5月1日—5日

第五屆中國(guó)·臺(tái)州精品美食周

在臺(tái)州市商貿(mào)核心區(qū)

心海天地街區(qū)舉行

這場(chǎng)味覺盛會(huì)，將城市的煙火、人情與匠心一一匯聚。美食周精心打造9大特色展區(qū)——“世界美食之都”邀請(qǐng)區(qū)、米其林區(qū)、“煙火臺(tái)州”大排檔體驗(yàn)區(qū)、“新味市集”餐飲創(chuàng)新展區(qū)、黑珍珠&金梧桐餐廳區(qū)、百縣千碗&旅游飯店區(qū)、臺(tái)州老字號(hào)&地標(biāo)美食區(qū)、精品小吃區(qū)、機(jī)器人炒菜區(qū)，一站式滿足味蕾與體驗(yàn)，讓每一位走進(jìn)現(xiàn)場(chǎng)的人，都能找到屬于自己的那一口心動(dòng)滋味。

本屆美食周集齊了

成都、順德、澳門、揚(yáng)州

淮安、潮州、泉州

國(guó)內(nèi)7大“世界美食之都”城市

以及亞洲美食天堂香港的美食

特色老字號(hào)、非遺美食悉數(shù)亮相

跨越山海，一站式解鎖舌尖盛宴

香港

亞洲美食天堂

港灃樓

港灃樓始創(chuàng)于1965年，香港老字號(hào)粵菜品牌。由香港米芝蓮（米其林）星廚團(tuán)隊(duì)主理，傳承正統(tǒng)粵菜精髓，融合現(xiàn)代精致餐飲標(biāo)準(zhǔn)。品牌實(shí)力屢獲認(rèn)證，先后斬獲2025臺(tái)州美食烹飪?nèi)珖?guó)邀請(qǐng)賽金獎(jiǎng)、2025澳門國(guó)際中餐廚皇爭(zhēng)霸賽團(tuán)體金獎(jiǎng)。

多款港式招牌必點(diǎn)，風(fēng)味各具特色：焦糖鳳梨果蔬牛肉粒，果香與肉香碰撞出層次風(fēng)味；港式冠軍奶茶，絲滑醇厚回甘悠長(zhǎng)；乳鴿皮脆肉嫩，每一口都是地道港味風(fēng)情。

2010年入選世界美食之都

鮮牛忙&缽缽雞

主打現(xiàn)切新鮮牛肉與正宗缽缽雞，葷素搭配齊全，口感鮮香入味，性價(jià)比拉滿，不用奔赴成都，就能解鎖川味靈魂美味，隨心暢享舌尖上的麻辣狂歡。

順德

2014年入選世界美食之都

歡姐倫教糕

倫教糕被譽(yù)為“嶺南第一糕”，是順德人記憶中的經(jīng)典味道。歡姐倫教糕始于清末，歷經(jīng)四代人接力傳承，至今已有170年歷史。倫教糕糕體軟糯中帶著微酸回甘，米香濃郁、清甜不膩。冰鎮(zhèn)后食用，風(fēng)味更佳。

澳門

2017年入選世界美食之都

金燕西洋牛油糕葡式食品

澳門老字號(hào)企業(yè)，其西洋牛油膏制作技藝已被列入澳門非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。堅(jiān)持“純手工制作”，配料表干凈，不添加防腐劑，讓每道糕點(diǎn)都有手心的溫度，更讓消費(fèi)者品味到傳承百年滋味。

本次攜粒粒杏仁餅、經(jīng)典老婆餅、香甜鳳梨餅等多款特色葡式糕點(diǎn)來(lái)襲，盡顯澳門非遺美食的獨(dú)特魅力。

揚(yáng)州

2019年入選世界美食之都

邗江禮好饗餐飲店

循著街巷煙火，邂逅千年揚(yáng)州風(fēng)味。從鮮香入味的揚(yáng)州獅子頭，到臘香醇厚的揚(yáng)州風(fēng)鵝、揚(yáng)州風(fēng)雞，再到清爽適口的揚(yáng)州雞絲粉皮、鹵香濃郁的揚(yáng)州老鹵蘭花干，道道佳肴凝練淮揚(yáng)匠心。一口地道淮揚(yáng)味，慢品揚(yáng)州獨(dú)有的溫潤(rùn)雅致與市井風(fēng)情。

淮安

2021年入選世界美食之都

文樓

文樓湯包，“淮點(diǎn)三絕”之一，以皮薄如紙、晶瑩透亮、個(gè)大餡足、湯鮮味濃著稱，面皮采用水調(diào)面工藝，薄而有韌性、不破不漏；餡心甄選老母雞、蟹黃、肉皮、雞丁、蝦米等十余種食材，經(jīng)熬制冷凝成凍，蒸后化為盈滿鮮汁，蟹油醇香、湯清味厚、肥而不膩。放下如菊花，提起像燈籠；“輕輕提，慢慢移，先開窗，后喝湯”，這句口口相傳的順口溜，正是對(duì)這道淮揚(yáng)名點(diǎn)吃法的最佳詮釋。

潮州

2023年入選世界美食之都

潮傳食品有限公司

潮傳食品至今已有三十多年的經(jīng)營(yíng)歷史，是潮州市知名粿品店鋪，主打紅桃粿、鼠殼粿等經(jīng)典潮汕風(fēng)味粿品。招牌紅桃粿形似壽桃、寓意吉祥，以純米匠心制皮，內(nèi)餡搭配糯米飯、鮮豬肉、香菇、蝦米等食材，咸香醇厚，蒸食保留原味，油煎更添香脆，是一種傳統(tǒng)又精致的經(jīng)典潮州美食。

祥記潮汕鹵鵝

潮州老字號(hào)，深耕鹵味行業(yè)多年，以獨(dú)特鹵料配方、傳統(tǒng)鹵制制作技藝而遠(yuǎn)近聞名，鹵鵝香滑入味、肉質(zhì)肥美、口感獨(dú)特，成為潮汕特色鹵鵝代表性品牌，更是品嘗正宗潮汕鹵味的優(yōu)選。2023年被評(píng)為“潮州市十大鹵鵝名店”，公司創(chuàng)始人劉喜泉也被認(rèn)定為潮州市湘橋區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目傳承人。

泉州

2025年入選世界美食之都

僑味泉州菜

僑味泉州菜主打多國(guó)融合料理，匯聚俄式、泰式、意式、日式等環(huán)球風(fēng)味，兼顧創(chuàng)意中西融合菜品，菜品豐富、顏值出眾、口味多元。

招牌必點(diǎn)有太陽(yáng)花雞肉黑椒桑姆薩、泉州老巷小排包，還有南洋風(fēng)味十足的沙嗲豬梅肉大串、沙嗲雞肉烤大串，一口解鎖地道僑韻風(fēng)情。

文都美食

閩臺(tái)圓文都美食創(chuàng)立于1989年，品牌源自第一代創(chuàng)始人陳金治20世紀(jì)40年代制作西街上元圓、蒜蓉枝的家傳手藝，歷經(jīng)四代人匠心傳承。品牌先后獲評(píng)“鯉城老字號(hào)”與“世遺示范名店”，成為泉州古城美食文化的代表名片之一。其產(chǎn)品榮獲“中華名小吃”“福建名小吃”等稱號(hào)，第三代傳承人蔡家慶也被評(píng)為區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人。

福建金稻點(diǎn)

聚焦閩南特色飲食文化的傳承與創(chuàng)新，主營(yíng)閩南炸醋肉、炸海蠣、玫瑰紅棗糕、石花膏等閩南傳統(tǒng)小吃、茶點(diǎn)。其中，閩南炸醋肉以豬肉為主料，經(jīng)醋腌入味+油炸酥脆制成，外皮金黃焦脆，內(nèi)里軟嫩多汁，帶著獨(dú)特的酸香與回甘，是閩南人刻在味蕾里的“古早味”。

醋小柒

醋小柒結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣来豪洗?，不斷挖掘老醋文化，衍生老醋周邊系列健康休閑食品。醋小柒老醋豬腳采用上等冷鮮豬腳，經(jīng)過八道工序烹飪而成，不添加防腐劑和色素，深度還原永春本地酸香口感，豬蹄Q彈厚實(shí)，湯汁濃郁透亮，酸得開胃，油而不膩。這是永春老醋與豬腳之間的和諧搭配。

鮮之肴食品

堅(jiān)持“用優(yōu)質(zhì)原料、傳統(tǒng)的調(diào)料輔料和健康獨(dú)特的工藝”為核心理念，先后榮獲“福建名小吃”“泉州風(fēng)味小吃”“泉州美食創(chuàng)新名小吃”“泉州小吃技能競(jìng)賽特金獎(jiǎng)”多項(xiàng)殊榮。本次參展帶來(lái)蒜香無(wú)骨雞爪、椒鹽花生米、蜂蜜花生、香鹵鴨脖、泉州炸雞卷、閩南炸醋肉、蜂蜜石花膏等多款美味，一站式滿足你的味蕾。

泉州好謝鮮丸

泉州好謝鮮丸是泉州老字號(hào)、三代匠心傳承的閩南古早味代表，主打本土特色風(fēng)味小吃，拳頭母、芋泥包心丸、閩南肉脆丸、貢丸等手工肉丸制品類，深受本地居民喜愛。施冬苗是好謝食品第三代傳承人，2002年接棒后，堅(jiān)守老手藝，還在魚丸中加蟹肉、瑤柱豐富口感，更帶“好謝”獲“科技型中小企業(yè)”“高新技術(shù)企業(yè)”稱號(hào)，讓老字號(hào)煥發(fā)新活力。

地道好味齊上陣

鮮香滿屏擋不住

再一起來(lái)看看

百縣千碗&旅游飯店區(qū)

有哪些不容錯(cuò)過的美味

臺(tái)州遠(yuǎn)洲鳳凰山莊

四星級(jí)旅游飯店×百縣千碗

參展美食：姜汁布丁佐燕窩（米其林同款）、玫瑰雪山包、菠菜雪山包、火龍果雪山包、虎皮鳳爪、脆皮乳鴿、檸香馬蹄金耳、榴蓮酥、叉燒酥、冰鎮(zhèn)話梅龍蝦

開投遠(yuǎn)洲溫德姆酒店

參展美食：雪燕姜汁布丁、特色老酸奶、辣鹵虎皮鳳爪、撈汁小海鮮、現(xiàn)做蜂蜜華夫餅、熟醉羅氏蝦、核桃山粉糊、水果紅糖冰粉、巧克力核桃大吐司

白天鵝酒店

百縣千碗

參展美食：拿破侖、沙琪瑪、姜撞奶、紅棗糕、菠蘿包、蝦餃皇、哈根達(dá)斯、焦糖布丁、巧克力草莓塔、椰青、橙汁

方遠(yuǎn)國(guó)際大酒店

百縣千碗

參展美食：鹵牛肉、鹵鴨、鹵豬手、蔥烤鯽魚、臨海糟羹、拔絲牛奶饅頭、黃瓜雪梨汁、西瓜汁、冰鎮(zhèn)小龍蝦

方遠(yuǎn)大飯店

國(guó)家五鉆級(jí)酒家

參展美食：椒鹽大蝦、紫菜手打肉丸、脆皮鵪鶉、梅菜目魚仔、妙齡叉燒包、榴蓮菠蘿包、枇杷青草糊

開元大酒店

百縣千碗

參展美食：內(nèi)蒙羊棒骨、秘制沼蝦、香酥排骨、古城咸羹、手工蛋撻、蔥烤鯽魚

和合大院

百縣千碗

參展美食：冰粉、蛋清羊尾、黑松露麥餅

路橋天地一家

百縣千碗

參展美食：口水雞、芥末蝦球配爆米花、怪味花生、六月雪、小腸卷、梅干菜豬腳

海釣人家

百縣千碗

參展美食：老北京古法酸梅湯、桃膠雪蓮子燉雪燕、老上海糖醋熏魚、鹵豬蹄、黃魚面、黃魚肉燕、金槍魚水餃、鹽焗雞

漁小海

百縣千碗

參展美食：鹵鴨、鵪鶉蛋、小腸卷

林家鋪?zhàn)?/strong>

百縣千碗

參展美食：蔥烤鯽魚、衢州鴨頭、鹵雞爪、撈汁釘螺、水果湯、青草糊、小腸卷、林家鋪?zhàn)用拙?/p>

以上參展美食僅供參考，具體以商家實(shí)際為準(zhǔn)。

一口煙火，就是一座城

5月1日—5日，心海天地

匯聚的不只是美食

更是一場(chǎng)城市狂歡

這個(gè)“五一”，走進(jìn)心海天地

在人潮與香氣之間

遇見屬于臺(tái)州的那一口幸福

編輯：王瀟瑩

一審：張婷

二審：泮永翔

三審：黃元杰

來(lái)源：臺(tái)州文旅