為加強學(xué)校食堂食品安全管理，搭建家校溝通橋梁，增進家長對學(xué)校餐飲工作的了解與信任，做好“校園餐”工作，5月7日，樂山市井研縣研城初級中學(xué)校舉辦“食堂家長開放日”活動。學(xué)校邀請各班家長代表進校園，深入食堂后廚，觀察食品加工流程，與學(xué)生共進午餐，體驗用餐質(zhì)量，共護學(xué)生“舌尖上的安全”。

活動伊始，學(xué)校組織召開了專題座談會。食堂負(fù)責(zé)人劉興洪向家長代表全面介紹了學(xué)校食堂的管理制度、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及師生陪餐機制。分管教學(xué)的副校長胡正則強調(diào)，學(xué)校始終將食品安全放在首位，嚴(yán)格落實食材采購索證索票、食品留樣、餐具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)管理，并堅持校領(lǐng)導(dǎo)每日陪餐制度，確保每一餐安全、營養(yǎng)、可口。

隨后，在工作人員引導(dǎo)下，家長們戴口罩、鞋套等有序進入食堂核心區(qū)域，先后參觀原料儲存區(qū)、粗加工間、烹飪區(qū)、餐具消毒間及食品留樣柜。每到一處，劉興洪詳細(xì)講解操作規(guī)范與衛(wèi)生控制措施。從食材入庫驗收，到分類儲存、清洗切配，再到烹飪、分餐留樣，全流程透明展示讓家長感受到學(xué)校對食品安全的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度。一位家長感慨操作間干凈整潔、食材分類存放、標(biāo)簽清晰，讓人放心?？吹焦ぷ魅藛T規(guī)范操作、臺賬記錄詳實、留樣制度嚴(yán)格執(zhí)行，家長們對學(xué)校食堂管理水平給予高度評價。

參觀結(jié)束后，家長們親口品嘗“學(xué)生餐”的味道?！敖裉斓耐炼篃Ｈ鉄醯煤軤€，牛肉的分量也很足，青椒回鍋肉很有家里的味道，孩子在學(xué)校能吃到這樣熱乎、可口的飯菜，我們家長真的很放心?！币晃患议L在品嘗后由衷地感嘆道。餐后，學(xué)校組織意見交流會，誠懇征求家長對菜品口味、營養(yǎng)搭配、服務(wù)態(tài)度等方面的意見。家長踴躍發(fā)言，既肯定食堂飯菜可口衛(wèi)生，也提出增加菜品種類、優(yōu)化口味層次等建設(shè)性意見，為食堂改進提供參考。

研城初中相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“食堂家長開放日”不僅是展示，更是檢驗與提升。學(xué)校將梳理家長建議，優(yōu)化食堂管理，提升餐飲服務(wù)質(zhì)量，打造“透明廚房、安全食堂、滿意餐飲”，讓家長、學(xué)生和社會滿意。未來，研城初中將堅持“以生為本、安全第一”原則，常態(tài)化開展家長監(jiān)督機制，抓實“校園餐”工作，讓餐食承載安心與關(guān)愛，為學(xué)生健康成長筑牢屏障。（文/圖：樂山市井研縣研城初級中學(xué)校）