說(shuō)到“美食之都”，江南一帶不得不提的一定就是揚(yáng)州啦！2019年10月，聯(lián)合國(guó)教科文組織發(fā)布消息，批準(zhǔn)66座城市加入教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)，其中揚(yáng)州入選了世界美食之都。

作為一座擁有2500多年歷史的文化名城，揚(yáng)州不僅有優(yōu)美的園林風(fēng)光、大運(yùn)河和文化遺產(chǎn)，還有著令人贊不絕口的美食！

中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系之一的淮揚(yáng)菜的發(fā)源地可就是揚(yáng)州。這次，終于抽空從繁忙的工作中脫身，找時(shí)間和好朋友上揚(yáng)州放肆吃吃吃啦！接下來(lái)，就讓我給大家介紹一下我在揚(yáng)州吃到的那些地道美食吧！

“早上起來(lái)日已高，只覺(jué)心里鬧潮潮，茶館里頭走一遭。拌干絲，風(fēng)味糕，蟹殼黃，千層糕，翡翠燒賣，三丁包；清湯面，脆火燒，龍井茶葉香氣飄?！边@是揚(yáng)州廣為流傳的一首市井民謠，由此可見(jiàn)揚(yáng)州這座城市的早茶文化之長(zhǎng)久。

所以這趟美食之旅的第一站當(dāng)然就是揚(yáng)州著名的百年老字號(hào)早茶店鋪——冶春茶社?！耙贝骸倍衷瓰橛未褐?，茶社始建于清朝康熙年間，揚(yáng)州府推官王士禎邀集眾多文人修禊虹橋，以“冶春詞”為題寫(xiě)詩(shī)對(duì)和，成立了“冶春詩(shī)社”，冶春詞一時(shí)興起，冠絕于揚(yáng)州，詩(shī)人紛紛賦詩(shī)冶春詞。冶春茶社的店名也應(yīng)運(yùn)而生。

出北門(mén)外大街，過(guò)“問(wèn)月橋”，下一個(gè)小小的斜坡，便是與富春茶社齊名的冶春茶社了，而這家冶春茶社就是上過(guò)《舌尖》的。

最為推薦的就是月亮蒸餃，湯汁飽滿，肉質(zhì)緊實(shí)。五丁包是名點(diǎn)三丁包的2.0版本，里面有海參，雞肉，豬肉，冬筍，蝦仁，實(shí)實(shí)在在地做到了五味合摻、補(bǔ)、鮮、香，脆、嫩皆俱。

蟹黃湯包絕對(duì)是必點(diǎn)，當(dāng)然也少不了揚(yáng)州的千層油糕，據(jù)說(shuō)是從清朝晚期一直流傳至今，蒸出來(lái)的千層糕，柔軟細(xì)膩香甜，芙蓉色，半透明，層層糖油相間，享心悅目，綿軟嫩甜。

李斗《揚(yáng)州畫(huà)舫錄》記載：“市郊酒肆，自醉白園始，康熙間如野園、冶春社、七賢居、且停車之類，皆在紅橋?！痹S多百年茶肆隨歲月而消逝了，如今只剩下冶春茶社。茶肆的消失真讓人感到遺憾，在古書(shū)記載上可以看到，當(dāng)年冶春茶肆的大銅壺沏茶是當(dāng)時(shí)一種非常時(shí)髦的技藝表演，唱曲、和詩(shī)、吃茶、品茶和沏茶的每一個(gè)過(guò)程既是享受，也是獨(dú)一無(wú)二的絕活。

吃完早茶，可以到揚(yáng)州“三把刀”特色步行街溜達(dá)一下，“三把刀”即廚刀、修腳刀、理發(fā)刀，是揚(yáng)州地方文化的真實(shí)寫(xiě)照，更是揚(yáng)州旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要元素，這次毛線就參觀了淮揚(yáng)菜大講堂、理發(fā)術(shù)博物館、傳統(tǒng)修腳術(shù)博物館。

淮揚(yáng)菜大講堂，這里是烹飪大師們進(jìn)行技藝切磋、教學(xué)傳藝的場(chǎng)所。這個(gè)講堂不僅對(duì)烹飪從業(yè)者開(kāi)放，也對(duì)普通游客開(kāi)放，游客提前一天預(yù)約，就可以在品嘗佳肴前看到它的制作過(guò)程，現(xiàn)場(chǎng)我們就吃上了熱氣騰騰贊不絕口的揚(yáng)州炒飯。

中國(guó)理發(fā)術(shù)源于揚(yáng)州，揚(yáng)州理發(fā)術(shù)始于戰(zhàn)國(guó)，興于漢唐，盛于明清。幾千年來(lái)，揚(yáng)州理發(fā)人憑著對(duì)這一行業(yè)的執(zhí)著和熱愛(ài)，對(duì)理發(fā)技藝發(fā)型，工具，發(fā)飾，胡須，眉形，化妝，行話套語(yǔ)以及發(fā)展軌跡等進(jìn)行了長(zhǎng)期的收集與整理，并使其逐步發(fā)展成為揚(yáng)州獨(dú)特的理發(fā)文化。

修腳術(shù)博物館內(nèi)對(duì)于揚(yáng)州傳統(tǒng)修腳術(shù)的起源、發(fā)展、興盛及技藝的當(dāng)代傳承做了詳細(xì)生動(dòng)的介紹，同時(shí)集體驗(yàn)與互動(dòng)一體，讓大家可以深入的領(lǐng)略到揚(yáng)州傳統(tǒng)修腳術(shù)這一國(guó)家級(jí)非遺傳承項(xiàng)目的神奇之處。

吃完早茶，逛過(guò)了步行街就可以找個(gè)餐廳打卡在博物館里嘴饞的菜品啦。中午打卡的也是揚(yáng)州名店，獅子樓。

餐廳外觀十分質(zhì)樸，不光能夠吃到好吃的，也很適合打卡拍照哦~他們家必點(diǎn)的就是招牌獅子頭！個(gè)頭大，分量足，肉質(zhì)松軟鮮嫩，醬汁濃郁，每一口下去都超級(jí)滿足！之后就是他家的文思豆腐，這可是必點(diǎn)的淮揚(yáng)菜?？诟泻?，豆腐軟軟的，說(shuō)是湯品不如說(shuō)更像一份點(diǎn)心，人數(shù)少的情況下可以點(diǎn)一份，留著肚子吃其他好吃的。

還有很多好吃的菜品，如油爆蝦、揚(yáng)州炒飯、松鼠桂魚(yú)等，就不一一介紹，留著大家去自己探索吧~

此行毛線還去打卡了時(shí)下熱門(mén)的揚(yáng)州美食必打卡大潮淮和長(zhǎng)樂(lè)客棧。

大潮淮致力于發(fā)展揚(yáng)州更受歡迎的淮揚(yáng)菜餐廳，“潮”是潮流所向，與時(shí)俱進(jìn)，所以在這里你可以吃上烤羊肉串和榴蓮酥，“淮”是淮揚(yáng)為本，傳承經(jīng)典，比如清燉獅子頭和松鼠桂魚(yú)。

長(zhǎng)樂(lè)客棧位于東關(guān)街文化街區(qū)，步入這條歷史街坊，明清院落式庭院設(shè)計(jì)、樓臺(tái)亭榭相間，回廊連接，環(huán)境著實(shí)讓人感覺(jué)愜意優(yōu)雅，菜品也是贊不絕口。

除此之外推薦大家去廣陵區(qū)的東關(guān)街，這可是揚(yáng)州老字號(hào)聚集最多的地方，真的可以從街頭吃到街尾。來(lái)這里一定要嘗嘗高氏桂花糕，米香混著桂花香，真的是飄香十里，糕點(diǎn)松軟可口，一份完全吃不夠！高氏疊湯圓也一定要嘗嘗，四喜湯圓是很有特色的咸湯圓。夏季可以選擇冰鎮(zhèn)的赤豆元宵，真的是絕絕的。還有其他的諸如桂花糯米藕、蝦籽餛飩、靳氏燒餅、豆腐腦數(shù)都數(shù)不清，吃都吃不完。

后來(lái)，那個(gè)勸我煙花三月下?lián)P州的人，被我拉黑了！揚(yáng)州真的太適合我們這些美食愛(ài)好者，吃貨們有生之年一定要打卡揚(yáng)州，而且是現(xiàn)在立刻馬上！