實(shí)在被如今的烘焙行業(yè)搞得哭笑不得，好好的家常面包，硬生生被炒作成了輕奢消費(fèi)品。個(gè)頭還沒(méi)巴掌大的小面包，售價(jià)動(dòng)輒二三十元，普通長(zhǎng)條吐司，稍加堅(jiān)果、奶酪、果醬點(diǎn)綴，價(jià)格直接漲到四五十元。更離譜的是區(qū)區(qū)三顆藍(lán)莓裝飾的蛋撻，定價(jià)竟然高達(dá)十八元。

如今隨便走進(jìn)一家裝修精致的面包店，身上不帶百元現(xiàn)金，根本沒(méi)辦法輕松消費(fèi)離場(chǎng)。回想從前，手頭拮據(jù)時(shí)，買(mǎi)塊面包就能簡(jiǎn)單解決一餐溫飽，現(xiàn)在反倒成了經(jīng)濟(jì)條件一般，連面包都吃不起。進(jìn)店之后店員熱情上前詢(xún)問(wèn)選購(gòu)品類(lèi)，都不敢隨意挑選，生怕隨便一款糕點(diǎn)，單價(jià)都遠(yuǎn)超肉類(lèi)價(jià)格。

曾經(jīng)面包是家家戶(hù)戶(hù)最常見(jiàn)的早餐選擇，現(xiàn)如今對(duì)比下來(lái)，肯德基、麥當(dāng)勞的早餐套餐，反倒性?xún)r(jià)比更高，更加劃算。

大家都心生疑惑，面包無(wú)非就是面粉、清水、酵母、黃油制作而成，原材料成本本就低廉，消費(fèi)者額外多掏的幾十元，究竟花在了哪里？是消耗在態(tài)度冷淡的門(mén)店服務(wù)上，還是全都堆砌在千篇一律的網(wǎng)紅裝修，以及氛圍感燈光布置當(dāng)中。

老百姓辛勤耕種收獲小麥，不該最后變成普通人高攀不起的面包。早前四川媒體實(shí)地走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市面上十元以?xún)?nèi)的平價(jià)面包幾乎銷(xiāo)聲匿跡，相關(guān)話題一度沖上熱搜，引發(fā)全網(wǎng)熱議吐槽。

面包漲價(jià)早已不是大城市獨(dú)有的現(xiàn)象，2018年最先從北上廣一線城市興起，如今逐步蔓延至二三線城市，就連偏遠(yuǎn)小縣城也深受影響。縣城里模仿網(wǎng)紅風(fēng)格的烘焙門(mén)店，售賣(mài)價(jià)格甚至遠(yuǎn)超連鎖老牌糕點(diǎn)品牌。

商家常年把原材料漲價(jià)當(dāng)作漲價(jià)借口，聲稱(chēng)進(jìn)口黃油價(jià)格上漲三成，可相關(guān)市場(chǎng)波動(dòng)早已過(guò)去多年，依舊反復(fù)以此為由抬高物價(jià)。業(yè)內(nèi)人士早已揭開(kāi)行業(yè)真相，烘焙行業(yè)最大開(kāi)支從來(lái)不是食材原料，而是高昂的門(mén)店租金和人工成本。

主打網(wǎng)紅精致風(fēng)格，就必須搶占繁華地段商鋪，還要聘請(qǐng)形象妝容統(tǒng)一的服務(wù)人員，高額的運(yùn)營(yíng)成本，最終全都轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上。

偶爾購(gòu)買(mǎi)高端面包當(dāng)作休閑零食無(wú)可厚非，但大眾日常所需，是實(shí)惠飽腹、適合當(dāng)做早餐的平價(jià)主食，而非只適合拍照打卡、華而不實(shí)的輕奢商品。

當(dāng)面包脫離填飽肚子的食物本質(zhì)，淪為營(yíng)造氛圍感、用來(lái)社交炫耀的工具，慢慢就會(huì)失去普通消費(fèi)者的青睞。

真心盼望平價(jià)親民的烘焙品牌快速崛起，效仿平價(jià)茶飲品牌的經(jīng)營(yíng)模式，打破行業(yè)虛高定價(jià)，擠掉市場(chǎng)多余溢價(jià)，讓面包回歸本身價(jià)值，重新成為幾塊錢(qián)就能吃飽，人人都吃得起的日常主食。