春夏之交，濕氣漸重、肝氣易旺，老杭州講究 “省酸增甘、清淡溫補”，適宜來一碗鮮醇的雞湯。

我們這次推薦的廣東天農(nóng)純種清遠雞，千年原種、山林慢養(yǎng)，自帶清鮮本味，不油不燥。

完美契合杭州人 “不時不食、鮮字當頭” 的飲食習(xí)慣。

廣東天農(nóng)，是以特色清遠雞為主的全產(chǎn)業(yè)鏈農(nóng)業(yè)公司，國家級的扶貧龍頭企業(yè)，年銷50億元，專注純種清遠雞24年。

純種清遠雞年銷3000萬羽，供港冰鮮雞注冊企業(yè)，是高端土雞銷量領(lǐng)先者。

同時也是全國規(guī)模超大的原種清遠雞養(yǎng)殖和銷售企業(yè)，主要產(chǎn)品是散養(yǎng)138天+的原種清遠雞。

是某東雞肉類目top10品牌，連續(xù)15年山姆店土雞供應(yīng)商。

清遠雞自古就是嶺南珍饈，宋代《清遠縣志》早有記載，歷經(jīng)千年選育，是中國十大優(yōu)異畜禽遺傳資源里的國家級原種雞，學(xué)名 “清遠麻雞”。

天農(nóng)作為清遠雞 “國家隊”，手握3大國家級保種資質(zhì)，是國家級清遠麻雞保種場、國家肉雞核心育種場，更是清遠雞國家行業(yè)標準制定者。

24 年專注純種守護，純血原種繁育，產(chǎn)自北緯 23° 北回歸線生命綠帶—— 清遠，高山峽谷、山泉環(huán)繞，是全球家雞祖先原雞的起源地。

清遠雞在深山低密散養(yǎng)138天以上，每天 “暴走” 兩萬步，飲山泉水、吃一等谷物，不催熟、不催長，自然成熟。

這樣養(yǎng)出的清遠雞，皮爽脆、肉緊實、骨帶香，獲得2026年iSEE全球美味獎，是杭州人愛的 “有雞味”本鮮。

我們這次一起推薦4款清遠雞，有適合做白切雞的、燉湯的、快炒的，還有開袋即食的。

另外還有一款土雞蛋，包圓你的清補好營養(yǎng)。

1.天農(nóng)清遠雞，600g/只，2只裝，優(yōu)享價128元。

2.鹽焗清遠雞，500g/只，2只裝，優(yōu)享價148元。

3.天農(nóng)清遠老母雞，送湯料包靈芝黃芪37g/黃精玉竹30g，適合燉湯，高壓鍋一般45分鐘。

600g/只，2只裝，優(yōu)享價138元。

4.清遠小公雞，800g/只，2只裝，優(yōu)享價99元。

5.清遠雞鮮雞蛋，30枚，優(yōu)享價58元。

天農(nóng)這款清遠老母雞，到手時包裝完好，解凍后肉質(zhì)緊實有彈性，沒有解凍后的腥氣。

▲實拍圖。

雞皮色澤自然，毛孔細膩，能清晰看到皮下薄薄的脂肪，不肥厚不油膩，一看就是散養(yǎng)走地雞的品相。

拆開包裝，雞肉紋理清晰，血水很少，處理得干凈利落，不含內(nèi)臟，無需額外花費太多時間清洗，格外省心。

▲實拍圖。

而且也不用費心搭配食材，贈送的兩款燉湯包，用料很扎實。我選了黃精玉竹款，加入高壓鍋中就開燉了。

▲實拍圖。

我喜歡酥爛一些的雞肉，所以一起燉了55分鐘，一般來說用高壓鍋燉45分鐘就夠了。

▲實拍圖。

燉好之后，一開蓋，整個廚房都彌漫著老母雞獨有的鮮醇香氣，把人的食欲一下就勾上來了。

湯色已經(jīng)變得金黃透亮，油脂浮在表面，不多不少，恰到好處，沒有普通肉雞燉湯的油膩感。

▲實拍圖。

撒上少許鹽調(diào)味，一碗鮮到骨子里的清遠老母雞湯就做好了。先舀一勺湯，入口溫潤綿長，鮮而不齁，沒有絲毫腥味。

再嘗雞肉，慢燉后的老母雞，肉質(zhì)依舊緊實有嚼勁，不柴不硬，用筷子輕輕一撕就能分開，肌理間吸滿了湯汁，每一口都鮮得入味。

▲實拍圖。

用來搭配出一碗雞湯泡飯，鮮得純粹，簡直太落胃了！

▲實拍圖。

1.鹽焗雞

這款鹽焗雞咸淡拿捏得剛好，不會過咸。雞皮脆中帶點韌性，瘦肉部分一點也不柴不噎，鹽焗特有的咸香很突出。

▲實拍圖。

再加上用的是清遠雞，肉質(zhì)細嫩，整體口感非常不錯。平時冰箱里備上一只，懶得做菜時，拿出來直接蒸一下，就是一道美味的快手菜。

▲實拍圖。

2.鮮雞蛋

▲實拍圖。

清遠土雞蛋個頭小巧，蛋清濃稠掛壁，蛋黃飽滿橙黃。

▲實拍圖。

女兒愛吃蛋炒飯，炒出的蛋塊金黃，軟嫩中帶著嚼勁。

▲實拍圖。

01

清遠雞

白切、豉油、清蒸、燜炒、火鍋都可以，適合做一些快手菜。

為什么值得買？

1.真正的走地雞

清遠原產(chǎn)地生態(tài)慢養(yǎng)138天，每天暴走兩萬步，吃五谷，飲山泉，自然成熟。

2.保證100%純種，保證正宗

國家級清遠麻雞保種場出品單位就在天農(nóng)，地標產(chǎn)品，確保純種。

3.口感特好，雞有雞味

鮮殺后-196度超低溫液氮急速鎖鮮，鎖住雞肉99%風(fēng)味和營養(yǎng)，不含內(nèi)臟，解凍后跟新鮮宰殺口感一樣。

02

鹽焗雞

開袋解凍后取出，涼拌或者加熱即可。

為什么值得買？

1.甄選清遠雞原料，從源頭保障質(zhì)量

精選在清遠原生態(tài)清遠雞為原料，吃五谷雜糧，喝山泉水長大，自然成熟，肉質(zhì)很嫩，不老不柴。

2.堅持傳統(tǒng)古法焗制，還原廣府味

傳承古法秘制配方調(diào)味，歷經(jīng)20多道工序、20小時匠心焗制而成。

采用日曬粗粒海鹽，天然草本香料，還原嶺南風(fēng)味，鮮香多汁、鹽香四溢，風(fēng)味獨特。易料理，更省心。

3.試過就難忘的味道

肉質(zhì)緊致，口感豐富，無需再加工，簡單方便。獲得iSEE全球美味獎。

03

老母雞

搭配配料包，建議燉湯為主。

真正的走地雞，清遠原產(chǎn)地生態(tài)慢養(yǎng)1年。鮮殺急凍，液氮鎖鮮，不含內(nèi)臟，解凍后跟新鮮宰殺口感一樣。

04

小公雞

適合爆炒、清蒸、紅燒 、香烤。

真正的走地雞，清遠原產(chǎn)地生態(tài)慢養(yǎng)90天以上，口感Q彈，鮮味十足。

鮮殺急凍，液氮鎖鮮，保持“活雞”口感。

05

清遠雞土雞蛋

原種清遠雞谷物雞蛋，生長周期長，蛋黃比一般的飼料雞蛋大而圓，山林放養(yǎng)，五谷飼養(yǎng)，0殘留，農(nóng)場直采，營養(yǎng)美味。

新鮮美味看得見，溏心蛋也能放心吃，蛋白濃細膩瑩白，蛋黃大飽滿香醇，營養(yǎng)多，豐富滋味。

現(xiàn)撿現(xiàn)發(fā)，好雞產(chǎn)好蛋好營養(yǎng)，每日新鮮采收。

文/張婉如