今天是農歷2026年3月19日，陽歷2026年5月5日，是二十四節(jié)氣中的第七個節(jié)氣立夏，也夏季第一個節(jié)氣，表示盛夏時節(jié)的正式開始。古人云：春生、夏長、秋收、冬藏，時至立夏，萬物繁茂。古人認為：”早立夏，涼颼颼，晚立夏，熱死?！埃?026年立夏時間在19時48分41秒，就是人們口中說的晚立夏。古人十分注重“立夏”的禮俗，舊時人們在立夏時舉行“迎夏”儀式，表達對豐收的祈求和美好的愿望。今天立夏節(jié)氣，記住“吃三樣，做二事，忌二事”習俗，安康順遂進夏天！

一、吃三樣

農歷三月十九日立夏節(jié)氣的傳統(tǒng)食物，核心圍繞 “嘗新祈福、順應時節(jié)” 展開，各地因地域特色略有差異，兼顧習俗寓意與養(yǎng)生智慧。

1、立夏蛋

立夏蛋是立夏最廣為流傳的傳統(tǒng)食物，各地多以紅茶、核桃殼或艾草煮制，部分地區(qū)會將蛋殼染紅，還用五彩絲線編織蛋兜，將蛋掛在孩童脖頸處。民間諺語 “立夏吃了蛋，熱天不疰夏”，寓意預防夏季乏力、食欲不振等疰夏癥狀，補充元氣、強身健體，同時象征平安圓滿、無災無病。孩子們還會用立夏蛋開展 “斗蛋” 游戲，增添節(jié)日樂趣，獲勝的 “蛋王” 還會被掛在樹上，寄托生生不息的希望。

食材：雞蛋、艾蒿、清水

做法：1，艾蒿采摘回家洗凈，雞蛋備用。2，砂鍋中加入清水，放上艾蒿和少許鹽。3，加入雞蛋小火燒開，慢慢煮10分鐘。3，蛋煮好以后可以打碎泡到湯中，隨吃隨取很方便。

2、立夏飯

立夏飯流行于江南及南方多地，又稱 “五色飯”，傳統(tǒng)做法是用糯米搭配紅豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色雜糧，再加入春筍、豌豆、臘肉丁等時令食材一同燜煮而成。五色雜糧對應五行，象征五谷豐登、家宅平安，同時契合古人 “不時不食” 的智慧，健脾祛濕，幫助身體適應季節(jié)轉換。部分地區(qū)還有 “兜夏夏米” 的習俗，孩子們向鄰家討米制作立夏飯，分贈鄰居，寓意防中暑、祈吉祥。

食材：糯米、水瓜心、四種染料植物（楓葉、黃花、橙木、紫蕃藤）、紗布

做法：1、先弄黑色染料，把楓葉洗干凈剁碎，加水和鐵器一起泡，水正好沒過楓葉即可，不用太多水。黑色泡了兩天之后，煮黑色染料，開大火把鍋熱到冒煙，感覺倒水進去能有很大響聲的那種，把黑水倒進去，煮到開為止，盛出碗里，放到完全冷，就可以往里面放糯米了，直接放，不要洗！2、其他顏色的草不用剁，洗干凈之后放鍋里水煮，大概2000ml的水就差不多了，煮開之后，中火再煮五分鐘出顏色。倒出碗里放涼，水涼之后，倒糯米進去，不用洗糯米，直接倒進去！3、蒸糯米有木桶蒸最好，沒有的話可以在蒸籠先放一些水瓜心，再鋪上一塊紗布，把染好的糯米倒進去，要先把染料水倒掉，水瓜心的作用是防止蒸汽聚集在鍋底，底下的糯米會太軟爛，顏色也會掉。沒有水瓜心就找其他代替品也行，主要是保持糯米的干爽。4、把蒸好的不同顏色糯米飯一起裝盤，真是美美噠！

3、立夏三鮮

立夏有 “嘗新” 的傳統(tǒng)，民間有 “立夏見三新”、“立夏嘗三鮮” 之說，三鮮分類因地域而異，常見的是地三鮮（蠶豆、莧菜、黃瓜）、樹三鮮（櫻桃、青梅、枇杷）、水三鮮（海螺、河豚、鰣魚），核心是品嘗當季新鮮食材，寄托對豐收的期許。

食材：土豆、茄子、青椒、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、淀粉、香油、雞精、糖

做法：1、土豆去皮切條，炸至金黃撈出備用。2、豆角炸至起虎皮，撈出備用。3、茄子切條裹上淀粉炸軟，炸好的茄子撈出備用。4、爆香蒜米，放入調味料加少許水煮開，倒入土豆、茄子、豆角、紅椒，燜煮兩分鐘。即可出鍋。

二、做二事

1、稱體重

立夏有“秤人”的習俗，這個習俗相傳來自三國時期，據說立夏這天稱過體重之后，就不怕夏季炎熱纏身，讓人日漸消瘦了；立夏節(jié)氣的“秤人”儀式非常有趣，它要用傳統(tǒng)的桿秤操作，而不是現代人熟悉的電子秤，這一儀式具有濃郁的儀式感，講究頗多。大人會提前準備一桿大木稱，稱鉤上選一個籮筐或者是凳子，老人和小孩坐在凳子上或者站在籮筐中，上稱記錄一下自己的體重，司秤人通常會一面打秤花，一面講著吉利話，而人們在“秤人”時報出的、記下的其實未必是真實體重，而往往是選一個吉利數字。這些傳統(tǒng)的儀式和文化代代相傳，讓我們感受到了中華民族深厚的歷史底蘊和文化內涵。

2、掛香囊

立夏掛香囊是一項歷史悠久的習俗。香囊內通常裝有薰衣草、薄荷、艾葉等香料，這些香料具有驅蚊、辟邪、提神的作用。人們會將香囊掛在床頭、書包上，或者佩戴在身上，希望能夠驅趕蚊蟲，保佑身體健康。

三、忌一事：忌貪涼

立夏剛至，氣溫有所上升，有些地區(qū)最高溫度能達到三十度，很多人換上了短袖，甚至吹起了空調。立夏屬于春夏交接時，余寒未盡，還時常有風雨。最好不急于脫減衣物，更不要這么早就開始吹空調，不然身體還是很容易受到風寒，體內積攢過多的濕氣，從而導致身體出現不適。

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