食品質(zhì)量安全總監(jiān)是企業(yè)食品質(zhì)量安全的最高管理者和直接責任人，對企業(yè)食品質(zhì)量安具有否決權，負責組織制定和修訂企業(yè)的質(zhì)量安全制度、監(jiān)管措施及發(fā)展規(guī)劃，完善食品質(zhì)量安全組織機構，規(guī)劃食品質(zhì)量安全所需的人力、技術等資源，貫徹落實食品安全法律法規(guī)，嚴格執(zhí)行食品安全管理制度。

食品安全專項人員能力驗證是指按照相關規(guī)定或標準，根據(jù)培養(yǎng)培訓及考核驗證規(guī)則，采取專業(yè)知識學習、能力素質(zhì)考核、結果分析比對及驗證等方式，對人員的專業(yè)能力進行培養(yǎng)培訓及驗證的合格評定過程。

Q：驗證結果的應用

（一） 能力提升

應建立培訓培養(yǎng)和能力驗證結果反饋和改進機制，為人員能力提升提供精準靶向改進建議和持續(xù)學習建議。

（二） 鼓勵采信

應積極協(xié)調(diào)政府部門、行業(yè)協(xié)會、用人單位等，鼓勵其采信人員能力驗證結果，持續(xù)營造良好用人環(huán)境。

（三） 行業(yè)建議

人員能力驗證組織部門應根據(jù)人員培訓培養(yǎng)及能力驗證總體情況，開展行業(yè)從業(yè)人員質(zhì)量分析，為提供整體從業(yè)水平提供技術支撐。

Q：課程優(yōu)勢和授課老師優(yōu)勢：

課程由各領域?qū)＜液蛯I(yè)教研團隊配合共同完成課程大綱編寫和課程錄制，打造各專業(yè)精品培訓課程。

食品安全總監(jiān)人員能力驗證

食品安全總監(jiān)人員能力驗證是是按照相關規(guī)定或標準，根據(jù)培養(yǎng)培訓及驗證規(guī)則，采取專業(yè)知識學習、能力素質(zhì)驗證、結果分析比對及驗證等方式，對食品安全員專業(yè)能力進行培養(yǎng)培訓及驗證的合格評定過程。

崗位職責

（一）組織擬定食品安全管理制度，督促落實食品安全責任制，明確從業(yè)人員健康管理、供貨者管理、進貨查驗、生產(chǎn)經(jīng)營過程控制、出廠檢驗、追溯體系建設、投訴舉報處理等食品安全方面的責任要求；

（二）組織擬定并督促落實食品安全風險防控措施，定期組織食品安全自查，評估食品安全狀況，及時向企業(yè)主要負責人報告食品安全工作情況并提出改進措施，阻止、糾正食品安全違法行為，按照規(guī)定組織實施食品召回；

（三）組織擬定食品安全事故處置方案，組織開展應急演練，落實食品安全事故報告義務，采取措施防止事故擴大；

（四）負責管理、督促、指導食品安全員按照職責做好相關工作，組織開展職工食品安全教育、培訓、考核；

（五）接受和配合監(jiān)督管理部門開展食品安全監(jiān)督檢查等工作，如實提供有關情況；

（六）其他食品安全管理責任。

培養(yǎng)人群

從事食品生產(chǎn)、加工企業(yè)主管食品研發(fā)、采購、質(zhì)量、實驗室檢測、安全標準、法律法規(guī)及餐飲業(yè)集體用餐等相關單位單位負責人、 機關企事業(yè)單位食品安全負責人、 院校后勤食品安全分管領導，流通監(jiān)督管理工作負責人和各級政府負責食品安全監(jiān)管部門的人員等。

食品安全總監(jiān)人員能力驗證

食品安全總監(jiān)人員能力驗證是是按照相關規(guī)定或標準，根據(jù)培養(yǎng)培訓及驗證規(guī)則，采取專業(yè)知識學習、能力素質(zhì)驗證、結果分析比對及驗證等方式，對食品安全員專業(yè)能力進行培養(yǎng)培訓及驗證的合格評定過程。

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