近日，市場監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于43批次食品抽檢不合格情況的通報（市監(jiān)食檢發(fā)〔2026〕40號）

其中，乖乖虎美食屋（經(jīng)營者為河南省焦作市修武縣虎威食品店）在抖音（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱河南豫元食品有限公司生產(chǎn)的紅燒牛肉面（油炸型方便面）（面餅+配料70克/袋、國圓、2025/8/6、保質(zhì)期：六個月），其中菌落總數(shù)檢驗(yàn)結(jié)果為4.3×10?CFU/g；1.3×10?CFU/g；5.6×103CFU/g；7.1×103CFU/g；1.6×10?CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5，c=2，m=10?CFU/g，M=10?CFU/g，不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

據(jù)了解，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 方便面》（GB 17400—2015）中規(guī)定，方便面同一批次產(chǎn)品5個樣品的菌落總數(shù)檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過10?CFU/g，且最多允許2個樣品的檢驗(yàn)結(jié)果超過10?CFU/g。

據(jù)公司官網(wǎng)介紹，河南豫元食品有限公司是一家從事面制方便食品研究、開發(fā)和生產(chǎn)的創(chuàng)新型技術(shù)企業(yè)，中國出口食品生產(chǎn)企業(yè)，主要產(chǎn)品有桶裝、袋裝方便面、干吃面、拌面、酸辣粉等方便食品產(chǎn)品。