早上5點(diǎn)多的制作間里，蒸汽彌漫，身穿迷彩工作服的李磊把剛剛做好的一盤盤白饅頭、窩窩頭送進(jìn)了蒸柜里，還有準(zhǔn)備好的一盤盤雞架、大米、雞蛋也被送進(jìn)了蒸柜里，兩個(gè)有一人多高的大蒸柜開(kāi)始工作。隔壁房間的機(jī)器也開(kāi)動(dòng)了起來(lái)，白菜、包菜、胡蘿卜等蔬菜被送進(jìn)機(jī)器，另一邊出來(lái)的就是切好的蔬菜碎。

若不是置身長(zhǎng)沙生態(tài)動(dòng)物園，誰(shuí)都會(huì)以為這是尋常早餐店的清晨光景。殊不知，這份冒著煙火氣的餐食，并非為人類準(zhǔn)備，而是要供給園內(nèi)3000余只（羽）動(dòng)物一天的能量。凌晨五點(diǎn)，天剛蒙蒙亮，配料班班長(zhǎng)李磊和同事們已經(jīng)開(kāi)工，用一粥一飯、一菜一食，撐起了整座動(dòng)物園的“舌尖保障”。記者跟隨配料班班長(zhǎng)李磊，踏入這間特殊的“食堂”，開(kāi)啟一天的“動(dòng)物口糧”備戰(zhàn)。

清晨熱灶，原來(lái)動(dòng)物們也需要吃熟制的食物

凌晨5點(diǎn)，星城長(zhǎng)沙仍浸在深藍(lán)夜色里，城市尚未完全蘇醒。而長(zhǎng)沙生態(tài)動(dòng)物園的配料間，已是燈火通明、蒸汽氤氳，一股混合著麥香、肉香與果蔬清香的煙火氣，在微涼的晨風(fēng)中彌漫開(kāi)來(lái)。熟制飼料區(qū)熱氣氤氳，仿佛人類食堂的后廚，平凡的煙火氣，卻是全園動(dòng)物一天活力的開(kāi)端。

今年41歲的李磊，穿著干凈的工裝，戴著口罩和手套，動(dòng)作麻利地開(kāi)啟蒸柜、清洗廚具、清點(diǎn)食材。他在這個(gè)崗位上已堅(jiān)守多年，對(duì)每一道工序都熟稔于心。

此時(shí)，蒸柜已開(kāi)始工作，白色水汽源源不斷涌出。李磊和團(tuán)隊(duì)成員分工協(xié)作，揉面、塑形、蒸制饅頭；將混雜著豆粕、麥麩、玉米、高粱等種類的粉末狀食物攪拌均勻，裝入盤中，蒸熟之后，這就是動(dòng)物們最愛(ài)吃的窩窩頭。還有洗干凈的大米和雞蛋、雞架，也都全部送進(jìn)蒸柜。

“這是猛獸和萌寵們的第一頓早餐，必須趕在清晨6點(diǎn)半前備好，8點(diǎn)鐘要開(kāi)始配送到各個(gè)場(chǎng)館。”李磊一邊掀開(kāi)蒸汽柜，一股熱浪裹挾著麥香撲面而來(lái)，熱氣騰騰的饅頭、窩窩頭整齊排列，他一邊介紹道，其實(shí)很多人不知道，動(dòng)物也需要吃熱乎的食物，比如像猴子、一些小型的哺乳動(dòng)物，“我們每天現(xiàn)蒸窩窩頭、饅頭、煮粥，這些食物對(duì)動(dòng)物們來(lái)說(shuō)易消化、腸胃負(fù)擔(dān)小，這也是符合他們的健康食譜。”

五大類食物，精細(xì)化管控的“食材倉(cāng)庫(kù)”

走出熱灶區(qū)，配料間的另一側(cè)宛如一個(gè)井然有序的“食材倉(cāng)庫(kù)”，冷藏間、冷凍庫(kù)、干料區(qū)劃分清晰，各類食材分門別類、碼放整齊，每一處細(xì)節(jié)都彰顯著“嚴(yán)苛”二字。

推開(kāi)冷藏間的門，涼意撲面而來(lái)。貨架上，綠油油的青菜、橙紅的胡蘿卜、鮮嫩的白菜、飽滿的蘋果、葡萄等果蔬，按種類分筐擺放，色彩鮮亮，干凈無(wú)雜質(zhì)。“這些果蔬都是當(dāng)天凌晨新鮮配送，到園后先清洗、再消毒、最后分揀，按每個(gè)場(chǎng)館分好?！崩罾陔S手拿起一根胡蘿卜，表面光滑干凈。

冷凍庫(kù)里，各種肉類與海鮮分區(qū)存放。“獅、虎等猛獸是純?nèi)馐硠?dòng)物，它們吃的豬肉、牛肉都是鮮肉，每次配送過(guò)來(lái)后，我們也都會(huì)按各個(gè)場(chǎng)館所需要的量分配好?！崩罾谡f(shuō)道。

一旁的干料區(qū)與草料區(qū)同樣規(guī)整。金黃的玉米粒、飽滿的黃豆、醇香的麥麩等谷物，儲(chǔ)存在干爽的儲(chǔ)藏間；從甘肅遠(yuǎn)道而來(lái)的優(yōu)質(zhì)苜蓿干草，則放置在專門的草料儲(chǔ)存間，成為長(zhǎng)頸鹿、斑馬、羊駝等食草動(dòng)物的口糧。李磊介紹，全員3000多只（羽）的動(dòng)物，春夏季節(jié)每天大概需要消耗4噸左右的食物，大概分為這五大類飼料，熟制、多汁、干料、草料、肉飼料，分區(qū)清晰，各司其職。

給每種動(dòng)物量身定制的“動(dòng)物菜譜”

“不同動(dòng)物，食性不同，配方更是天差地別，每一份口糧都是‘量身定制’?！崩罾谡f(shuō)，全園3000余只（羽）動(dòng)物，涵蓋哺乳類、鳥(niǎo)類、爬行類等，食性各異，配料班有專門的營(yíng)養(yǎng)師，營(yíng)養(yǎng)師需根據(jù)動(dòng)物種類、年齡、健康狀況，精準(zhǔn)搭配食材，確保營(yíng)養(yǎng)均衡。

靈長(zhǎng)類動(dòng)物的雜食餐最為“豐富”，包含十余種食材：饅頭、窩窩頭搭配香蕉、蘋果、提子、青菜、雞蛋等，兼顧碳水、維生素與蛋白質(zhì)。食肉動(dòng)物的口糧主打“高蛋白”，肉類需剔除筋膜、切成塊狀，方便進(jìn)食；食草動(dòng)物的草料需粗細(xì)搭配、干濕結(jié)合，促進(jìn)消化；鳥(niǎo)類的飼料則根據(jù)體型與食性，分為谷物、昆蟲(chóng)、魚(yú)蝦等不同種類?！澳呐率峭环N動(dòng)物，幼崽、成年個(gè)體、老年個(gè)體的食量和營(yíng)養(yǎng)需求也不同，需要定期調(diào)整配方，給它們‘開(kāi)小灶’。”李磊補(bǔ)充道。、

很多游客只看到動(dòng)物活潑可愛(ài)的一面，卻不知道，看似簡(jiǎn)單的動(dòng)物口糧，背后藏著滿滿的科學(xué)性與專業(yè)性，直接關(guān)系到動(dòng)物的健康。比如，長(zhǎng)頸鹿需補(bǔ)充鈣質(zhì)，顆粒飼料中會(huì)添加鈣粉；河馬冬季需增加熱量，食譜中會(huì)搭配高蛋白苜蓿草；羚羊需要補(bǔ)充鹽分及礦物質(zhì)，所以還專門給它們準(zhǔn)備了可以舔食的鹽磚；幼崽動(dòng)物需易消化的流食，成年動(dòng)物需足量主食，老年動(dòng)物需軟爛食材，每一處細(xì)節(jié)都精準(zhǔn)把控。

“動(dòng)物的飲食管理，是動(dòng)物園動(dòng)物健康管理的重要一環(huán)，吃得好、吃得科學(xué)，動(dòng)物才能少生病、活力足。”李磊說(shuō)，配料班不僅是“后廚”，更是動(dòng)物健康的“第一道防線”，每一份口糧，都是對(duì)動(dòng)物的用心守護(hù)。

16年如一日的無(wú)聲守護(hù)

從凌晨5點(diǎn)到下午所有飼料配送完畢，李磊與配料班成員每天要在配料間忙碌近10個(gè)小時(shí)，日均準(zhǔn)備4噸動(dòng)物口糧，往返全園24個(gè)場(chǎng)館配送，風(fēng)雨無(wú)阻、從未間斷。

這份工作，看似簡(jiǎn)單重復(fù)，實(shí)則充滿考驗(yàn)。凌晨起床、全年無(wú)休是常態(tài)；食材分揀、配比、加工，每一步都容不得半點(diǎn)馬虎，每種動(dòng)物的食譜他們幾乎都能熟背于心；夏季高溫悶熱，配料間蒸汽彌漫、汗流浹背；冬季寒風(fēng)刺骨，清洗果蔬時(shí)雙手凍得通紅。

在動(dòng)物園從業(yè)十六年，他干過(guò)后勤、待過(guò)車隊(duì)，再到配料班，始終與動(dòng)物為伴?！皠?dòng)物和人一樣，也會(huì)挑食，也有口味偏好?！崩罾谛χf(shuō)，和動(dòng)物相處久了，他摸清了不少“小脾氣”：有的猴子偏愛(ài)甜口，會(huì)多放幾顆提子；有的老虎不愛(ài)吃肥油，需提前剔除；每過(guò)一段時(shí)間，他都會(huì)調(diào)整食譜，換換口味，讓動(dòng)物吃得開(kāi)心、吃得健康。

談及這份幕后工作的價(jià)值，李磊坦言，他們的崗位始終藏在游客看不見(jiàn)的地方，越是節(jié)假日，就越是忙碌辛苦。

可他從沒(méi)有半句怨言，言語(yǔ)樸實(shí)又真誠(chéng)：“只要?jiǎng)游飩兂缘冒残摹⑸眢w健康，能把最活潑可愛(ài)的樣子展現(xiàn)給游客，大家玩得開(kāi)心盡興，就是我們這份工作最大的意義?！?/p>

上午9點(diǎn)，當(dāng)?shù)谝徊ㄓ慰吞と雸@區(qū)，為動(dòng)物的活潑歡呼、為萌寵的可愛(ài)駐足時(shí)，李磊與團(tuán)隊(duì)已完成了上午的口糧配送，短暫休整后，還要進(jìn)行打掃衛(wèi)生、消毒處理以及準(zhǔn)備第二天的食材等工作。日復(fù)一日，年復(fù)一年，凌晨五點(diǎn)的配料間，煙火從未熄滅；3000余只（羽）動(dòng)物的食物，守護(hù)從未缺席。

李磊和配料班的成員們，沒(méi)有聚光燈的照耀，沒(méi)有鮮花與掌聲，卻用平凡的雙手、執(zhí)著的堅(jiān)守，在幕后默默耕耘，讓每一只動(dòng)物都能吃飽吃好、健康成長(zhǎng)，讓長(zhǎng)沙生態(tài)動(dòng)物園的生機(jī)與活力，在煙火氣中持續(xù)傳遞、生生不息。

瀟湘晨報(bào)·晨視頻記者黎棠

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