從“高密度”到“低密度”，從“追高產(chǎn)”到“重品質(zhì)”——華南養(yǎng)蝦破局的新出路

當(dāng)前中國蝦類養(yǎng)殖正處于一個(gè)關(guān)鍵的轉(zhuǎn)折點(diǎn)上，尤其是華南地區(qū)，隨著國內(nèi)養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)張和國外進(jìn)口蝦沖擊加劇，加之病害壓力逐年攀升，市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)下行，普通規(guī)格的蝦價(jià)格內(nèi)卷嚴(yán)重，曾經(jīng)靠“高密度、高產(chǎn)量”就能快速回本并賺得盆滿缽滿的時(shí)代已成為過去式。與此同時(shí)，消費(fèi)端卻在悄悄“升級(jí)”——消費(fèi)者更青睞于健康、規(guī)格大、外觀精美的蝦，10-20頭/斤的大蝦供不應(yīng)求，售價(jià)高2-5元/斤不等，直達(dá)高端餐飲與生鮮終端。

在這樣的大背景下，越來越多理性的養(yǎng)殖戶開始反思：養(yǎng)蝦的目的是“拼產(chǎn)量”還是“賺利潤”？是“賭行情”還是“穩(wěn)收益”？現(xiàn)階段該如何才能賺錢？確實(shí)，曾經(jīng)蝦價(jià)高的時(shí)候產(chǎn)量為王，而且壓一壓塘就能等到價(jià)格回升，但歸根結(jié)底這種方式還是在有一定利潤的前提下才可以進(jìn)行的。

所以答案很明顯，現(xiàn)在需要養(yǎng)殖戶從盲目追求高密度高產(chǎn)轉(zhuǎn)向低密度精品養(yǎng)殖的路線，從大規(guī)模養(yǎng)蝦到養(yǎng)大規(guī)格蝦，從“追高產(chǎn)”到“重品質(zhì)”。或許，這就是華南地區(qū)養(yǎng)蝦業(yè)的破局路之一。

何為低密度精品養(yǎng)殖模式

廣州海鷗島養(yǎng)殖老手黃總的經(jīng)歷，正是華南養(yǎng)蝦模式轉(zhuǎn)型的典型縮影。黃總在水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)探索了幾十年，養(yǎng)殖過的品種不下10個(gè)，早年也跟風(fēng)養(yǎng)過高密度南美白對(duì)蝦，“早些年剛?cè)刖执_實(shí)有得賺，后面行情越來越不好，而且病害也愈發(fā)不可控，有很多批只能勉強(qiáng)保本甚至虧損。”

從2022年開始，黃總果斷全面轉(zhuǎn)型低密度精品養(yǎng)殖模式，核心思路就是：控密度、穩(wěn)環(huán)境、養(yǎng)大蝦、賣高價(jià)、穩(wěn)收益，不求暴利，但求每年都能穩(wěn)定賺到錢。目前，黃總兩夫妻經(jīng)營著46畝池塘，養(yǎng)殖種類繁多。

以今年首批出售的斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖情況來舉例：2025年10月9日自行放苗標(biāo)粗，300條/斤規(guī)格開始過塘，每畝放苗2萬尾左右，養(yǎng)殖99天到2026年1月15日開始裝籠上市，頭批蝦上市規(guī)格17口/斤，塘頭價(jià)50元/斤，半個(gè)月左右出完整塘蝦，后續(xù)還有一批賣到了60元/斤，畝產(chǎn)800-1000斤，全程料比僅1.4左右，綜合成本在12-13元/斤，利潤相當(dāng)可觀。

“按照這種模式進(jìn)行養(yǎng)殖，這幾年單造每畝利潤平均在10000元左右?！?/p>

經(jīng)過這幾年的實(shí)踐，黃總總結(jié)了低密度精品養(yǎng)殖模式的四大核心優(yōu)勢(shì)：

①水體壓力小，調(diào)水改底頻次低，水產(chǎn)投入品使用量就少，這部分的成本可以直接縮減大半；

②密度小，病害暴發(fā)概率低，成活率就高，即便突發(fā)病害也有充足時(shí)間去應(yīng)對(duì)；

③生長速度快，同15-20口/斤規(guī)格下可提前10余天上市，可以更靈活應(yīng)對(duì)市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)，把握高價(jià)期；

④規(guī)格大、品質(zhì)過硬，直通本地及東莞高端餐飲、酒店、大型商超，售價(jià)比普通中小規(guī)格蝦高，銷路更廣、溢價(jià)能力強(qiáng)。

“選對(duì)+用對(duì)”產(chǎn)品很重要

其實(shí)黃總能夠取得成功還得益于做對(duì)了以下這兩點(diǎn)：

一是“用對(duì)設(shè)備”，黃總舍得投入資金購買可以24小時(shí)工作的投料機(jī)，輕松實(shí)現(xiàn)一天少食多餐投喂，不僅可以減少人工方面的支出，節(jié)省出來的時(shí)間還可以用來更仔細(xì)地觀察吃料情況、加強(qiáng)巡塘、打樣檢查等；

二是“選對(duì)產(chǎn)品”，標(biāo)粗階段選用G5“樂開花”微粒料；養(yǎng)成階段選用普通料搭配25%的“粒動(dòng)源”軟芯顆粒料，無需額外拌料即可有效維護(hù)蝦的腸道健康。

①“樂開花”是怎么樣的產(chǎn)品？

“樂開花”主打微粒子概念，微粒子料的核心是“粒徑精準(zhǔn)控制”，飼料粒徑可以做到0.2mm、0.4mm、0.6mm、0.8mm、1.0mm，滿足不同苗期的口徑，精準(zhǔn)攝食，一個(gè)系列就可以覆蓋蝦苗全周期生長。（未來還會(huì)繼續(xù)研發(fā)粒徑更小的懸浮料，定位為育苗前期料）

生產(chǎn)過程采用了冷制粒的創(chuàng)新工藝，在低溫環(huán)境下鎖住新鮮營養(yǎng)，并科學(xué)添加微生物、酶制劑、蝦青素及植物提取物成分。此外，微粒子料溶水后可長時(shí)間保持結(jié)構(gòu)完整，可大大減少飼料的溶失率，還可降低因飼料溶失污染水體而導(dǎo)致的弧菌滋生和玻璃苗風(fēng)險(xiǎn)。

“樂開花”還具有G5壯苗核心技術(shù)：

G1 高誘食：蝦苗的嗅覺和味覺很靈敏，我們通過添加高風(fēng)味氨基酸、核苷酸等誘食成分，提高開口率和攝食積極性。實(shí)際觀察中，蝦苗上料速度明顯更快。

G2 高消化：蝦苗階段的消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，消化酶分泌能力弱。我們采用低抗原、低淀粉配方，原料經(jīng)過超微粉碎，粒徑小、配合冷制粒工藝，更容易被消化吸收。同時(shí)減輕腸道負(fù)擔(dān)，降低腸炎發(fā)生率。

G3 高生長：這里有一個(gè)反常識(shí)的點(diǎn)——這蝦苗料并不是蛋白越高越好。過高的蛋白會(huì)增加肝胰腺代謝負(fù)擔(dān)，反而影響生長，因此采用“低蛋白、高氨基酸平衡”策略，精準(zhǔn)匹配蝦苗的實(shí)際需求，減少氮排放，降低水質(zhì)污染。

G4 高DHA/EPA：DHA和EPA是蝦苗發(fā)育的關(guān)鍵脂肪酸，俗稱“腦黃金”。配方中這兩種脂肪酸的含量和比例經(jīng)過專門設(shè)計(jì)，有助于苗期健康發(fā)育。

G5 高益生元：通過添加益生元和植物提取物，調(diào)節(jié)蝦苗腸道菌群，激活自身免疫——苗期免疫系統(tǒng)尚未成熟，這一點(diǎn)尤為重要，因?yàn)槲r苗的免疫系統(tǒng)尚未成熟，需要外部輔助。

②為什么使用粒動(dòng)源軟芯顆粒料就可以不需要再額外拌料？

“粒動(dòng)源”的原料由全價(jià)營養(yǎng)物質(zhì)+多種益生菌+多種后生元構(gòu)成，高濃度活菌及代謝產(chǎn)物直接進(jìn)入配方，全面發(fā)酵后低溫冷制粒。值得一提的是，低溫制粒的優(yōu)勢(shì)在于能提高熱敏性營養(yǎng)保留率，讓維生素、益生菌等活性物質(zhì)損失大幅減少；而且低溫工藝還可以減少誘食劑天然風(fēng)味揮發(fā)，增強(qiáng)誘食效果，激發(fā)攝食。

同時(shí)，“粒動(dòng)源”還具有以下特點(diǎn)：

①內(nèi)包裝使用氮?dú)夥庋b，飼料保鮮更有保障；

②既松軟又耐水；

③與普通料混合即可機(jī)器直投。

總結(jié)

當(dāng)下行情低迷，不求暴利、只求穩(wěn)收，這種低風(fēng)險(xiǎn)的低密度精品養(yǎng)殖模式尤其值得各位養(yǎng)殖戶借鑒。

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