4月下旬，北京商報記者獲悉，青島啤酒經(jīng)典系列煥新及輕干系列新產(chǎn)品發(fā)布。作為青島啤酒旗下主力零糖輕卡產(chǎn)品，青島啤酒輕干、超干頻頻吸引著消費者的目光。這也意味著，如今衡量啤酒的尺度正在從"多少度"轉(zhuǎn)向"多少卡"。而在這種轉(zhuǎn)變的背后，是消費者年輕化、悅己化、細(xì)分化帶來的健康化消費觀念的變革。

"零糖輕卡"新風(fēng)尚

據(jù)了解，此次發(fā)布會上所推出的青島啤酒輕干每100毫升酒液熱量僅29千卡，約為同等重量蘋果的56%。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB 28050《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》，液體食品每100毫升含糖量不高于0.5克即可標(biāo)注"無糖"，輕干的數(shù)據(jù)遠低于國標(biāo)"無糖"標(biāo)準(zhǔn)。

青島啤酒方面表示，輕干在干爽酒體之上，保留純粹的麥芽香氣，疊加酒花特征風(fēng)味。產(chǎn)品優(yōu)選搭配具有熱帶水果風(fēng)味的進口酒花，采用多段添加和晚加酒花工藝，使清新果香與極干酒體形成完美融合。

不僅如此，此次發(fā)布會上，預(yù)計年內(nèi)上市、同步推出上新的青島啤酒超干以發(fā)酵度更高、零糖零脂的進階優(yōu)勢，與輕干形成"0糖"組合。至此，青島啤酒以輕干、超干構(gòu)成的零糖干啤，構(gòu)建輕卡、低糖、輕負(fù)擔(dān)產(chǎn)品搭配，覆蓋健身、社交、日常小酌等多元場景，成為消費者悅己、健康生活的"好伙伴"。

酒類營銷專家肖竹青指出，頭部企業(yè)的參與不僅提升了零糖輕卡啤酒的市場關(guān)注度，還推動了技術(shù)進步和產(chǎn)品品質(zhì)提升。

北京消費者李女士在品鑒完新品后表示，自己平日里有健身習(xí)慣，對飲食的糖分和熱量控制比較嚴(yán)格，啤酒一度被排除在她的飲品清單之外。"以前總覺得啤酒熱量高、容易長胖，朋友聚會的時候只能喝蘇打水，挺掃興的。"在品嘗了輕干之后，她的評價很直接："喝起來完全沒有甜膩感，收口很干凈，而且還有一股淡淡的果香?？戳艘幌聼崃勘恚?00毫升就29大卡，以后聚會終于不用當(dāng)‘局外人’了。"

從"拼酒量"到"看成分"

青島啤酒輕干的推出，背靠的是巨大的行業(yè)增量空間。據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會預(yù)測，2025年零糖啤酒市場規(guī)模有望突破800億元。另有市場研究指出，中國市場無糖啤酒年復(fù)合增長率高達68%，遠超傳統(tǒng)啤酒增速。值得注意的是，天貓消費趨勢數(shù)據(jù)顯示，60.43%的用戶明確偏好低糖低卡啤酒，健康標(biāo)簽已成為核心購買驅(qū)動力。

從"拼酒量"到"享品質(zhì)"是當(dāng)前年輕消費者消費觀最顯著的轉(zhuǎn)變。知萌咨詢發(fā)布的《2023年啤酒行業(yè)消費趨勢洞察報告》顯示，超過60%的消費者追求少量適度的啤酒飲用方式。這種理念上的躍遷，為低度、低卡、零糖啤酒品類的崛起提供了強大的需求土壤。在這一飲酒方式的變遷之下，新一代消費者不再以"喝得多"為目標(biāo)，轉(zhuǎn)而追求"喝得好"的品質(zhì)體驗。

與理念轉(zhuǎn)變同步發(fā)生的，是年輕人對配料表的空前關(guān)注。這意味著，健康化已成為年輕消費群體在選購產(chǎn)品時的重要參考依據(jù)。中國營養(yǎng)學(xué)會2024年調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，76%的Z世代消費者會主動查看食品配料表，這一比例高出全年齡段平均值29個百分點。此外，零糖、低卡、天然成分，已經(jīng)從營銷概念變成了影響購買決策的核心指標(biāo)。

不僅如此，在年輕化與健康化之下，女性化力量的崛起，也讓零糖輕卡啤酒不再是啤酒市場的小眾補充，而正在成長為一條獨立且高速增長的賽道。廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬指出，與過往男性口味主導(dǎo)的消費格局不同的是，啤酒受眾中女性已經(jīng)占據(jù)48%，在個別創(chuàng)新口味產(chǎn)品線中，女性比例更是突破60%。而低糖、輕卡的產(chǎn)品屬性恰好契合女性消費者的偏好。

如何開啟市場新機遇

0糖輕卡精準(zhǔn)回應(yīng)健康焦慮、清爽口感搭配麥香果香滿足年輕化口感偏好、包裝設(shè)計傳遞輕盈自由的品牌調(diào)性，這三股力量交織在一起，正在重塑中國啤酒市場的競爭格局。輕干的推出恰好站在這三重浪潮的交匯點上。而這也成為青島啤酒在市場新賽道中，挖掘更多潛力和可能的關(guān)鍵抓手之一。

據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會預(yù)計，2025年全國規(guī)模以上啤酒企業(yè)銷售收入約1800億元，同比增長約4%，利潤約305億元，同比增長約18%。這表明，啤酒行業(yè)的增長邏輯有所改變，轉(zhuǎn)向了靠結(jié)構(gòu)優(yōu)化和效率提升來驅(qū)動增長的新模式。正如中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉所指出的，當(dāng)下中國啤酒行業(yè)正從"量的積累"邁向"質(zhì)的飛躍"，品質(zhì)化、高端化成為核心賽道。

當(dāng)下，年輕化、健康化、悅己化、細(xì)分化的消費浪潮正在催生出前所未有的新消費場景。傳統(tǒng)啤酒的消費場景主要集中在餐飲和KTV等場所，而新一代消費者正在將啤酒消費延伸至野餐露營、運動補給、下午茶、輕食餐廳等更多元化的場景。零糖輕卡的產(chǎn)品屬性天然適配健身人群、控糖人士，以及所有追求輕生活方式的消費者。女性消費者則更傾向于將特色啤酒融入下午茶、閨蜜聚會等非傳統(tǒng)飲酒場景，"微醺""小酌怡情"正在成為一種新消費習(xí)慣。

啤酒從業(yè)者指出，近年來，啤酒行業(yè)的發(fā)展正逐步變化，想要挖掘更多市場，必須往消費者心坎里挖。輕干的推出不只是售賣一款產(chǎn)品，更是回應(yīng)一群人新的生活方式。因此，未來誰能把啤酒拓展更多可能，誰就能在市場和消費者口碑中站穩(wěn)腳跟。

北京商報記者 劉一博 馮若男