在廣州花都拉丁茂廣場，有一家名為“拉丁人”的咖啡廳。不少從巴拿馬回來的華僑一回到花都都會專程前來，只為喝一杯地道的手沖瑰夏。有人喝著喝著就紅了眼眶，有人握著主理人的手久久不放。這里的咖啡豆，全部來自萬里之外的巴拿馬，而咖啡廳主理人的故事，要從40多年前說起。

近日，記者來到花都拉丁茂廣場，專訪了拉丁人咖啡主理人潘文亮，聽這位年近七旬的老華僑，講述一杯咖啡如何連接起他的兩段人生。

潘文亮

潘文亮，1958年出生在廣州花都。1981年，年僅23歲的他只身漂洋過海，去到地球另一端的巴拿馬?！皠偟桨湍民R，舉目無親、語言不通、文化不同，什么都得從零開始?！被貞涍^去，潘文亮語氣平淡，像是在講別人的故事。但他用了一個比喻來形容那種滋味：“咖啡又苦又澀，又甜又香，跟我的人生經(jīng)歷有點(diǎn)像?！?/p>

巴拿馬是世界知名的咖啡產(chǎn)地，咖啡是當(dāng)?shù)厝松钪胁豢苫蛉钡囊徊糠?。潘文亮表示，初到巴拿馬的那些年，咖啡是陪伴他撐過無數(shù)漫漫長夜的伙伴——談生意要喝咖啡，累了困了也要喝咖啡。他在巴拿馬有一位鄰居，年過九旬，咖啡從不離手，有一次被救護(hù)車?yán)?，緩過來之后逢人就說：是咖啡讓他眷戀人生。

潘文亮經(jīng)過十余年打拼，從一家小店鋪起步，逐步將生意拓展至地產(chǎn)、貿(mào)易、服務(wù)業(yè)。他憑借堅韌不拔的毅力和勤奮務(wù)實的態(tài)度在巴拿馬站穩(wěn)了腳跟。他打造的連鎖品牌企業(yè)在巴拿馬雇傭員工超五百人，是當(dāng)?shù)丶揖?、建材行業(yè)的龍頭企業(yè)。

把百分百巴拿馬咖啡帶回花都

2016年，一個念頭在潘文亮心中逐漸萌生：回國，回家鄉(xiāng)投資。

彼時，中國正在大力推進(jìn)“一帶一路”倡議，巴拿馬與中國的關(guān)系也日益升溫。2017年，中巴兩國正式建交，這一歷史性時刻讓潘文亮看到了新的可能。潘文亮聯(lián)合其他巴拿馬愛國華僑，共同投資回國興業(yè)。

此后的幾年里，他們在花都陸續(xù)建起拉丁茂廣場、巴拿馬僑文化陳列館、拉丁美洲商務(wù)館等項目，以實際行動促進(jìn)中巴兩國在經(jīng)貿(mào)、文化領(lǐng)域的深度交流。如今，近3萬多平方米的拉丁茂廣場融合了拉丁美洲特色風(fēng)情，成為集購物、餐飲、影院、健身等業(yè)態(tài)于一體的國際化消費(fèi)商圈。

廣場初具規(guī)模后，潘文亮環(huán)顧四周，總覺得還缺了一點(diǎn)靈魂?！叭绷艘患铱Х鹊??！彼f?；ǘ悸镁影湍民R的僑胞有20多萬人，占當(dāng)?shù)貎S民總數(shù)的75%以上。這些游子每次回到家鄉(xiāng)，要是能喝上一杯地道的巴拿馬咖啡，該有多親切。

2023年3月，拉丁人咖啡廳在花都拉丁茂廣場正式開業(yè)。潘文亮聯(lián)合巴拿馬各大咖啡種植與研發(fā)莊園，致力于將此打造成拉丁美洲咖啡體驗中心。

中外友人相聚小小咖啡廳

走進(jìn)拉丁人咖啡，暖橙與木色調(diào)的空間里，懸掛著色彩濃烈的拉美風(fēng)情裝飾畫，明快而鮮活。陳列架上，從巴拿馬直供的優(yōu)質(zhì)生豆與烘焙好的熟豆整齊擺放；店內(nèi)配備專業(yè)烘焙設(shè)備，可以現(xiàn)場完成從生豆到熟豆的全過程，讓顧客近距離感受中美洲咖啡文化的獨(dú)特魅力。

“賣的是百分百巴拿馬咖啡。”潘文亮強(qiáng)調(diào)。巴拿馬咖啡在拉丁美洲負(fù)有盛名，尤以瑰夏品種為最。這種原生于埃塞俄比亞的豆種，在巴拿馬的波奎特和沃肯兩大產(chǎn)區(qū)找到了理想的生長環(huán)境——獨(dú)特的海洋性氣候、多變的高地微氣候、肥沃的火山土壤，讓瑰夏展現(xiàn)出驚人的風(fēng)味層次：前段飽滿的杏桃與茉莉花香，中后段蜂蜜甜感，尾韻花茶般綿長回甘。

潘文亮的咖啡團(tuán)隊直接參與莊園的種植與合作，專注挑選適合亞洲市場的咖啡生豆，確保每一批豆子都“極致優(yōu)質(zhì)和新鮮”。“高品質(zhì)的生豆從拉丁莊園采摘后直接送達(dá)我們這里?！遍T店經(jīng)理楊毓桐介紹。

在這里喝咖啡的，既有周邊居民和慕名而來的中國人，也有不少生活在花都的外國人。不同膚色、不同語言的人們，在一杯咖啡面前，交流彼此的生活與故事?？Х葟d儼然成了一個中外文化交流互鑒的社交空間。

潘文亮常說，咖啡是他人生的一部分。如今，這杯咖啡也連接起了大洋兩岸?；ǘ妓赜小鞍湍民R村”之稱，在這些村子里，幾乎家家戶戶都有僑居巴拿馬的親戚。雖然他們平時很少回來，但讓子女回鄉(xiāng)接受教育，卻是僑胞們一個不成文的約定。

如今，拉丁茂廣場所在街區(qū)已被列入廣州國際化街區(qū)建設(shè)試點(diǎn)。潘文亮對此有著更長遠(yuǎn)的打算：他希望通過拉丁人咖啡這個平臺，搭建起中巴咖啡行業(yè)創(chuàng)新交流的橋梁，推動中國咖啡行業(yè)走向世界，同時為花都經(jīng)濟(jì)發(fā)展盡一份力。

從花都到巴拿馬，路程超過三萬里。但一杯咖啡的香氣，足以跨越山海。潘文亮坐在拉丁人咖啡廳里，看著來來往往的客人——有從巴拿馬回來的華僑，有慕名來品瑰夏的咖啡愛好者，有來這里交流的外國友人。他們捧起咖啡杯，在這里找到各自的味道。

咖啡有苦澀，更有香甜。正如潘文亮四十余年的人生，正如大洋兩岸綿延了四十載的僑情——在苦與甘之間，在澀與香之際，被時光沖泡成一杯值得細(xì)品的巴拿馬咖啡。

來源：廣州日報

圖文：董業(yè)衡 吳子良

編輯：穗琦

復(fù)核：葉曉明 吳敏娜

校對：賈愚

審核：鄧必彥

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