每經(jīng)記者：楊建 每經(jīng)編輯：彭水萍

4月26日晚，ST西發(fā)發(fā)布2025年度財(cái)務(wù)報(bào)告，至此8家本土啤酒上市公司2025年年報(bào)已全部出爐。

2025年，對(duì)于中國酒業(yè)來說，是產(chǎn)業(yè)深度調(diào)整的關(guān)鍵一年。華潤啤酒、青島啤酒、燕京啤酒、重慶啤酒、珠江啤酒、惠泉啤酒、*ST蘭黃、ST西發(fā)等8家上市公司最新成績單出爐，啤酒產(chǎn)業(yè)成為2025年各大酒類中最具增長活力的細(xì)分板塊。

當(dāng)前，中國啤酒行業(yè)進(jìn)入存量提質(zhì)、渠道重構(gòu)關(guān)鍵期。產(chǎn)量微降、利潤普漲，高端化成為業(yè)績分化核心變量；非現(xiàn)飲渠道全面反超，“電商+即時(shí)零售”正在重塑行業(yè)增長邏輯。當(dāng)行業(yè)從規(guī)模比拼轉(zhuǎn)向價(jià)值競爭，啤酒產(chǎn)業(yè)格局正在經(jīng)歷怎樣的變革？

行業(yè)拐點(diǎn)顯現(xiàn)銷量微增但利潤高漲，結(jié)構(gòu)性分化加劇

國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2025年中國規(guī)模以上企業(yè)啤酒產(chǎn)量3536萬千升，同比微降1.1%，行業(yè)已進(jìn)入深度存量競爭階段。

在此背景下，華潤啤酒、青島啤酒、重慶啤酒、燕京啤酒和珠江啤酒等5家頭部公司表現(xiàn)突出，顯著跑贏行業(yè)整體表現(xiàn)，集中度攀升態(tài)勢明顯。

記者梳理8家本土啤酒上市公司2025年業(yè)績發(fā)現(xiàn)，行業(yè)分化進(jìn)一步加劇。華潤啤酒、青島啤酒、燕京啤酒、重慶啤酒、珠江啤酒5家頭部企業(yè)，已經(jīng)成為市場主導(dǎo)。從營收規(guī)模來看，5家頭部公司營業(yè)收入合計(jì)1063.96億元，占8家公司營收總額1078.38億元的98.66%；從凈利潤來看，5家頭部公司凈利潤合計(jì)117.73億元，幾乎100%覆蓋8家公司凈利潤總額；從啤酒銷量來看，5家頭部公司銷量合計(jì)達(dá)2718.86萬千升，占8家公司總銷量2754.99萬千升的98.68%。

其中，華潤啤酒、青島啤酒兩大巨頭從營收和銷量來看，占據(jù)行業(yè)絕對(duì)主導(dǎo)地位。2家公司營收合計(jì)704.63億元，占8家營收總額的65.3%；銷量合計(jì)1867.8萬千升，占8家總銷量的67.8%。

在銷售持平或微增的同時(shí)，除*ST蘭黃外，7家公司均實(shí)現(xiàn)利潤“高漲”，增幅遠(yuǎn)高于營收增幅。燕京啤酒凈利潤增長59.06%，增速斷層領(lǐng)先；華潤啤酒、珠江啤酒、重慶啤酒增幅也穩(wěn)健實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)增長，體現(xiàn)較強(qiáng)韌性；盈利基數(shù)較大的青島啤酒也實(shí)現(xiàn)超過5%增幅。

值得注意的是，2家尾部公司也仍然實(shí)現(xiàn)一定增長，*ST蘭黃2025年?duì)I業(yè)總收入3.69億元，同比增長75.28%，盡管凈利潤仍有虧損，但公司轉(zhuǎn)型成效初顯，已申請(qǐng)撤銷退市風(fēng)險(xiǎn)警示。

ST西發(fā)披露了2025年年報(bào)，公司歸母凈利潤1.44億元。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，公司觸及的其他風(fēng)險(xiǎn)警示情形已消除。公司于2026年4月25日審議通過了《關(guān)于申請(qǐng)撤銷其他風(fēng)險(xiǎn)警示的議案》。公司表示，能否被撤銷其他風(fēng)險(xiǎn)警示，尚需深交所的審核，撤銷其他風(fēng)險(xiǎn)警示事宜存在不確定性。

另外，因公司被法院裁定受理重整，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，深交所對(duì)公司股票交易自2026年4月28日起實(shí)施退市風(fēng)險(xiǎn)警示。雖然法院裁定公司進(jìn)入重整程序，但仍存在因重整失敗而被宣告破產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)。

黑崎資本陳興文告訴記者，2026年中國啤酒市場呈現(xiàn)"量穩(wěn)價(jià)升"的轉(zhuǎn)型特征。高端化進(jìn)程加速，精釀啤酒、原漿、無醇等細(xì)分品類增速超15%，華潤雪花、青島啤酒等龍頭持續(xù)加碼超高端產(chǎn)品線。整體而言，行業(yè)已從規(guī)模競爭轉(zhuǎn)向價(jià)值競爭。啤酒行業(yè)頭部企業(yè)業(yè)績呈現(xiàn)鮮明分化，進(jìn)一步印證了行業(yè)“量穩(wěn)質(zhì)升”的發(fā)展趨勢，行業(yè)拐點(diǎn)逐漸顯現(xiàn)。

告別低價(jià)內(nèi)卷？價(jià)格帶持續(xù)上移，高端業(yè)務(wù)成拉開差距的關(guān)鍵

2025年，啤酒行業(yè)量微降但價(jià)利雙增，其重要特點(diǎn)之一就是高端化轉(zhuǎn)型。從各啤酒公司業(yè)績表現(xiàn)來看，結(jié)構(gòu)升級(jí)成為最核心的增長引擎。

2025年，華潤啤酒高端化步入盈利兌現(xiàn)期，次高端及以上啤酒銷量，占整體銷量接近25%，其中“喜力”銷量增長近兩成，“老雪”增長六成，“紅爵”銷量同比翻倍。2025年凈利潤增幅近60%的燕京啤酒，以大單品為核心實(shí)現(xiàn)彎道超車，燕京U8銷量90萬千升，同比增長 29.31%，成為行業(yè)現(xiàn)象級(jí)單品。

青島啤酒中高端以上產(chǎn)品銷量331.8 萬千升，同比增長5.2%，增速顯著高于整體銷量。其中白啤銷量快速增長，穩(wěn)居行業(yè)第一，高端化紅利持續(xù)釋放。重慶啤酒方面，以嘉士伯、樂堡等為代表的8元及以上的高檔產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)銷售收入87.8億元，同比增長2.19%，收入占比近六成。珠江啤酒2025年純生、雪堡等高端產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)收入43.33億元，同比增長10.98%，收入占比達(dá)73.7%。

而為了進(jìn)一步角逐高端化，各大公司也在不斷培育高端新品。燕京啤酒推出新大單品“燕京A10全麥特釀”，在燕京U8撬動(dòng)年輕化大眾市場的同時(shí)，滿足消費(fèi)升級(jí)需求。重慶啤酒推出一系列新品，包括試圖培育1L裝高端精釀成為非現(xiàn)飲渠道增長引擎。而近期，青島啤酒將與德國老牌啤酒品牌保拉納啤酒集團(tuán)的合作深化為長期戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，渠道引進(jìn)拉格啤酒的同時(shí)，為中國市場定制開發(fā)“本土釀造版”拉格啤酒，顯然是加碼高端化的重要戰(zhàn)術(shù)。

“過去一年，啤酒產(chǎn)業(yè)高端化向縱深推進(jìn)?！本扑I(lǐng)域資深分析人士歐陽千里分析認(rèn)為，高端業(yè)務(wù)的營收、銷量及盈利已成為拉開差距的核心關(guān)鍵。

不過，啤酒高端化是一場高強(qiáng)度資源消耗戰(zhàn)。頭部企業(yè)多年前完成高端產(chǎn)能布局，形成“利潤—投入—品牌溢價(jià)”的正向循環(huán)，未來的競爭更多在于核心單品的專業(yè)化運(yùn)營。而區(qū)域與承壓酒企仍在生存線掙扎，在保份額與沖高端之間搖擺。在當(dāng)前消費(fèi)者高端認(rèn)知已向“外資品牌+全國巨頭”集中的背景下，區(qū)域品牌高端化培育之路更為艱難。

酒企破局關(guān)鍵？“電商+直播”加持，非現(xiàn)飲賽道“逆襲反超”

過去，由于與餐廳、夜場、酒吧、KTV等消費(fèi)場景深度綁定，啤酒行業(yè)發(fā)展極易受外部經(jīng)濟(jì)環(huán)境等影響。而2024年遭遇的極端天氣，更讓啤酒企業(yè)深刻感知到餐飲渠道受阻帶來的不利影響。

當(dāng)消費(fèi)場景從餐飲、夜店等即飲渠道逐漸過渡到居家自飲場景時(shí)，非即飲渠道便迅速崛起。公開數(shù)據(jù)顯示，2024年中國啤酒行業(yè)非即飲渠道銷量占比達(dá)52%，首次超越現(xiàn)飲渠道的48%。而2025年上半年，非即飲渠道進(jìn)一步擴(kuò)大至約60%，主要因消費(fèi)場景向居家、即時(shí)零售轉(zhuǎn)變。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞·將進(jìn)酒》記者發(fā)現(xiàn)，華潤啤酒、青島啤酒、重慶啤酒、燕京啤酒等啤酒企業(yè)加速布局商超、便利店、電商、即時(shí)零售等消費(fèi)場景，非現(xiàn)飲渠道正成為利潤增長的核心引擎。

華潤啤酒與阿里巴巴、美團(tuán)閃購、京東、歪馬送酒等重點(diǎn)線上平臺(tái)達(dá)成戰(zhàn)略合作，閃電倉、前置倉布局領(lǐng)先。2025年上半年即時(shí)零售GMV增長近50%。

青島啤酒則積極擁抱新渠道，加快線上、即時(shí)零售等新興渠道布局，創(chuàng)新“新鮮直送”等運(yùn)作模式。年報(bào)直接披露了即飲和非即飲銷量占比情況，后者占比已達(dá)60%，成為公司利潤的核心增長點(diǎn)。

據(jù)燕京啤酒年報(bào)，2025年非現(xiàn)飲（電商、KA、傳統(tǒng)）營業(yè)收入全面增長，其中電商渠道營收達(dá)3.47億元，增幅達(dá)35.8%，成為渠道增長的亮點(diǎn)之一。

重慶啤酒深化電商布局，依托線上平臺(tái)拓展非現(xiàn)飲渠道，1L裝高端精釀等適配產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)快速增長。公司通過數(shù)字化推廣賦能電商渠道，借助直播與電商將嘉士伯“曜享大師系列”等高端產(chǎn)品觸達(dá)更多消費(fèi)者。

珠江啤酒積極拓展電商與直播渠道，擴(kuò)大O2O項(xiàng)目覆蓋，借助直播與電商精準(zhǔn)觸達(dá)年輕消費(fèi)群體，線上業(yè)務(wù)同比增長 342.33%?；萑【贫帱c(diǎn)發(fā)力電商渠道，將 IPA 精釀等新品通過電商與直播推向市場，2025 年公司易拉罐產(chǎn)品銷量占比超50%，創(chuàng)歷史新高。*ST蘭黃更是全力推進(jìn)電商直播模式，線上營收同比大幅增長3787.12% 。

消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代的到來，無論是酒廠還是渠道都需要調(diào)整經(jīng)營邏輯。中國酒業(yè)獨(dú)立評(píng)論人肖竹青表示，當(dāng)前酒業(yè)競爭核心已轉(zhuǎn)向直連消費(fèi)者，數(shù)字化直銷是推動(dòng)營銷向“品牌方主導(dǎo)”轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵杠桿。線上平臺(tái)應(yīng)成為品牌重塑、私域沉淀、渠道革新的戰(zhàn)略樞紐，短期流量增長需依托長期品牌信任支撐，成本承壓的區(qū)域品牌可借鑒“啤酒+飲品” 雙輪驅(qū)動(dòng)模式，盤活存量資源、分散經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。

啤酒企業(yè)加碼非現(xiàn)飲賽道也面臨挑戰(zhàn)，肖竹青分析表示，啤酒企業(yè)加碼非現(xiàn)飲賽道是順應(yīng)消費(fèi)趨勢變化的戰(zhàn)略選擇，但面臨的挑戰(zhàn)是多維度的：渠道管理更復(fù)雜、產(chǎn)品適配要求更高、競爭更激烈、供應(yīng)鏈要求更嚴(yán)苛、數(shù)字化能力要求更強(qiáng)，同時(shí)還需要處理好與現(xiàn)飲渠道的協(xié)同關(guān)系。成功轉(zhuǎn)型需要企業(yè)在組織架構(gòu)、供應(yīng)鏈體系、營銷模式和數(shù)字化能力等方面進(jìn)行系統(tǒng)性升級(jí)。