編者按：在湖南張家界，從山間修行者，到民宿主理人、餐飲從業(yè)者，不同身份、不同職業(yè)的人們，正以各自的方式守護(hù)著這里的青山秀水和人文底蘊(yùn)。4月23日，《中國日?qǐng)?bào)》16-17版“大美中國”專欄推出跨版專題報(bào)道，其中副稿《Keepers of the mountainous scenery（山水間的守護(hù)者：文脈賡續(xù)與文旅共生的張家界實(shí)踐）》，講述扎根張家界的非遺傳承人和創(chuàng)業(yè)者的鮮活故事，展示張家界依托優(yōu)質(zhì)山水與人文風(fēng)情，推動(dòng)文旅共生相融的生動(dòng)實(shí)踐。

《中國日?qǐng)?bào)》4月23日16-17版“大美中國”專欄。

在海拔956米的雷家山上，許理慧在黎明前便已起身。上山的路陡峭，快步走需要20分鐘，閑庭信步則需半小時(shí)。

雷家山山頂坐落著黃中宮，這是湖南張家界群山環(huán)抱中的一處道教修行地。

如今，每年有超過一萬人登上這座山，修習(xí)“金剛長壽功”，這是一套代代相傳的八部功法，用于調(diào)養(yǎng)身體。

據(jù)許理慧多年觀察，這些人來自大江南北及世界各地，包括俄羅斯、德國、美國、加拿大、法國和馬來西亞等國。

“他們不僅僅是游客，他們來到這里是為了‘正形’，也是為了體驗(yàn)更慢的生活節(jié)奏�！彼f。

許理慧14歲時(shí)便拜張至順道長為師。20世紀(jì)90年代初，張道長曾召集弟子傳授功法。

2012年他們回到張家界時(shí)，張至順已年過百歲，希望尋找一處小廟宇安度晚年。在考察了幾處地方后，最終選定了雷家山。

2015年張至順去世后，許理慧帶領(lǐng)其他弟子繼承其遺志，并逐步擴(kuò)建此地，修建了上山的道路。

在黃中宮，許理慧正在練習(xí)金剛長壽功。

登上山頂?shù)脑L客仿佛進(jìn)入了另一個(gè)世界。他們住在簡樸的宿舍里，日出前起床練功。隨后下地勞作，種菜、劈柴，用山泉水磨制豆腐。

“一日不作，一日不食。吃自己種的東西。禁肉、禁酒、沒有電視，摒棄一切雜念�！� 許理慧說。

對(duì)許多人來說，這段經(jīng)歷是極具轉(zhuǎn)變意義的。許理慧觀察到，有些人來的時(shí)候帶著抑郁或焦慮，或者身體被現(xiàn)代生活拖垮�！敖�(jīng)過三天的修習(xí)和勞動(dòng)，他們臉上的笑容多了，有些人甚至舍不得離開。”

許理慧記得一位俄羅斯男子，2015年帶著妻子和孩子來到這里。他中文不好，從不發(fā)問。“他只是默默地觀察著，跟著我們一起練。去年，他又回來了，”她驚訝地說。

多年來，許多這樣的客人給許理慧留下了深刻印象。

她還清晰記得一位旅居海外幾十年的馬來西亞華裔，專門回國學(xué)習(xí)功法，后來還帶了朋友過來。還有一位英籍華人花了數(shù)月時(shí)間，遍訪張道長在山東、海南等地的足跡，最后來到黃中宮。

許理慧發(fā)現(xiàn)，許多外國友人熱愛傳統(tǒng)文化，并感悟到“這里有一種在別處尋不到的東西”。

2023年，“金剛長壽功”入選湖南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。收到證書時(shí)，許理慧非常高興：“這是我?guī)煾傅男脑�。他希望更多人了解這套功法，從而將其傳承下去�！�

在張家界，黃中宮并非唯一能讓游客脫離常規(guī)路線、獲得個(gè)性化體驗(yàn)的地方。

在整個(gè)地區(qū)，名峰之間的村莊和山谷中，還有其他體驗(yàn)等待著游客，為欣賞這片山水提供了更多方式。

在山下約一小時(shí)車程的瓦窯崗村，瞿雙全正在他的民宿里巡視，檢查管家是否準(zhǔn)備就緒。

如今，他的客人大多來自國外。游客們來到山腳下的這個(gè)村莊，預(yù)訂每晚2000元到一萬多元不等的房間，并且一住就是好幾天。

瞿雙全提到：“去年免簽政策擴(kuò)大后，外國游客開始紛至沓來。”令他自豪的是，許多外國客人不止一次回訪，并給了他極高的評(píng)價(jià)。

從路邊看去，這些建筑樸實(shí)無華——石墻、深色木材以及土家族傳統(tǒng)風(fēng)格的坡面屋頂，沒有任何張揚(yáng)之處。但步入其中，品質(zhì)感便顯現(xiàn)出來。瞿雙全在建造中沒有使用任何新木材，所有梁柱和木板都來自別處拆遷的老宅——這些硬木已歷經(jīng)數(shù)十年甚至上百年的洗禮。瞿雙全說：“老木頭有質(zhì)感，摸起來厚重而真實(shí)。”

他和工匠們用整根木梁雕刻成一張4米長的長凳，并將河石一塊塊拼接成墻，如同拼圖一般將它們契合在一起�！皼]有一樣是批量生產(chǎn)的，也沒有一樣是倉促完成的，”瞿雙全強(qiáng)調(diào)。

張家界熱門民宿“遠(yuǎn)方的家”。

客人們漫步在稻田間，坐在溪水旁，品嘗就地種植的蔬菜。豬肉從當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶采購，豆腐則是用村里磨的新鮮豆子制作。

民宿還配有泳池、酒吧、水療中心和咖啡館。瞿雙全指出，這里最吸引人之處在于一種反差：外觀低調(diào)簡樸，內(nèi)在匠心獨(dú)具。

他自豪地說：“人們來張家界是因?yàn)樯�，而留下來，則是因?yàn)檫@里�！�

瞿雙全當(dāng)初并未規(guī)劃這一切。1989年，他離開大山，前往海南南部參軍。母親在家十分思念他，以至于難以入睡。

退伍后，他回到張家界并進(jìn)入政府部門工作。然而，這份穩(wěn)定的工作并不能阻止他思念家鄉(xiāng)——即便工作穩(wěn)定，他仍常常想起自己的村莊——那里有當(dāng)年為他送行、給予他資助與關(guān)愛的親人。

一股強(qiáng)烈的鄉(xiāng)愁涌上心頭。他覺得必須在成長的土地上建造一個(gè)地方，一個(gè)能讓朋友們喝茶、吃飯的地方。2011年，他建成了這處山莊。雖遠(yuǎn)離市區(qū)，但這是他的家，因此他將其命名為“遠(yuǎn)方的家”。

來訪者從朋友，到朋友的朋友，再到陌生人。隨著民宿的擴(kuò)大，他對(duì)這處物業(yè)的愿景也不斷拓展。

如今，在平常日子里，瞿雙全會(huì)在院子里漫步，看著客人們躺在吊床上休憩，在吧臺(tái)點(diǎn)咖啡，或向管家詢問徒步路線。他說：“看到他們的快樂就是我最大的滿足。”

回到城市，在河畔，另一種待客之道正在展開。王婷推開“泥茉廚房”的大門，陽光透過餐廳中央一棵兩層樓高的玉蘭樹灑落下來。

這棟建筑在被王婷和她的三位合伙人發(fā)現(xiàn)之前，已經(jīng)閑置了十多年。它帶一個(gè)半地下室，毫不起眼，隱匿在機(jī)場與高鐵站之間的路旁建筑群中。

拿下這棟樓后，他們用舊紅磚鋪設(shè)外墻，營造出一種溫暖樸實(shí)的氛圍，同時(shí)通過翻新使其像一座別墅一樣在公寓樓群中脫穎而出。

外國游客在“泥茉廚房”用餐。

王婷入行餐飲業(yè)已有八年，這是她的第三家店。她的合伙人分別是咖啡師、設(shè)計(jì)師和一位經(jīng)驗(yàn)豐富的烘焙師。

每個(gè)人都想打造一家更完整、更多彩的西餐廳。

除了一個(gè)可容納最多200人的用餐區(qū)外，這處占地2000平方米的空間大部分留給了成千上萬株植物。他們還安裝了一扇天窗，角落里擺滿了王婷多年來收集的復(fù)古家具。窗臺(tái)上擺著成排的罐子。在店內(nèi)，王婷還自己培養(yǎng)用于制作康普茶和其他發(fā)酵飲料的菌種。

她補(bǔ)充說：“這些菌種是活的，還會(huì)用于制作面包。我們餐廳的許多食材不是買來的，是自己種植的�！�

王婷表示，她的團(tuán)隊(duì)并沒有對(duì)每一項(xiàng)投入都精確計(jì)算回報(bào)，而是堅(jiān)持做自己覺得對(duì)的事情。他們相信，在張家界巨大的旅游潛力支撐下，餐廳具有良好的長期發(fā)展前景。

自2024年9月開業(yè)以來，生意一直很穩(wěn)定。外國游客絡(luò)繹不絕。王婷介紹，以今年3月為例，外國客人貢獻(xiàn)了超過一半的營業(yè)收入�！霸谶@家餐廳，你會(huì)感覺仿佛置身海外，周圍是不同國籍的人，說著不同的語言�！�

她說，這份事業(yè)讓她感受到自己與城市的發(fā)展緊密相連�！皬埣医缯诖罅Πl(fā)展入境旅游。在與來自不同國家的人打交道時(shí)，我們能深切感受到這一點(diǎn)。有些人還邀請(qǐng)我們?nèi)ニ麄儑易隹汀Ｎ沂前l(fā)自內(nèi)心地感到高興�！�

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（中國日?qǐng)?bào) 記者：楊飛躍 何純 編譯：朱友芳 馬穎）