今天要聊的這家蒸菜館一直都在我的收藏名錄里，之所以沒(méi)去是因?yàn)榫嚯x的原因。真的是遠(yuǎn)在蕭山，開(kāi)在杭州樂(lè)園邊上幾十年了，日常好像不方便去。但逮著周末有時(shí)間，便去瞧瞧。

這家店還是有點(diǎn)有趣的，我們見(jiàn)過(guò)不少因口碑好、味道好而無(wú)服務(wù)的餐館，但這家第一回去肯定還是能讓你懵一會(huì)。

懵的原因是你要全自助，拼手速。它不是看著明檔讓你邊思索邊點(diǎn)菜，而是誰(shuí)先搶到菜拿回桌，服務(wù)員就幫你點(diǎn)單。所以，人的能動(dòng)性就被無(wú)限放大了。

不少人都會(huì)呆呆地站在那問(wèn)：“我該怎么拿菜，拿什么菜？？”

探店：湘香蒸菜館

地址：湘湖路84-8號(hào)

如果你是第一回到店，且人數(shù)足夠，那么等你反應(yīng)過(guò)來(lái)就開(kāi)始分工，有人負(fù)責(zé)搶座，懂菜的人負(fù)責(zé)搶菜。因?yàn)椴话l(fā)號(hào)，搶到座位就可以坐，搶到菜就可以吃，主打一個(gè)完全不費(fèi)服務(wù)員。

我們是周末去的，雖然生意特別好。但蒸菜勝在勝在上菜快且翻桌快，倒是沒(méi)有等太久。但要記得能早去就早去，因?yàn)槟闳サ脑绮似愤x擇就會(huì)多，晚了大蒸籠就是空空蕩蕩。

如果你想錯(cuò)開(kāi)時(shí)間一點(diǎn)去吃，根本沒(méi)希望。

我其實(shí)還是挺推薦大家周末中午早一些去吃的，因?yàn)楣ぷ魅仗匾馇叭尣擞悬c(diǎn)過(guò)于疲憊。周末去順道可以逛逛湘湖，把附近的一些點(diǎn)串聯(lián)起來(lái)，這樣就不會(huì)因?yàn)閭}(cāng)促而覺(jué)得失望。

去到餐廳，我們也自（bei）覺(jué)（po）加入搶菜。能搶到什么就隨緣。

蕭山的農(nóng)家菜館，招牌菜不用看都能猜到，不是白切雞就是蒸雞。我們運(yùn)氣還不錯(cuò)，搶到一盤(pán)白切雞。

雞肉嫩、雞皮香，吃起來(lái)一點(diǎn)也不干不柴，蘸著醬汁吃就很好。不過(guò)，如果在廣東可能醬油會(huì)更講究一些，雞肉可能還會(huì)帶一些血絲。

這里的白切雞很新鮮，切得大小剛好，也不過(guò)油，現(xiàn)蒸現(xiàn)吃就蠻好的，小朋友也喜歡。

時(shí)令菜是梭子蟹蒸肉餅，也搶到一盤(pán)。梭子蟹對(duì)半切，和之前蒸的相比蟹殼的湯汁顯然吃不太到，但汁水流入肉餅，肉餅就有了蟹鮮味。

梭子蟹個(gè)頭不算大，但肉還是比較飽滿，吃著也是鮮甜的。

杭州人真的蠻喜歡蒸肉餅的，把肉餅和一切搭配，比如毛豆、比如魚(yú)鲞，這種不同食材的對(duì)話，就會(huì)碰撞出多一些的鮮味。

他們家的蒸菜，就主打一個(gè)親切，讓人看了覺(jué)得接地氣。

我們搶到的這些菜里，還有豆腐毛豆腌菜，幾乎放很少的鹽。非常原味，我個(gè)人挺喜歡的。雖然乍看之下沒(méi)太多技術(shù)含量，但讓你吃著舒服，覺(jué)得配葷菜少它不可。

蒸菜籠里還找到幾個(gè)清明馃，也是我們?nèi)粘?huì)吃的，里面是腌菜、豆腐干餡。5塊錢(qián)三個(gè)，實(shí)在劃算。

還點(diǎn)了一份沼蝦，同樣蒸熟了就吃，蘸著醬油就好吃。食材也新鮮，蝦肉也飽滿。

四菜一個(gè)點(diǎn)心，最后是218元。其實(shí)比較貴的就是梭子蟹，本來(lái)市場(chǎng)賣(mài)得也貴，定價(jià)和分量讓你覺(jué)得挺合理，接地氣。

蔬菜基本在15元上下，河鮮40-100不等，再往上也能點(diǎn)到甲魚(yú)、老虎斑等食材。

吃這一頓還是舒服的。

身邊去吃過(guò)的朋友，也是好評(píng)居多，蒸菜么，不太可能踩雷，吃起來(lái)也都是家的味道。大蒸籠有種莫名助力的感覺(jué)，熱氣騰騰上架時(shí)，會(huì)讓人有種期待，瞪大了眼睛看。

看評(píng)價(jià)特別有趣，很多人在搶菜中迷失自我，總會(huì)有要拿的沖動(dòng)。最后不自覺(jué)拿一大摞，吃不完就得打包回去。

蒸菜很健康，屬于吃多也不膩。除了蒸菜之外還有冷菜區(qū)，不少住在附近的老杭州遛著狗就進(jìn)來(lái)了，點(diǎn)一瓶啤酒，拿點(diǎn)下酒菜，吃著落胃。

主食除了米飯之外，松軟的酒釀饅頭大受歡迎，吃一個(gè)也不會(huì)吃飽。

最后，替大家摘抄一下網(wǎng)友搶菜榜單：

白切雞 清蒸娃娃菜 （搭配 有娃必?fù)專(zhuān)?魚(yú)頭 饅頭（主食替代） 梅干菜蒸汪刺魚(yú)（真的很杭州，我家也愛(ài)蒸這個(gè)） 醋雞爪 紅燒大腸 醬油蒸河蝦 雙油芋艿

這家我們吃完后去了世界旅游博覽會(huì)看藝術(shù)展（正好這里能看到山上的寺廟），所以跟著導(dǎo)航我們后來(lái)去了湘湖的先照寺。

還蠻推薦大家去山頂?shù)乃略鹤咦?，不僅能看湘湖全景，而且山頂秋天無(wú)比涼快，讓人覺(jué)得舒服。