你見過賣吃的老板反過來勸客人別來嗎？最近廣東就有這么一號人物，老板欠了一百多萬轉行開雞煲，靠著一鍋藥膳湯火出圈，線上賣湯料包剛上架5分鐘，4000多份直接被搶空，總銷售額輕輕松松破了160萬。沒有明星代言，沒有鋪天蓋地的廣告，還被山寨逼得親自下場賣貨，這事怎么看都有意思。

5月3日晚，跟著蹲莫氏雞煲直播間的記者，一分多鐘就搶到了兩包湯料，忍不住在評論區(qū)刷了句“親愛的那不是愛情，是手速”。那天上架的夏季款湯料，4000多份不到5分鐘就徹底清空，滿屏都是刷補貨的彈幕，客服翻來覆去說明天還有貨，都壓不住網友的熱情。見過那么多一陣風的網紅爆款，一款平平無奇的湯料包能賣成這樣，換誰都得好奇背后的門道。

這事最早能追溯到今年3月底的一條探店，博主找到佛山順德陳村鎮(zhèn)紺現村這家不起眼的小店，老板莫叔對著鏡頭直給，太多人做出來不好吃，別來。這種不按套路出牌的反向勸退，反倒把全網網友的好奇心勾得死死的，小店沒幾天就火出了圈。沒火之前，莫叔家一天也就十來桌客人，火了之后直接限號200桌，營業(yè)額漲得連自己都沒想到。

莫叔可不是半路出家瞎折騰雞煲，他之前干了幾十年中醫(yī)，后來投資魚塘虧了180多萬元，欠了一屁股債才轉行開雞煲店。干了大半輩子中醫(yī)，對食材藥材的配伍門清，用藥膳做雞煲湯底，本來就是他壓箱底的本事?；鹆舜蟀雮€月，莫叔已經還清了大部分欠款，目前只剩三四十萬沒結清，他說之前大家體諒他難沒催，現在賺了錢肯定第一時間還上。

后來溫氏股份承諾贈送莫叔1000只中華土雞，他沒留著自己用，全都賣出去之后，把十萬營收一分不少全捐給了當地政府做公益。沒火的時候落難，火了之后也沒飄，該還錢還錢該做公益做公益，這份坦蕩真的很少見。店火了之后新問題也來了，全國的外地網友都吃不到，天天在網上求莫叔的湯底配方。

莫叔也大方，直接就把配方公開了，哪想到沒多久各大電商平臺冒出來一堆“莫氏雞煲同款湯料”，價格從9.9元到40元不等，不少黑心商家兩天就賣出去上千單。這些山寨貨拿著仿來的配方賣劣質貨，把莫叔攢出來的口碑都快砸壞了。莫氏家族一看這局面，干脆自己下場做官方正品，還定下作為唯一的線上銷售平臺。

四月底官宣之后，直播間人氣一路飆升，四月三十號莫叔跟兒子在店里直播賣湯料，在線觀看人數直接破了萬，湯料剛上架沒多久就賣到斷貨。大家定鬧鐘拼手速也要搶的這包湯料，到底藏著什么不一樣的東西。這次開賣的夏季款，一袋售價38.8元，凈含量220克，配料就是五指毛桃、茯苓、陳皮這些常見的食材。

看著都是普通的煲湯料，其實藏著老廣傳承百年的湯文化門道，五指毛桃配茯苓，本來就是廣東人煲湯的經典組合。五指毛桃自帶淡淡的椰奶清香，還被叫作“廣東人參”，茯苓滲濕健脾，陳皮理氣化痰，每一樣搭配都摸準了食材的性味，這套藥食同源的學問，真不是抄個配料表就能學會的?，F在網上紅得快死得更快的食品太多了，不少人說這就是流量造神，其實流量只是給了莫叔一個敲門磚，留得住人的從來都是東西本身。

哪怕莫叔大方把配方公開，吃過山寨虧的消費者，還是轉頭回來搶莫叔的正品，這事本身就很說明問題。配方可以白紙黑字抄走，莫叔幾十年攢下來的經驗和手上的功夫，根本抄不走。一樣的配料表，選什么品級的藥材，每一樣放多少量，不同季節(jié)怎么微調配方，這些都是莫叔做雞煲十幾年一天天試出來的。那些9塊9的山寨貨，只抄得了名字，根本抄不走湯料的靈魂，消費者舌頭又不傻，一口就能嘗出差別。

說起來這次160萬的銷售額，其實是被山寨商逼出來的一場品牌保衛(wèi)戰(zhàn)，莫家沒打官司沒發(fā)律師函，直接自己下場立標準，比任何花里胡哨的危機公關都管用。定價定在38.8元其實特別有水平，往下九塊九到二十二塊的低價區(qū)，利潤薄得跟紙一樣，還得跟無數雜牌貼身打價格戰(zhàn)。往上九十一塊以上的高端區(qū)，市場容量太小，新興品牌根本接不住，38.8剛好卡在中間，消費者覺得不貴，品牌也能留出足夠利潤把控品質，這份分寸感真不是拍腦袋能想出來的。

當然，五分鐘售罄的盛況，對莫氏雞煲來說是勛章也是考題。熱度沖到這么高，接下來產能能不能跟上，品控會不會滑坡，售后服務能不能兜住，都是擺在眼前的問題。過去這些年，我們見過太多網紅品牌爆火之后快速翻車，大多都是走得太快，忘了當初是怎么把一鍋湯熬好的。

這些細碎的小事單獨看都不算什么驚天大新聞，湊到一起，就拼出了一個踏踏實實做生意的普通人形象。消費者愿意掏腰包買單，潛意識里其實也是在為這份靠譜的人品投票。說到底，莫氏雞煲這160萬的銷售額，拆開了看就是四個字，將心注入。

湯料包里的每一味藥材，直播間的每一次坦誠交流，公開配方的坦蕩，面對山寨時候的果斷，這些東西加在一起，才把一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)小店推到了全國網友面前。流量會退潮，熱度會降溫，但一鍋好湯的標準永遠不會變。在這個人人都想著找捷徑賺快錢的時代，莫叔用一包湯料證明了，最笨的方法往往走得最遠。把產品做好，把人做正，剩下的交給時間就夠了，時間從來不會辜負認真做事的人。

參考資料：紅星新聞 莫氏雞煲上線湯料包5分鐘售罄4000多份，累計賣出4萬多份，總銷售額破160萬元，記者實測：1分鐘搶到兩包