春風浩蕩滿目新，揚帆奮進正當時。3月18日，臨沂市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會年會暨慶祝臨沂市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會成立四周年盛典在江泉舉行。

山東省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會會長、山東鉆級酒家等級評定委員會主任張文魁，山東省烹飪協(xié)會監(jiān)事長、濟南市烹飪協(xié)會會長李建國，山東省飯店協(xié)會副會長兼秘書長王新，山東省團餐行業(yè)協(xié)會駐會副會長劉文君，山東省烹飪協(xié)會注冊副會長侍建團，濟南市烹飪協(xié)會副會長兼秘書長儲大齊，濟南市烹飪協(xié)會副會長史同順，泰安市飯店烹飪協(xié)會常務副會長劉華明，臨沂市商務局商貿(mào)流通科科長朱鵬沖，臨沂市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會名譽會長、沂蒙本幫菜泰斗林本生，臨沂市技師學院酒店管理學院院長、黨總支書記張魯寧，臨沂市飲食服務公司經(jīng)理田寶勤，臨沂市飲食服務公司黨支部王延啟，臨沂市營養(yǎng)健康協(xié)會會長李守軍，臨沂市工商聯(lián)傳媒商會會長仲杰，臨沂市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會會長倪承山，臨沂市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會監(jiān)事長林靜，臨沂市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長許金永，臨沂市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會常務副會長查煒，臨沂市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會常務副會長姚京鵬，臨沂市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會常務副會長趙廣濤，臨沂市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會常務副會長羅德寶，臨沂市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會常務副會長劉思佳，臨沂市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會常務副會長兼秘書長于雪亮以及高昆、姚學東、張玉池、馬安民、申允尚、梁宗堂、竇道華、陳樹忠、馬詠、武新曉、鄧彪等臨沂餐飲大師，臨沂技師學院教授郭德云，臨沂魯南技師學院教授趙開放，臨沂市新東方烹飪學校主任張浩、陳永等參加。

近幾年，隨著人們飲食需求的變化，孕育出更多沂蒙本幫菜品，成為魯菜發(fā)展的一顆璀璨的明珠。沂蒙本幫菜的創(chuàng)新發(fā)展，已成為臨沂對外交流的窗口。會上，臨沂市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會名譽會長、沂蒙本幫菜泰斗林本生，臨沂市技師學院酒店管理學院院長、黨總支書記張魯寧，臨沂市工商聯(lián)酒店商會常務副會長、沂蒙本幫菜大師馬安民對沂蒙本幫菜的沿革與發(fā)展共同座談，對臨沂市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會對臨沂沂蒙本幫菜發(fā)展做出的貢獻給予了充分的肯定。

會議對莒南金勝大酒店、臨沂綠城管理有限公司、劉姥姥柴火大院等11家2022年度創(chuàng)新發(fā)展先進企業(yè)，新天居大酒店、倪來順大酒店、臨沂飯店匯福店等20家2022年度婚宴服務先進企業(yè)，華盛江泉城大酒店、姚家老店、臨沂飯店匯福店等30家沂蒙本幫菜示范企業(yè)，揚州市古味食品工作室、臨沂勵德商貿(mào)有限公司、臨沂金億家酒店家具有限公司等15家頒發(fā)戰(zhàn)略合作單位，宋欣、張琪、楊小剛、朱鵬、王有伯、王潤昌等服務標兵代表，刁青松、朱小偉、崔以海等優(yōu)秀管理者代表，王善平、安廣利、李永曉等飲食業(yè)非遺傳承美食貢獻獎的先進個人，姚京鵬、許金永、朱崇田、張衛(wèi)、嚴孝波、張志國、羅德寶、袁和迪、朱良祁、王善平發(fā)揚傳承沂蒙本幫菜特頒發(fā)沂蒙本幫菜十大傳承人現(xiàn)場頒獎。

2023年，臨沂市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會將積極打造沂蒙本幫菜，傳承發(fā)揚本幫菜，設(shè)立本幫菜研究室，建立研究團隊，各村、鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、縣、市挖掘菜品。為了弘揚沂蒙精神，擦亮沂蒙本幫菜金字招牌，計劃今年9月份舉辦臨沂市首屆沂蒙本幫菜技能大賽。臨沂市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會將打造沂蒙本幫菜“四名工程”，匯編沂蒙本幫菜名人、名菜、名點、名店書刊。支援扶貧助殘困難家庭，建立服務隊，對接服務戶一對一支援扶助。以鄉(xiāng)村建設(shè)為基礎(chǔ)，從農(nóng)村出發(fā)。臨沂是我家，服務于外來客人，服務于臨沂人民為核心。緊密團結(jié)在臨沂市商務局領(lǐng)導下，以林本生、劉清楊以及為發(fā)展臨沂餐飲的老師傅們發(fā)揚、挖掘、融合。外出學習，走出去請進來調(diào)研工作。

下一步，協(xié)會將努力適應發(fā)展餐飲市場新常態(tài)，銳意改革進取，科學整合資源，積極創(chuàng)新，打造綠色餐飲，確保食品安全，強化行業(yè)誠信建設(shè)，促進餐飲市場繁榮，全面開展全新的學習、培訓和考察活動，使會員企業(yè)得到更好的服務和學習，為推動全市餐飲與住宿行業(yè)的健康發(fā)展作出積極的貢獻。

通訊員：于雪亮