老話說(shuō):“開(kāi)門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，這可是我們中國(guó)人日常生活中不可缺少的東西，而說(shuō)到食用油，現(xiàn)在的種類可豐富了，不僅有豬油等動(dòng)物油脂，還有花生，瓜子，菜籽等植物油！

另外在南方還有茶油這種木本植物油。實(shí)際上在我國(guó)北方，也曾有一種木本植物油，它就是今天介紹的主角——文冠果。

你們可曾聽(tīng)說(shuō)過(guò)它的大名呢？很多年輕人可能知之甚少了，但是在過(guò)去它的知名度可高了，當(dāng)時(shí)還被拍成了科教片在國(guó)內(nèi)推廣種植它呢，今天我們就來(lái)聊一聊這文冠果。

上世紀(jì)70年代，一部科教片《文冠果》火遍全國(guó)，一些上了年紀(jì)的人應(yīng)該看過(guò)吧。這是國(guó)家專門花重資，用進(jìn)口膠卷拍攝的一部科教片，重點(diǎn)就是介紹和記錄了我國(guó)特有的一種木本油料作物——文冠果及其種植價(jià)值，一時(shí)間全國(guó)掀起種文冠果的熱潮。到70年代末，種植面積一下子沖到70多萬(wàn)畝。

文冠果學(xué)名Xanthoceras sorbifolium，別名文官果、崖木瓜，屬于無(wú)患子科文冠果屬，是中國(guó)特有的落葉灌木或小喬木。它的身世可太傳奇了，起源于侏羅紀(jì)到白堊紀(jì)時(shí)期，在中華大地活了至少6500萬(wàn)年，比人類歷史悠久多了。

之所以叫它文冠果，是因?yàn)樗墓麑?shí)形狀很特別，長(zhǎng)得像古代文官的帽子，因此而得名了。

也是因?yàn)檫@個(gè)原因，古代讀書人也喜歡在自家院子里種植文官果樹，就是希望圖個(gè)吉利，到時(shí)候能狀元高中。

野生文冠果原本散落在西北、華北、東北的黃土丘陵、石縫沙地，耐旱、耐貧瘠、也能耐低溫環(huán)境，抗風(fēng)沙，連石頭縫里都能頑強(qiáng)扎根。

它特別皮實(shí)，零下四十度的寒冬凍不壞，北方中年風(fēng)沙、少雨的半固定沙丘也能正常生長(zhǎng)。

更讓人佩服的是它的壽命，兩百多年的老樹還在結(jié)果，一棵八九十年的樹，一年能結(jié)籽七十多斤，妥妥的“一年種、百年收”的鐵桿莊稼。

它的生長(zhǎng)節(jié)奏也很喜人，栽下2-3年就能開(kāi)始結(jié)果，十七八年后果進(jìn)入盛產(chǎn)期，一棵樹能結(jié)好幾百個(gè)果子，比很多果樹都省心。

更厲害的地方在于，這文冠果全身是寶，從花到葉都有用。

當(dāng)然了，這文冠果最出名的，就是它的“油”。種子含油率30%-36%，種仁含油率高達(dá)55%-66%，遠(yuǎn)超大豆、花生等常見(jiàn)油料作物。

2019年，國(guó)家還專門出臺(tái)了《文冠果油》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，把它列為重點(diǎn)發(fā)展的木本油料樹種。

文冠果油是淡黃色至金黃色的清亮液體，香味濃郁，富含94%的不飽和脂肪酸，其中油酸占57.1%、亞油酸占36.9%，還含有神經(jīng)酸、維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)心血管健康特別友好，被稱為“液體黃金”。

除了吃，還能做油漆、肥皂、潤(rùn)滑劑，甚至能用來(lái)生產(chǎn)生物柴油，用途特別廣。

除了油，它的花和葉也全是寶貝。春季開(kāi)花時(shí)，滿樹潔白的花瓣帶著淡粉或黃色斑紋，像小喇叭一樣，花期長(zhǎng)達(dá)30天，還是優(yōu)質(zhì)的蜜源植物。

文冠果花不僅好看，還能做花茶，口感清香，能給日常飲品添點(diǎn)風(fēng)味。

它的葉子更是能做成養(yǎng)生茶。春季采鮮嫩的葉子，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、干燥，就能做成文冠果葉茶。

沖泡時(shí)，取3-5克干葉，用90℃左右的熱水泡3-5分鐘，茶湯黃亮清澈，口感清爽，富含黃酮類化合物，常喝對(duì)身體特別好。

看到這里，估計(jì)好多人還不明白，為啥上世紀(jì)70年代國(guó)家要專門拍科教片推廣文冠果？

其實(shí)很實(shí)在——當(dāng)時(shí)油料緊缺，而文冠果不與糧食爭(zhēng)地，在貧瘠山區(qū)也能種，能解決老百姓的吃油問(wèn)題。

而且值得一提的是，當(dāng)年美國(guó)總統(tǒng)尼克松訪華時(shí)，國(guó)宴上的幾道家常菜，就是用文冠果油烹制的，連外國(guó)客人都贊不絕口。

經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，現(xiàn)在文冠果成了鄉(xiāng)村振興的“香餑餑”。內(nèi)蒙古、陜西、山西、遼寧等地都建起了文冠果經(jīng)濟(jì)林場(chǎng)，赤峰翁牛特旗還有十幾萬(wàn)畝的文冠果林，甚至有三百年的古樹還在結(jié)果。

它不僅能給農(nóng)民帶來(lái)收益，還能防風(fēng)固沙、保持水土，是生態(tài)和經(jīng)濟(jì)雙贏的好樹種。

你們見(jiàn)過(guò)文冠果樹嗎？家鄉(xiāng)可有人種植呢？實(shí)際上它開(kāi)花的時(shí)候，滿樹繁花真的是太漂亮了，下次在北方山坡看到文冠果樹，不妨停下腳步看看吧，一定會(huì)讓你終身難忘的。