“谷雨不養(yǎng)陽，一年都白忙”，這句流傳千年的養(yǎng)生俗語，藏著春末時節(jié)最核心的養(yǎng)生智慧。谷雨是春季最后一個節(jié)氣，寒潮基本退場，雨水日漸增多，陽氣正處于加速升發(fā)、亟待穩(wěn)固的關鍵節(jié)點，也是全年春養(yǎng)陽的收尾收官期。春養(yǎng)陽是四季養(yǎng)生的根基，谷雨時節(jié)把陽氣補足、肝氣理順、脾胃養(yǎng)好，入夏后才能少生病、體質(zhì)強，若是錯過了這個黃金窗口期，陽氣根基不牢，全年養(yǎng)生都會事倍功半。

谷雨養(yǎng)生的核心，是疏肝養(yǎng)陽兼顧健脾祛濕。春對應肝，肝氣主升發(fā)，谷雨時節(jié)肝氣升發(fā)達到全年春季的頂峰，若是肝氣郁結(jié)或升發(fā)太過，都會直接損傷臟腑機能；同時谷雨雨水頻繁，環(huán)境濕氣加重，濕邪最易困脾，而脾為氣血生化之源，脾胃虛弱則陽氣無源可生。養(yǎng)陽先疏肝，扶陽先健脾，三者相輔相成，缺一不可。

谷雨養(yǎng)陽 必吃的家常食材

韭菜
韭菜素有 “起陽草” 的美譽，是春季養(yǎng)陽的經(jīng)典家常菜。民間自古有 “春食韭，香滿口；夏食韭，臭如狗” 的說法，春末谷雨前后的韭菜，經(jīng)歷了一整個春天的升發(fā)滋養(yǎng)，口感鮮嫩清甜，營養(yǎng)與溫補功效也達到了全年頂峰。
韭菜味辛，性溫，入肝、胃、腎經(jīng)。辛溫之性可助肝氣順暢升發(fā)，疏解春末易出現(xiàn)的肝郁氣滯，同時能溫補下焦陽氣，驅(qū)散春末殘留的余寒，改善手腳冰涼、畏寒乏力的問題。谷雨濕氣漸重，韭菜還能健胃醒脾，促進脾胃運化，緩解濕氣困脾導致的腹脹、食欲差。陰虛火旺、容易上火的寶子們，建議少量食用即可。

家常推薦韭菜炒雞蛋，制作步驟：

1、新鮮韭菜洗凈后切成小段，雞蛋打入碗中加少許食鹽攪勻備用

2、鍋中加少許食用油，油熱后倒入蛋液，煎至定型后盛出備用

3、鍋中留底油，倒入韭菜段快速翻炒，加少許食鹽調(diào)味，再倒入煎好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋

黃豆芽
黃豆芽是谷雨時節(jié)最應季的疏肝升陽食材，完美契合春季養(yǎng)生的核心邏輯。豆子在發(fā)芽的過程中，從冬日的 “封藏” 狀態(tài)轉(zhuǎn)為春日的 “升發(fā)” 狀態(tài)，自帶春季的升發(fā)之氣，是疏肝解郁、升發(fā)陽氣的天然好物。
黃豆芽味甘，性溫，入肝、脾經(jīng)。能順暢肝氣，疏解春末因肝旺導致的煩躁、胸悶，清解肝膽虛火，同時升發(fā)脾胃清陽之氣，助力脾胃運化，利水滲濕，正好應對谷雨時節(jié)多雨多濕的氣候特點，改善身體沉重、困倦乏力的春困癥狀。黃豆芽還富含豐富的維生素 B 族與膳食纖維，能促進腸道蠕動，減輕脾胃代謝負擔。

家常推薦清炒黃豆芽，制作步驟：

1、新鮮黃豆芽洗凈，掐掉老根，瀝干水分備用，準備少許蔥花、姜絲

2、鍋中加少許食用油，油熱后放入蔥花、姜絲爆香，倒入黃豆芽大火快速翻炒

3、翻炒至黃豆芽斷生變軟，加少許食鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋，全程避免久煮，保留脆嫩口感

鐵棍山藥
鐵棍山藥是谷雨養(yǎng)陽的固本食材，不寒不燥，性質(zhì)平和，適合所有體質(zhì)的寶子們食用。養(yǎng)陽的核心，是讓陽氣有源可生、有處可藏，而脾胃正是氣血生化的源頭，脾胃功能強健，陽氣才能源源不斷地生成。谷雨濕氣重，最易困脾傷脾，山藥正是健脾養(yǎng)胃、固護陽氣的絕佳選擇。
鐵棍山藥味甘，性平，歸脾、肺、腎經(jīng)。能健脾養(yǎng)胃，益腎固精，對于濕氣困脾導致的大便粘膩、身體乏力、食欲不佳，有很好的調(diào)理作用，同時能固護腎精，守住陽氣的根基，避免陽氣升發(fā)太過而耗散。山藥溫補而不燥熱，疏肝而不耗氣，長期食用也不會給身體帶來額外負擔。

家常推薦蒸鐵棍山藥，制作步驟：

1、鐵棍山藥洗凈表皮泥土，用削皮器輕輕削去外皮，全程可戴手套避免粘液刺激皮膚

2、處理好的山藥切成均勻小段，放入蒸鍋中，冷水上鍋

3、大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸 15 分鐘，關火后燜 2 分鐘即可取出食用，可搭配少量蜂蜜調(diào)味，晨起空腹食用效果最佳

谷雨養(yǎng)陽 要避開的飲食禁忌

忌生冷寒涼之物
谷雨時節(jié)氣溫逐漸升高，很多寶子們會提前吃上冰飲、冰淇淋，或是頻繁吃生腌、剛從冰箱取出的水果與涼菜，這是谷雨養(yǎng)陽的第一大忌。
谷雨陽氣正處于升發(fā)穩(wěn)固的關鍵期，生冷寒涼之物會直接損傷脾陽與腎陽，遏制陽氣的正常升發(fā)，導致陽氣根基受損，出現(xiàn)手腳冰涼、腹痛腹瀉、渾身乏力的問題。同時寒涼之性會凝滯肝氣，導致肝氣郁結(jié)不暢，出現(xiàn)胸悶、煩躁、情緒低落的情況，直接違背了谷雨疏肝養(yǎng)陽的核心。日常建議少吃冰飲，水果盡量放置到室溫再吃，避免生吃海鮮與過多生食。

忌辛辣燥熱、大補動火之物
很多寶子們覺得養(yǎng)陽就是要大溫大補，于是頻繁吃麻辣火鍋、油炸燒烤、烈酒，或是盲目食用人參、鹿茸這類大補藥材，這是谷雨養(yǎng)生的典型誤區(qū)。
春季肝旺，谷雨時節(jié)肝氣升發(fā)已至頂峰，辛辣燥熱與大補之物會急劇加重肝火，導致肝陽上亢，出現(xiàn)頭暈頭痛、口苦咽干、易怒失眠、口腔潰瘍的問題。中醫(yī)講 “壯火食氣”，過度燥熱會耗傷身體陰液，陽氣失去陰液的制約，就會變成虛火，不僅無法養(yǎng)陽，反而會耗散身體的正氣，損傷陽氣的根基。日常建議飲食清淡，減少麻辣、油炸食物的攝入，不要盲目大補，避免動火傷肝。

忌油膩厚味、助濕生痰之物
谷雨雨水增多，環(huán)境濕氣加重，脾喜燥惡濕，此時若是頻繁食用油膩厚味的食物，會嚴重加重脾胃負擔，直接影響?zhàn)B陽效果。
肥肉、動物內(nèi)臟、過量甜食、奶油蛋糕、黏膩的糯米制品等，都屬于油膩厚味、助濕生痰的食物。這類食物會阻礙脾胃的運化功能，導致水濕無法正常代謝，停滯在體內(nèi)，形成 “濕困脾陽” 的局面，出現(xiàn)身體沉重、困倦嗜睡、腹脹不舒、大便粘膩的癥狀。同時脾胃虛弱會進一步導致肝氣郁結(jié)，形成惡性循環(huán)，既無法養(yǎng)陽，也無法疏肝，反而給身體帶來諸多負擔。日常建議飲食清淡少油，減少甜膩、油膩食物的攝入，減輕脾胃運化負擔。

谷雨養(yǎng)陽，除了管住嘴，起居與情志的調(diào)整同樣重要。早睡養(yǎng)肝，夜間 23 點到凌晨 3 點是肝膽經(jīng)當令的時間，此時進入深度睡眠，能讓肝氣得以疏泄，陽氣得以涵養(yǎng)，熬夜既傷肝又耗陽，是養(yǎng)生的大忌。適度升陽，多到戶外走動，做舒緩的運動，散步、打太極、放風箏都是很好的選擇，春日的陽光能溫補陽氣，戶外的舒展運動能順暢肝氣，緩解春困，讓身體的陽氣自然升發(fā)。情志疏肝，保持心情舒暢，少生氣、少郁悶，肝主疏泄，情志不暢是肝氣郁結(jié)的首要原因，心態(tài)平和，情緒穩(wěn)定，肝氣才能順暢，陽氣才能穩(wěn)步升發(fā)，身體自然康健。

谷雨是春季的收尾，也是夏季的開端，做好這一時節(jié)的養(yǎng)生，把陽氣補足，肝氣理順，脾胃養(yǎng)好，就是給全年的健康打下了堅實的基礎。愿所有寶子們，都能順應時節(jié)，吃對食物，養(yǎng)好身體，平安健康地迎接盛夏的到來，一整年都元氣滿滿，少病少痛。