“今日菜譜：黃燜雞、魚香肉絲、

麻婆豆腐、西紅柿炒蛋、

冬瓜排骨湯、香蕉、鮮橙......”

據(jù)天氣預(yù)報(bào)顯示，本周凱里天氣又將降溫，但洗馬河街道永華廠社區(qū)的老年人們心里熱乎乎的，因?yàn)閺?2月12日這天起，社區(qū)里多了一個(gè)“長(zhǎng)者食堂”，這個(gè)食堂根據(jù)周邊老年居民的需求，推出美味的冬日菜品。

“中午，我們老兩口不開火做飯，受邀免費(fèi)品嘗，菜品和味道都很不錯(cuò)，以后這個(gè)家門口的‘長(zhǎng)者食堂’就是自家食堂了?！薄伴L(zhǎng)者食堂”首批食客劉阿姨剛品嘗好菜品，就對(duì)菜品贊不絕口。

民以食為天，為解決轄區(qū)獨(dú)居老年人買菜做飯的問題，在州、市民政局的指導(dǎo)下，洗馬河街道永華廠社區(qū)多方協(xié)調(diào)，引進(jìn)貴州康爾樂養(yǎng)老服務(wù)有限公司在永華廠小區(qū)開辦社區(qū)“長(zhǎng)者食堂”， 并配備專業(yè)的膳食營(yíng)養(yǎng)師根據(jù)老年人的身體狀況，有針對(duì)地提供膳食健康方案，食材選用凱里周邊村寨的農(nóng)特產(chǎn)品，讓老年人吃得放心，吃出健康和幸福。

“這個(gè)長(zhǎng)者食堂的建立為我們轄區(qū)800余名老年人帶來福利，這對(duì)于社區(qū)或者是長(zhǎng)期在外工作的老人的子女來說，是一顆定心丸，老人不再是一鍋粥吃一天，而是能吃到熱乎乎的，精心搭配的菜品，針對(duì)一些行動(dòng)不便的老人，還可以上門送餐，很貼心?！?在永華廠長(zhǎng)者食堂外，凱里市洗馬河街道永華廠社區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，長(zhǎng)者食堂為老年人提供溝通交流的機(jī)會(huì)，促進(jìn)鄰里和睦相處，有力豐富老年人精神文化生活。

開業(yè)當(dāng)天，“長(zhǎng)者食堂”便邀請(qǐng)社區(qū)老年人來免費(fèi)試菜，來自三棵樹鎮(zhèn)的原生態(tài)土雞、土鴨、田魚、白菜等食材經(jīng)過廚師的精心 烹飪，散發(fā)出的陣陣香氣，滿足著人們的味蕾。

“其實(shí)，這些葷菜在烹制過程中，在保證菜品賣相好看的同時(shí)，盡可能地做得熟又爛，老年人吃起來一點(diǎn)不費(fèi)勁”，永華廠長(zhǎng)者食堂運(yùn)營(yíng)方貴州康爾樂養(yǎng)老服務(wù)公司負(fù)責(zé)人表示，考慮到社區(qū)長(zhǎng)者食堂的客群主要以周邊居住的老年人為主，在菜單、營(yíng)養(yǎng)、口感等方面，食堂的大廚都是精挑細(xì)選原材料，保證菜品的品質(zhì)更貼合老年人的需求。

“如果老年居民有節(jié)氣靚湯、藥膳食譜的需求，也可以告訴我們，適當(dāng)調(diào)配也是可行的?！?/strong>貴州康爾樂養(yǎng)老服務(wù)公司負(fù)責(zé)人介紹道。

據(jù)了解，洗馬河街道永華廠社區(qū)“長(zhǎng)者食堂”是凱里首家專門服務(wù)于老年人的食堂，菜品樣式多、價(jià)格也很親民。行動(dòng)不便的老年人不用擔(dān)心，在提出助餐申請(qǐng)并經(jīng)過評(píng)估后，“長(zhǎng)者食堂”安排專人為其送餐上門，讓居家的老人們吃到熱乎乎、美味可口的飯菜。

整個(gè)“長(zhǎng)者食堂”的設(shè)計(jì)、布局簡(jiǎn)潔、舒適，一進(jìn)門的位置就設(shè)有老年人就餐專用座，適老化元素?zé)o處不在，確保老年人就餐的安全性和舒適性。

凱里市是黔東南苗族侗族自治州州府所在地，是全州政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，是中國(guó)西部百?gòu)?qiáng)縣和貴州省經(jīng)濟(jì)強(qiáng)縣。凱里市是一個(gè)以苗族為主、多民族聚居的新興城市，被譽(yù)為“苗侗明珠”。近年來，先后榮獲“中國(guó)優(yōu)秀旅游城市”“國(guó)家衛(wèi)生城市”“國(guó)家節(jié)水型城市”和“苗侗醫(yī)藥養(yǎng)生之鄉(xiāng)”“中國(guó)酸湯美食之都”“全國(guó)綠化模范城市”“中國(guó)綠水青山生態(tài)強(qiáng)縣”等稱號(hào)。入列全國(guó)中小城市綜合改革試點(diǎn)、第三批國(guó)家新型城鎮(zhèn)化試點(diǎn)、國(guó)家公交都市建設(shè)第一批創(chuàng)建城市，入選全國(guó)首批創(chuàng)新型縣（市）建設(shè)名單。2020年榮膺全國(guó)文明城市。

凱里素有“蘆笙故鄉(xiāng)”“東方斗牛之鄉(xiāng)”美稱，有古樸濃郁的少數(shù)民族風(fēng)情，有如同天籟的苗族飛歌、侗族大歌，有異彩紛呈的挑花、刺繡、銀飾等民族工藝，有奔放悠揚(yáng)的蘆笙盛會(huì)，有精彩絕倫的斗牛大賽，推出了“凱里十八菜”特色餐飲。被贊譽(yù)為“露天的原生態(tài)民族文化博物館”“人類疲憊心靈棲息的家園”“全球最友善的旅游目的地”。

凱里有山水風(fēng)光、歷史文化、民族風(fēng)情渾然交融的清水江、巴拉河，有“天造山水”美譽(yù)的國(guó)家 4A 級(jí)旅游景區(qū)下司古鎮(zhèn)，有“世界上最長(zhǎng)最寬”的清水江風(fēng)雨橋，有農(nóng)文旅一體化發(fā)展典范的云谷田園，有“一園閱盡黔東南”的苗侗風(fēng)情園，有雄偉的“黔陽第一山”香爐山。被聯(lián)合國(guó)世界文化保護(hù)基金會(huì)列為“返璞歸真、重返自然”世界十大旅游景區(qū)和“世界少數(shù)民族文化保護(hù)圈”，是黔東南的旅游集散中心。

記者：顧菲

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