家有瘦肉又不知昨做，聽我一句勸，趕緊來試試蔥香小酥肉，這是一道特別好吃又上頭的家常美食，一口下去嘎蹦脆，又酥又脆，口感豐富，蔥香、肉香，開胃又過癮，吃完一塊接一塊，好吃到根本停不下來。

今天我去地里除了會(huì)雜草，忙完正往著家走，路過梅子姐家時(shí)，她一臉神秘地沖到我跟前，壓低嗓門讓我快跟她回家，說有好東西給我嘗嘗，聽得我樂得跟撿到寶似的，別提多美了，立馬就跟著梅子姐回了她家。

一進(jìn)屋，梅子姐就端出了一大盤的榴蓮，說上午有人來相親給送的，她不喜歡榴蓮這味，知道我愛吃，特地喊我來幫她把這榴蓮全都解決掉。我興奮得大口就吃了起來，正吃得上頭，梅子姐笑兮著相親男還送了些瘦肉，問我能不能幫忙下廚給她做些蔥香小酥肉，說我手藝精，做啥啥好吃，她最愛吃我做的。

把我夸得可開心了，再加上這梅子姐對(duì)我這么好，把榴蓮都留給我吃，我也得好好回報(bào)她，不就是做份蔥香小酥肉嘛，對(duì)我來說就是小事一樁。梅子姐看我應(yīng)了下來，樂得直接把瘦肉和香蔥塞了過來，笑兮著直催我趕緊的，我也不含糊，立馬就開始忙碌了起來，把肉洗好切好，加上香蔥雞蛋攪拌均勻，起鍋熱油~

沒多會(huì)，嘎嘎香的蔥香小酥肉就做好出來了。我一端上桌，梅子姐就直接開吃了起來，一口下去直接給我豎起了大拇指，直夸這小酥肉做得真是太地道了，香到無話說，酥脆美味，越嚼越好吃，越嚼越過癮，還放話說她一定要吃到光盤，聽得我忍不住哈哈大笑。

—蔥香小酥肉的制作步驟—

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第1步：備好所需食材

新鮮瘦肉用溫水洗凈后用菜刀切成小條塊狀，放入盤里備好，一小把香蔥洗凈放入開水中焯下水，接著撈起來再用清水焯冷輕輕擠干水分剁成蔥茸，食材全弄好后放一邊備用，等候一會(huì)使用。

第2步：攪拌好所有食材

準(zhǔn)備一個(gè)稍大點(diǎn)的碗，把剁好的蔥茸放入碗里、接著打入一個(gè)雞蛋、放適量香酥粉{沒有香酥粉的可以用面粉代替}、適量鹽、少許食用油、胡椒粉、切好的瘦肉、可以吃辣的可以加點(diǎn)辣椒粉下去{不吃辣的直接省略}，緊接著把所有食材和調(diào)料一起攪拌均勻。

第3步：出鍋裝盤開吃

鍋里燒熱，倒入食用油，油溫8成熱時(shí)，調(diào)成中小火，接著放入攪拌好香蔥雞蛋液的瘦肉塊，下鍋煎炸，炸至肉塊兩面微黃后盛出，稍稍放涼一小會(huì)，再次倒入油鍋里復(fù)炸，直至炸到肉塊兩面金黃酥脆就可以盛出來裝盤了。

一道香噴噴的蔥香小酥肉就這樣輕松完成了。一口下去香到直跺腳，又酥又脆，蔥香，肉香，超好吃，超上頭，既可以當(dāng)下飯菜又可以當(dāng)追劇的小零食，大人孩子都特別的愛吃。

有幸在朋友家吃過一次！真的太香太好吃了！求你們都去做~

喜歡吃肉丸子，但又擔(dān)心用油炸出來的熱量高？今天給大家分享個(gè)不用油炸，也巨好吃的土豆雞肉丸子；這么做出的肉丸子外酥里軟，有肉有菜有營養(yǎng)，一口下去鮮香爆汁，一口一個(gè)好吃到根本停不下來！我家小朋友蘸著番茄醬能吃一大盤，做法超簡單，食材攪一攪，搓成團(tuán)，再烤一烤就搞定了，喜歡的姐妹，快收藏起來，跟我一起來做這個(gè)肉丸子吧！

土豆雞肉丸子需要的食材如下！

食材：雞胸肉一塊、土豆一個(gè)、胡蘿卜半根、玉米一小把；

配料：香蔥和芝士碎適量；

調(diào)味：生抽、蠔油、淀粉、油；

咱們開始動(dòng)手做，簡單幾步就搞定一款超好吃的肉丸子！

第一步：處理雞胸肉

雞胸肉清洗干凈，撕掉表面的筋膜，剁成細(xì)碎的肉泥，放進(jìn)一個(gè)大碗里；

里面放1勺淀粉、1勺食用油、1勺醬油、1勺蠔油，沿著一個(gè)方向攪拌均勻，通過攪拌至肉泥起筋，這樣搓出來的丸子才更緊實(shí)，不會(huì)松散；

第二步：處理蔬菜

胡蘿卜和土豆削去外皮，切成細(xì)細(xì)的小??；

起鍋燒水，水開后，放土豆丁和胡蘿卜丁焯水1-2分鐘，讓胡蘿卜和土豆丁斷生，撈出控干水分備用；

第三步：混合餡料

焯好水的土豆丁、胡蘿卜丁、甜玉米粒、小香蔥、芝士碎放進(jìn)雞胸肉泥里，用筷子攪拌均勻，讓每一種食材都混合均勻；

第四步：烤肉丸子

餡料調(diào)好后，手心噴點(diǎn)油，取適量餡料放在手心，搓成一個(gè)小肉丸子；

搓成的一個(gè)個(gè)小肉丸子放進(jìn)鋪好油紙的烤盤里，表面噴上一層油；

烤箱提前預(yù)熱，溫度設(shè)置190℃、時(shí)間20分鐘開始烤，烤至丸子表面金黃、焦香就可以開吃了！

剛出入的土豆雞肉丸子超級(jí)香，表面焦香酥脆，里面鮮嫩，不僅可以當(dāng)零嘴，還可以當(dāng)寶寶輔食，營養(yǎng)健康不油膩，即使你在減肥也能放心炫，毫無負(fù)擔(dān)；你就照著做去吧！真的巨好吃~