政策扶持等多種方式推動(dòng)石斛產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

2023年8月，依托滬滇協(xié)作，上海市青浦區(qū)幫扶芒市遮放鎮(zhèn)弄坎村建設(shè)了石斛蘭研發(fā)及種植基地，這是德宏州第一個(gè)以“熱帶蘭科植物—石斛蘭”為主題的綜合性示范基地。這里的石斛產(chǎn)業(yè)跳出傳統(tǒng)藥材思路，主打觀賞花卉路線，有效利用了石斛花的觀賞價(jià)值開拓市場(chǎng)。

盆栽石斛花 圖源：“芒市先鋒”微信公眾號(hào)

基地還大力倡導(dǎo)“庭院+石斛”特色發(fā)展模式，每年向農(nóng)戶發(fā)放石斛種苗，鼓勵(lì)農(nóng)戶充分利用自家房前屋后、家庭院落閑置房舍、空閑土地等資源種植石斛，同時(shí)基地將按照市場(chǎng)價(jià)進(jìn)行回購(gòu)，農(nóng)戶也可自主選擇其他銷售渠道。

今年，遮放鎮(zhèn)石斛花種植面積達(dá)50畝，產(chǎn)值預(yù)計(jì)突破1000萬元。

第三寶

遮放咖啡

前兩寶都是傳統(tǒng)的味道，第三寶則多了幾分現(xiàn)代氣息，它就是遮放咖啡。

遮放種植咖啡的歷史已有近70年。早在1956年，遮放農(nóng)場(chǎng)建廠時(shí)，就開始引進(jìn)小粒咖啡。得天獨(dú)厚的自然條件，造就了農(nóng)場(chǎng)咖啡豆“濃而不苦、香而不烈、略帶果酸、醇香濃郁”的獨(dú)特風(fēng)味。

咖啡和橡膠一起套種 圖源：“微美芒市”微信公眾號(hào)

2013年，遮放農(nóng)場(chǎng)建成咖啡鮮果脫殼脫膠加工生產(chǎn)線。隨著咖啡產(chǎn)量及加工需求的增加，2017年，遮放農(nóng)場(chǎng)引進(jìn)并安裝4臺(tái)大型咖啡豆烘干機(jī)，極大提高了咖啡鮮果處理效率。為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)延鏈補(bǔ)鏈，提升產(chǎn)業(yè)附加值，2023年，遮放農(nóng)場(chǎng)建設(shè)了掛耳、冷萃兩條咖啡精品生產(chǎn)線，標(biāo)志著咖啡產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了從育苗、種植、初加工到精深加工的一體化、精品化建設(shè)。

咖啡生產(chǎn)線 圖源：德宏網(wǎng)

目前，遮放鎮(zhèn)咖啡種植面積超8950畝，年產(chǎn)鮮果超2000噸，總產(chǎn)值超1500萬元。

從數(shù)百年前的皇家貢米

到今天的創(chuàng)意禮盒

“遮放三寶”完成了一次華麗轉(zhuǎn)身

一個(gè)禮盒

能滿足家庭成員的不同需求——

石斛花給女主人

貢米孝敬長(zhǎng)輩

咖啡給年輕人

老品牌帶動(dòng)新產(chǎn)業(yè)

新產(chǎn)業(yè)反哺老品牌

“遮放三寶”的推出

標(biāo)志著當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品

從單打獨(dú)斗走向集群突圍

下次你到芒市

喝到那杯層次分明的

“遮放三寶”咖啡時(shí)

不妨細(xì)品——

咖啡杯里裝的

不只是一杯飲品

更是一方水土的智慧與誠(chéng)意

來源：云南發(fā)布