国产av一二三区|日本不卡动作网站|黄色天天久久影片|99草成人免费在线视频|AV三级片成人电影在线|成年人aV不卡免费播放|日韩无码成人一级片视频|人人看人人玩开心色AV|人妻系列在线观看|亚洲av无码一区二区三区在线播放

網(wǎng)易首頁 > 網(wǎng)易號(hào) > 正文 申請(qǐng)入駐

8道米飯殺手級(jí)家常菜!有葷有素,香到鄰居敲門,一周不重樣

0
分享至

在忙碌的生活中,一頓美味可口的家常菜能瞬間治愈疲憊的身心。今天就為大家?guī)?道米飯殺手級(jí)家常菜的詳細(xì)做法,有葷有素,一周不重樣,保證香到讓鄰居都敲門!

一、辣子肥腸



食材用量:鹵肥腸400克、干辣椒1大把(剪成段)、花椒1小把、大蒜5瓣、生姜1塊、小蔥2根、熟白芝麻1湯匙、生抽1湯匙、白糖半茶匙、鹽少許、食用油適量。

制作過程:

1. 處理肥腸:買回來的鹵肥腸,切成小段。一定要把肥腸內(nèi)部多余的油脂摘除干凈,不然會(huì)太膩。切好的肥腸段冷水下鍋,加姜片和料酒焯水2分鐘,撈出瀝干水分。這一步能去腥,也讓肥腸更干爽。

2. 煸炒肥腸:鍋里倒比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)的油,油熱后下入肥腸段,中火慢慢煸炒。炒到肥腸表面金黃焦脆,外皮起皺,里面的油都被煸出來了。這個(gè)過程需要耐心,大概5-8分鐘。然后把肥腸盛出,多余的油倒掉一部分。

3. 炒香佐料:鍋里留底油,轉(zhuǎn)小火,下入姜蒜末、干辣椒段和花椒。小火慢炒,炒出麻辣香味。注意不要把辣椒炒糊了。

4. 混合出鍋:倒入煸好的肥腸,轉(zhuǎn)大火快速翻炒。加入生抽、白糖、鹽調(diào)味。出鍋前撒上熟白芝麻和蔥花,翻炒均勻即可。

二、蠔油娃娃菜



所需食材: 娃娃菜2棵、大蒜4瓣、生抽1勺、蠔油1勺、鹽適量、食用油少許、清水小半碗。

做法步驟:

1. 娃娃菜去掉外層老葉,從根部切開分成小瓣,放入淡鹽水中浸泡10分鐘,去除雜質(zhì)和農(nóng)藥殘留。

2. 泡好的娃娃菜用清水沖洗兩遍,瀝干水分備用,水分太多下鍋會(huì)出水,影響成菜口感。

3. 大蒜去皮切成蒜末,娃娃菜莖部和葉片分開,莖部較厚先下鍋,葉片易熟后下,這樣熟度一致。

4. 熱鍋放少許油,油溫五成熱時(shí)放入蒜末,小火慢慢煸至金黃出香,蒜香是這道菜的靈魂底味。

5. 先倒入娃娃菜莖部,轉(zhuǎn)大火快速翻炒1分鐘,莖部微微變軟后再放入葉片部分繼續(xù)翻炒。

6. 加入1勺生抽、1勺蠔油和少許鹽,大火翻炒均勻,沿鍋邊淋入小半碗清水,蓋鍋蓋燜煮1分鐘。

7. 打開鍋蓋大火收汁,湯汁收濃能掛在娃娃菜上即可出鍋,裝盤后淋上鍋中剩余的醬汁更入味。

三、可樂雞翅



食材:雞翅、可樂、芝麻、蔥姜

做法:

1、清洗腌制雞翅:雞翅洗凈兩面改花刀,冷水下鍋,放入蔥姜、少許料酒,水開撇去浮沫,煮兩分鐘撈出控干水。

2、煎雞翅:油熱放入雞翅煎,煎至兩面金黃,放入姜片、生抽、老抽炒上色,倒入可樂蓋蓋中小火燉15分鐘。

3、調(diào)味收汁:根據(jù)口味放入適量鹽,大火翻炒收汁,撒上芝麻即可!

四、香辣雞翅



食材準(zhǔn)備:

雞翅中8-10個(gè)、土豆1個(gè)(最好有,吸滿湯汁超好吃)、青紅辣椒各2個(gè)、生姜4片、大蒜5瓣、郫縣豆瓣醬一勺、料酒兩勺、生抽兩勺、老抽半勺、冰糖幾粒。制作過程:

1. 雞翅處理:雞翅洗凈,正反面各劃兩刀,方便入味。冷水下鍋,加姜片和料酒焯水。水開后煮兩分鐘,撈出用溫水沖洗干凈浮沫,瀝干水分備用(防止下鍋濺油)。

2. 煎制雞翅:鍋里放油,中小火把雞翅放進(jìn)去煎。這一步要有耐心,一面煎到金黃焦脆再翻面。煎到兩面金黃,雞皮里的油脂被逼出來,吃起來就不會(huì)膩。

3. 炒出紅油:把雞翅撥到一邊,放入姜片、大蒜和一小勺郫縣豆瓣醬。小火慢慢炒,直到紅油完全析出,整個(gè)廚房都是香味。

4. 燉煮入味:倒入沒過雞翅的熱水(不要用冷水,肉質(zhì)會(huì)變緊)。加入生抽、老抽、料酒和幾粒冰糖。蓋上蓋子,中火燉10-12分鐘。如果想加土豆,這時(shí)候切塊放進(jìn)去一起燉。

5. 收汁提香:打開蓋子,轉(zhuǎn)大火收汁。等到湯汁變得濃稠、緊緊包裹在雞翅上時(shí),放入切好的青紅辣椒圈,翻炒幾下。辣椒斷生就出鍋,香辣軟糯,一抿就脫骨。

五、經(jīng)典紅燒排骨



食材準(zhǔn)備

豬肋排 800g、生姜 5片、大蔥 半根、大蒜 4瓣、八角 2個(gè)、桂皮 1小段、香葉 2片、冰糖 15g、生抽 2勺、老抽 半勺、料酒 2勺、鹽 適量、熱水 適量

詳細(xì)做法

1. 排骨先冷水下鍋,加入2片姜、1勺料酒,大火煮沸撇去表面的浮沫,撈出用溫水沖洗干凈,瀝干水分備用(切記不要用冷水沖,否則肉質(zhì)遇冷緊縮,燉不爛還柴)。

2. 鍋中放少許底油,開小火放入冰糖,慢慢炒至冰糖融化,變成棗紅色且冒起密集小泡時(shí),立刻倒入排骨快速翻炒,讓每一塊排骨都均勻裹上糖色,這是排骨紅亮不發(fā)黑的關(guān)鍵。

3. 放入剩余的姜片、蔥段、蒜瓣,還有八角、桂皮、香葉,繼續(xù)翻炒1分鐘,炒出香料的香味。

4. 沿著鍋邊淋入1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽,快速翻炒均勻,讓排骨充分吸收醬汁的香味。

5. 加入沒過排骨的熱水,一定要用熱水!冷水會(huì)讓肉質(zhì)緊縮,大火煮沸后,轉(zhuǎn)最小火蓋上鍋蓋,慢燉35-40分鐘。

6. 燉到排骨軟爛后,打開鍋蓋,根據(jù)口味加入適量鹽調(diào)味,轉(zhuǎn)大火快速翻炒收汁,直到醬汁變得濃稠,牢牢裹在每一塊排骨上,就可以關(guān)火出鍋了。

六、脆爽腌蘿卜



準(zhǔn)備食材:白蘿卜、鹽、白糖、米醋、干辣椒、花椒、蒜末。

做法步驟:

1、準(zhǔn)備一根白蘿卜,去皮清洗干凈后,先切成均勻的厚片,再切成細(xì)條狀或小塊,根據(jù)個(gè)人喜好定型。切好的蘿卜條放入大盆中,撒入2勺鹽,抓拌均勻,腌制30分鐘,腌出多余水分。

2、將腌好的蘿卜條用清水沖洗一下表面的多余鹽分,撈出后用干凈的布或廚房紙擦干水分,或者放在通風(fēng)處晾干表面水分。

3、準(zhǔn)備一個(gè)大碗,放入3勺白糖、5勺米醋、干辣椒段、少許花椒和蒜末攪拌均勻,制成腌汁。喜歡酸一些可以適量多加米醋,偏甜口可以多放白糖。

4、將處理好的蘿卜條放入干凈的密封容器內(nèi),倒入調(diào)好的腌汁,確保蘿卜完全浸泡在腌汁中。蓋好蓋子后放入冰箱冷藏腌制,至少4小時(shí)以上,腌制一夜口感更佳。

5、腌好的蘿卜條取出即可食用,口感脆爽、酸甜開胃,配粥、下飯都非常合適。

七、香干炒豆芽



準(zhǔn)備食材:香干、豆芽、青椒、胡蘿卜、蔥姜蒜。

做法步驟:

1、準(zhǔn)備200克香干,清洗干凈后切成均勻的細(xì)條;豆芽摘去根須,清洗干凈瀝干水分;胡蘿卜去皮切成細(xì)絲;青椒去籽切絲備用。蔥、姜、蒜切末待用。

2、起鍋燒水,水開后放入豆芽焯水30秒,撈出過涼水,瀝干備用,這樣能保持豆芽的脆爽口感。

3、起鍋燒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香,接著放入香干條,中小火煸炒1-2分鐘,讓香干的豆香味充分激發(fā)出來。

4、放入胡蘿卜絲和青椒絲,大火快速翻炒至變軟。

5、放入焯好水的豆芽,加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、少許鹽和雞精,快速翻炒均勻,讓調(diào)味料充分裹在食材表面。

6、全程保持大火快炒,至豆芽斷生、菜肴色澤誘人即可出鍋裝盤。

八、家常小炒雞



蒜苔炒香腸

食材準(zhǔn)備:蒜苔一把(約300克,切寸段,焯水)、廣式香腸2根(斜切片)、姜絲、一勺生抽、半勺蠔油、白糖一點(diǎn)點(diǎn)、油適量。

制作過程:

1. 蒜苔焯水去辣:水開后放入蒜苔,加一勺鹽和幾滴油,焯水1分鐘撈出過涼。這樣蒜苔翠綠還入味快。

2. 香腸蒸一下:香腸片放入蒸鍋大火蒸5分鐘,或者用微波爐叮1分鐘。蒸過的香腸不硬不干,油潤得更快。

3. 先炒香腸出油:鍋里不放油,直接倒入蒸好的香腸片,小火煸到出油、邊緣透明。

4. 合炒:放入姜絲和蒜苔,轉(zhuǎn)大火,加入生抽、蠔油和白糖,快速翻炒30秒。香腸的甜和蒜苔的脆,絕配!

這8道家常菜做法簡單,味道鮮美,有葷有素,一周不重樣。趕緊動(dòng)手做起來,讓家人也能享受到美味的家常菜!

特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相關(guān)推薦
熱點(diǎn)推薦
澤連斯基:烏歐一致同意加快推進(jìn)落實(shí)無人機(jī)合作協(xié)議

澤連斯基:烏歐一致同意加快推進(jìn)落實(shí)無人機(jī)合作協(xié)議

界面新聞
2026-05-04 16:46:25
理發(fā)店 “倒閉潮”:不是沒人剪頭,是這 3 件事把路走死了

理發(fā)店 “倒閉潮”:不是沒人剪頭,是這 3 件事把路走死了

愛看劇的阿峰
2026-05-05 00:11:54
美國人:中國人是不是天生會(huì)打仗!竟有人1穿3西點(diǎn)軍校天之驕子

美國人:中國人是不是天生會(huì)打仗!竟有人1穿3西點(diǎn)軍校天之驕子

朝子亥
2026-05-04 20:15:03
叔圈頂流重新洗牌,王陽出局,于和偉換桌,張譯邊緣,榜首沒懸念

叔圈頂流重新洗牌,王陽出局,于和偉換桌,張譯邊緣,榜首沒懸念

白面書誏
2026-05-04 15:54:34
我老公是上門女婿,我父母一急之下把他罵走了,如今6個(gè)月未歸

我老公是上門女婿,我父母一急之下把他罵走了,如今6個(gè)月未歸

千秋文化
2026-04-28 20:12:39
不敢信!江蘇村民差點(diǎn)鏟除的雜草,竟是當(dāng)?shù)厥赚F(xiàn)的“國寶”大群落

不敢信!江蘇村民差點(diǎn)鏟除的雜草,竟是當(dāng)?shù)厥赚F(xiàn)的“國寶”大群落

另子維愛讀史
2026-05-05 09:59:37
男子4×100米接力37.85,晉級(jí)世錦賽!蘇炳添激動(dòng)點(diǎn)贊!

男子4×100米接力37.85,晉級(jí)世錦賽!蘇炳添激動(dòng)點(diǎn)贊!

馬拉松跑步健身
2026-05-04 22:16:47
最高院:提供 “口交” “肛交”等進(jìn)入式性服務(wù),是否屬賣淫行為?

最高院:提供 “口交” “肛交”等進(jìn)入式性服務(wù),是否屬賣淫行為?

周軍律師聊案子
2026-04-21 09:50:16
開國大校姚天成戳破抗日神劇濾鏡:同等火力對(duì)射,日軍有效殺傷憑啥是蘇軍兩倍國軍百倍?

開國大校姚天成戳破抗日神劇濾鏡:同等火力對(duì)射,日軍有效殺傷憑啥是蘇軍兩倍國軍百倍?

歷史回憶室
2026-05-02 20:58:17
京圈大佬爆料?陳冠希瞧不上內(nèi)娛,原來他早靠CLOT賺得盆滿缽滿

京圈大佬爆料?陳冠希瞧不上內(nèi)娛,原來他早靠CLOT賺得盆滿缽滿

小徐講八卦
2026-05-04 06:28:40
亨利:一切尚未結(jié)束我不敢慶祝;命運(yùn)掌握在阿森納自己手中

亨利:一切尚未結(jié)束我不敢慶祝;命運(yùn)掌握在阿森納自己手中

懂球帝
2026-05-05 09:46:03
情侶在瑞士雪山頂“撒歡”,就這么被全世界直播了···

情侶在瑞士雪山頂“撒歡”,就這么被全世界直播了···

新歐洲
2026-04-21 19:37:05
張一鳴不打算繼續(xù)替豆包付錢了

張一鳴不打算繼續(xù)替豆包付錢了

象先志
2026-05-04 22:13:34
3-1力克勝利讓爭冠懸念再起,庫迪西亞用槍手水瓶梗嘲諷勝利

3-1力克勝利讓爭冠懸念再起,庫迪西亞用槍手水瓶梗嘲諷勝利

懂球帝
2026-05-04 16:52:57
鐘漢良表示《蜜語紀(jì)》收官后,立馬推薦朱珠客串拍戲,理由超搞笑

鐘漢良表示《蜜語紀(jì)》收官后,立馬推薦朱珠客串拍戲,理由超搞笑

娛最資訊
2026-05-04 20:30:03
烏克蘭無人機(jī)擊中莫斯科目標(biāo),距離克里姆林宮僅6公里

烏克蘭無人機(jī)擊中莫斯科目標(biāo),距離克里姆林宮僅6公里

山河路口
2026-05-04 16:46:48
曾經(jīng)的王牌專業(yè)涼了?985教授發(fā)文:帶的4位碩士無一人拿到offer

曾經(jīng)的王牌專業(yè)涼了?985教授發(fā)文:帶的4位碩士無一人拿到offer

黯泉
2026-05-03 12:31:13
多庫:現(xiàn)在心里確實(shí)很失落,我們今天確實(shí)白白丟掉了兩分

多庫:現(xiàn)在心里確實(shí)很失落,我們今天確實(shí)白白丟掉了兩分

懂球帝
2026-05-05 09:46:06
你被豆包忽悠過嗎?以親身經(jīng)歷提醒你,警惕豆包信口開河

你被豆包忽悠過嗎?以親身經(jīng)歷提醒你,警惕豆包信口開河

讀鬼筆記
2026-04-22 19:51:21
COMEX黃金期貨跌2.53%,報(bào)4526.7美元/盎司

COMEX黃金期貨跌2.53%,報(bào)4526.7美元/盎司

每日經(jīng)濟(jì)新聞
2026-05-05 09:17:02
2026-05-05 11:51:00
美食店主
美食店主
每一天的美食,每一天的美味
8439文章數(shù) 2886關(guān)注度
往期回顧 全部

頭條要聞

牛彈琴:中東又出大事 最倒霉的是三個(gè)國家

頭條要聞

牛彈琴:中東又出大事 最倒霉的是三個(gè)國家

體育要聞

全世界都等著看他笑話,他帶國米拿下冠軍

娛樂要聞

英皇25周年演唱會(huì) 張敬軒被救護(hù)車?yán)?/h3>

財(cái)經(jīng)要聞

五一假期,中國年輕人的“首爾病”犯了

科技要聞

OpenAI/Anthropic同日被曝拉攏華爾街建合資公司

汽車要聞

同比大漲190% 方程豹4月銷量29138臺(tái)

態(tài)度原創(chuàng)

家居
藝術(shù)
房產(chǎn)
手機(jī)
公開課

家居要聞

靈動(dòng)實(shí)用 生活藝術(shù)場

藝術(shù)要聞

有多少人知道,它曾是亞洲第一高樓?

房產(chǎn)要聞

五一樓市徹底明牌!塔尖人群都在重倉凱旋新世界

手機(jī)要聞

iOS 26.5將為iPhone與Android之間的RCS消息傳遞提供端到端加密

公開課

李玫瑾:為什么性格比能力更重要?

無障礙瀏覽 進(jìn)入關(guān)懷版