1月15日，一則“西貝初步規(guī)劃關(guān)閉102家門店”的消息在網(wǎng)上流傳。消息稱西貝于1月11號在呼和浩特基地開會，西貝初步規(guī)劃關(guān)閉全國102家門店，覆蓋超30個(gè)城市，不同門店對應(yīng)不同的閉店建議，建議包括“關(guān)閉”“提前關(guān)閉”“合同到期閉店”“整體轉(zhuǎn)讓，待溝通”“談降租，談不下來再關(guān)”“一季度再看”等等。

據(jù)新黃河消息，15日下午，賈國龍?jiān)谂笥讶Πl(fā)文回應(yīng)：很多朋友關(guān)心我、關(guān)心西貝，打電話來問，一并答復(fù)吧。截圖信息基本是準(zhǔn)確的，遭到鋪天蓋地的污蔑125天，一萬七千名西貝員工盡力了。我們不求人，就靠自己，拼了整整125天。

西貝門店從來不是預(yù)制菜，無論按照國家定義還是現(xiàn)實(shí)生活常識，被網(wǎng)紅惡意混淆“中央廚房備菜”和“料理包預(yù)制菜”的差異，惡意污蔑“急凍保鮮有機(jī)西蘭花”，惡意污蔑品質(zhì)好和進(jìn)價(jià)高的草原羊食材。西貝人直到今天還在遭到網(wǎng)上各種侮辱謾罵。

我賈國龍不懂公關(guān)，我是一個(gè)踏踏實(shí)實(shí)做了38年實(shí)業(yè)，帶領(lǐng)一萬七千人為顧客做服務(wù)的人，我為什么要懂公關(guān)？是不是這個(gè)世界上不會詭辯的普通人就該被欺辱？連續(xù)十一年中式烹飪正餐營收第一名，員工工資福利待遇都屬于行業(yè)前列，每年接待顧客7000萬人次的西貝，難道是靠公關(guān)走到今天嗎？！

這次關(guān)閉的102家門店在一季度陸續(xù)完成，所有不得不離職的員工，工資一分錢不會差。所有顧客儲值卡隨時(shí)可用在其他門店，想退卡的立刻就退。有些接了年夜飯的門店，雖然立刻關(guān)閉損失會更小，但我們會履行對顧客的承諾，再堅(jiān)持一個(gè)月，接完最后一餐再關(guān)。服務(wù)一如既往，菜品一如既往，大門關(guān)閉的前一秒，西貝人的努力一如既往。

接下來的時(shí)間，我們會繼續(xù)拼，爭取活下來。我本人沒有西貝之外的任何資產(chǎn)，沒有國外資產(chǎn)，這些年只有北京一套房，呼和浩特的房子是租的。我有兩句話，一生只做一件事，西貝。一生只愛一個(gè)人，我的妻子張麗平。

只要我還在這兒，就和西貝在一起，和每一位顧客在一起！

感謝各位朋友關(guān)心！

西貝公關(guān)負(fù)責(zé)人離職

1月16日，有消息稱西貝公關(guān)副總裁宋宣日前疑似離職。針對該傳聞，紅星新聞記者聯(lián)系上多名接近宋宣的人士，均向記者證實(shí)宋宣已向西貝提出離職。

1月16日午間，西貝集團(tuán)副總裁、公關(guān)負(fù)責(zé)人宋宣在社交媒體發(fā)文證實(shí)，“10年受恩于西貝、受恩于賈總；100天，全體西貝人沒躺平；真調(diào)改、真降價(jià)、真漲薪；100天，西貝品宣沒躺平；努力還原一個(gè)真實(shí)的西貝；我愛西貝、也愛賈國龍；此時(shí)我還在一線，我永遠(yuǎn)是西貝人?！?/p>

宋宣還留言稱，“賈總一個(gè)人扛下了所有的責(zé)任，我要說，這不對，我也有責(zé)任；賈總也從來沒有讓我們背過鍋，我永遠(yuǎn)是西貝人，大家有任何西貝的事我依然幫大家對接、解決?！?/p>

他還附上了西貝創(chuàng)始人賈國龍的朋友圈截圖。截圖顯示，賈國龍發(fā)文稱，“宋宣一直是西貝負(fù)責(zé)品牌宣傳的負(fù)責(zé)人，在去年的事件中，他承受了很大壓力，做了很多工作。外界罵西貝公關(guān)，宋宣受了不少委屈。我還是那句話，一切最終決定都是我賈國龍做的，跟華與華無關(guān)，跟宋宣也無關(guān)。西貝其實(shí)沒什么公關(guān)，在事件發(fā)生前，我手機(jī)連微博都沒有，注冊的賈國龍微博是幾年前不知道誰操作的，當(dāng)時(shí)隨大流昨天我才找回來?！?/p>

賈國龍還指出，“宋宣是西貝的好員工，也是個(gè)好人，因?yàn)閭€(gè)人發(fā)展原因離職，我祝福他。之前我投資了他的創(chuàng)業(yè)今后還會支持?！?/p>

西貝事件最早可追溯至2025年9月。彼時(shí)，羅永浩在社交平臺公開吐槽西貝菜品預(yù)制化問題。他直言“好久沒吃西貝了，今天下飛機(jī)跟同事吃了一頓，發(fā)現(xiàn)幾乎全都是預(yù)制菜，還那么貴”，并呼吁國家推動立法強(qiáng)制餐館注明是否使用預(yù)制菜。

面對質(zhì)疑，西貝于2025年9月12日發(fā)布42頁公開信回應(yīng)，堅(jiān)稱“門店100%沒有預(yù)制菜”，并開放后廚接受監(jiān)督，但隨后刪除該聲明。賈國龍當(dāng)天還宣布將起訴羅永浩，進(jìn)一步激化矛盾。當(dāng)晚，西貝向一線員工發(fā)放500元補(bǔ)貼以穩(wěn)定軍心。

2025年9月14日，賈國龍公開道歉并承諾整改，表示將向胖東來學(xué)習(xí)透明化經(jīng)營。9月15日，西貝發(fā)布致歉信，宣布將中央廚房前置加工工藝調(diào)整到門店現(xiàn)場加工，并列出9項(xiàng)具體改進(jìn)措施。

自羅永浩的第一條吐槽微博發(fā)出，到2025年9月15日晚的長文“收兵”，一場關(guān)于預(yù)制菜之爭的風(fēng)波席卷西貝。

西貝的應(yīng)對被多位專家評為“災(zāi)難級公關(guān)”。深入剖析此次事件中的種種操作，幾乎精準(zhǔn)地踩中了每一個(gè)可能導(dǎo)致局勢惡化的“雷點(diǎn)”，形成了從“硬剛”到“打臉”的災(zāi)難循環(huán)。