2026年4月17日至20日，潮動(dòng)三月三·桂林首屆米粉超級(jí)聯(lián)賽在桂林甲天下會(huì)展中心圓滿落幕。作為新寧十大小吃之一的新寧米粉，憑借精湛技藝、地道風(fēng)味與深厚文化底蘊(yùn)，從來(lái)自全國(guó)各地的94支米粉隊(duì)中脫穎而出斬獲銀獎(jiǎng)，讓新寧特色美食綻放光彩，成為崀山景區(qū)文旅融合推廣、助力張崀桂國(guó)際黃金旅游走廊建設(shè)的重要舉措。

左二為新寧米粉代表

本次聯(lián)賽是全國(guó)首個(gè)以米粉文化為核心的專業(yè)賽事，由廣西壯族自治區(qū)商務(wù)廳、桂林市人民政府指導(dǎo)，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦，以“粉聚桂林·香飄世界”為主題，匯聚全國(guó)11個(gè)省份、廣西7個(gè)地市的特色米粉品牌，設(shè)經(jīng)典原味、創(chuàng)意創(chuàng)新兩大賽道，由國(guó)家級(jí)烹飪大師等組成評(píng)審團(tuán)，從多維度嚴(yán)格評(píng)審，堪稱米粉界“全運(yùn)會(huì)”。

作為新寧特色美食代表，新寧米粉將美食文化與景區(qū)文旅IP深度綁定。此舉既是挖掘地域美食、豐富景區(qū)文旅內(nèi)涵的實(shí)踐，也是依托張崀桂黃金旅游走廊，推動(dòng)“文旅+美食”融合的探索。新寧米粉采用本地優(yōu)質(zhì)大米、夷江水為原料，純米磨漿、手工榨制，久拌不爛且米香濃郁。比賽現(xiàn)場(chǎng)，選手嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)工藝，秘制鹵汁經(jīng)十余味香料與筒骨、老母雞慢熬而成，搭配特色配菜，酸辣交織，盡顯新寧風(fēng)味與崀山文旅底蘊(yùn)。

評(píng)審中，新寧米粉憑借柔韌口感、醇厚鹵香及鮮明地域特色獲得評(píng)委一致認(rèn)可，評(píng)委稱其既保留匠心技藝，又融入新寧地域文化，展現(xiàn)了中國(guó)米粉文化的多樣性。

崀山景區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次參賽既是技藝比拼，也是文旅推廣實(shí)踐。未來(lái)，景區(qū)將以此次獲獎(jiǎng)為契機(jī)，深挖新寧米粉文化內(nèi)涵，將其與崀山丹霞景觀、民俗文化綁定，推動(dòng)米粉產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展，讓其成為崀山文旅伴手禮、張崀桂走廊特色美食符號(hào)，助力文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

來(lái)源｜崀山旅游區(qū)

編輯｜啊菁