風暖人間草木香

一箋清淺入夏來

明天19時48分

我們迎來二十四節(jié)氣中的

第七個節(jié)氣——立夏

立夏飲食有“三鮮”

不吃苦也能度夏

很多人一提立夏就想到“吃苦”，其實對多數(shù)脾胃偏弱的人而言，過分苦寒反而傷陽。立夏飲食的特色在于 “清補”與“增酸”。

地三鮮：蠶豆、莧菜、黃瓜（或蒜薹）

推薦吃法：蒜蓉紅莧菜，趁熱吃；清炒嫩蠶豆，少油少鹽，透出天然的清香和粉糯。蠶豆益氣健脾，莧菜清熱利濕，兩種都是應(yīng)季的“正氣”菜，遠比吃反季苦瓜來得溫柔有效。

黃瓜建議洗凈后帶皮拍碎，用少許醋和蒜末涼拌，保留“天然白虎湯”的清熱津液，又用醋蒜佐制了寒涼。

水三鮮：河蝦、鱸魚、黃魚

立夏魚蝦正肥美，高蛋白、低脂肪，補而不膩。清蒸鱸魚、鹽水河蝦，可以減少脾胃運化負擔，遠勝于濃油赤醬的紅燒肉類。

樹三鮮：櫻桃、枇杷、青梅

櫻桃：中醫(yī)認為能補心氣、養(yǎng)心血，立夏吃幾顆應(yīng)季櫻桃，比阿膠更清爽。建議每日不超過10顆，防止上火。

青梅：將青梅用鹽殺青，加冰糖泡制冰糖梅子飲或制作青梅露，酸甘化陰，生津解渴，是最適合夏天流汗后的天然電解質(zhì)水。

給全家人的通用“健脾祛濕飲”

最后，推薦一款人人都能煮的立夏家庭保健飲，非常平穩(wěn)：

扁鵲三豆飲（改良版）

材料：綠豆、赤小豆、黑豆各15克，甘草3克，陳皮一小片。

做法：豆子洗凈浸泡半小時，所有材料下鍋，加1.5升水，煮開后轉(zhuǎn)小火慢熬40分鐘至豆爛，只喝湯水即可。

特色：綠豆清暑熱，赤小豆利濕，黑豆補腎固本，甘草陳皮和中。這一碗集清、利、補于一體，不寒不濕，適合全家人當水喝，預(yù)防夏日的痱子、濕疹和食欲不振。

愿您在立夏時節(jié)

心有清涼，向陽而生

來源 | 包頭新聞網(wǎng)綜合