什么是堿性食物？

堿性食物通常指富含礦物質(zhì)如鉀、鎂、鈣，且代謝后呈堿性反應(yīng)的食物，這些食物大多具有低熱量、高纖維、高飽腹感的特點，可以促進新陳代謝、減少體內(nèi)炎癥、幫助排酸排毒，減少水腫、提高脂肪燃燒效率、降低暴食幾率和吃甜食的欲望！

想要控制體重，不如多吃這 6 種堿性食物，可以減少熱量攝入，促進體重下降：

1、菌菇類

菌菇類，比如蘑菇、海鮮菇、金針菇、杏鮑菇等，具有低熱量、高纖維、高飽腹感的特點，吃了不容易餓。有些菌類（如黑木耳、銀耳）還有天然膠質(zhì)，幫助腸道蠕動、減少便秘和水腫。

用菌菇的高飽腹感來替代部分主食或肥肉，能有效降低整餐的熱量密度。減肥的人，建議首選清蒸、水煮、清燉、涼拌，避免油炸（如炸香菇）和重油高糖的奶油蘑菇湯。

2、冬瓜

冬瓜的熱量極低（約12大卡/100g），幾乎不含脂肪，但富含水分（96%以上），具有天然利尿、去水腫作用，適合容易浮腫、虛胖的人群。

冬瓜中富含丙醇二酸跟膳食纖維，能抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，促進腸道蠕動，改善便秘。減肥的人可以選擇冬瓜海帶湯、紅燒冬瓜（少油）、冬瓜茶（無糖）作為日常飲食。

3、十字花科菜

各種西蘭花、花椰菜、小白菜、甘藍、芥藍、大白菜、蘿卜等等都屬于十字花科菜，具有低熱量、高纖維的特點，100克大多數(shù)十字花科蔬菜熱量僅在20~35大卡左右。

十字花科菜含有如硫代葡萄糖苷、蘿卜硫素、吲哚-3-甲醇等植物化學(xué)物質(zhì)，可以起到抗氧化的效果，可以減少體內(nèi)炎癥，讓脂肪更容易燃燒，是減脂期間的“明星蔬菜”！

4、豆腐、豆?jié){

豆腐豆?jié){是高蛋白、低脂肪、低GI（升糖指數(shù)），飽腹感強，有助于控制食欲。豆腐是植物性優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源，適合代替部分肉類，減少總熱量攝入。

早餐可以選擇喝一杯豆?jié){搭配一顆水煮蛋，正餐可以選擇豆腐蔬菜湯、涼拌豆腐，這些都是補充蛋白同時控制熱量攝入的有效方式。

5、綠葉菜

各種菠菜、油麥菜、空心菜、生菜等綠葉菜的熱量極低，是典型的堿性食物，膳食纖維豐富，幫助消化、通便、減少水腫型肥胖。

綠葉蔬菜的選擇有很多，我們可以輪換著吃，保證每餐有1/2的食物為綠葉蔬菜，可以自然降低整體的熱量攝入。

6、黃瓜

黃瓜的熱量極低（約16大卡/100g），95%以上是水分，幾乎無脂肪，富含鉀、硅、維生素C，有助于排水、消腫、清熱。

黃瓜可以直接生吃，口感清爽、飽腹，適合減肥期間當(dāng)加餐、配菜、榨汁或涼拌。下午餓的時候或者餐前吃半根黃瓜可以直接降低饑餓感，更好的控制熱量攝入。