知食說

最優(yōu)秀的知食分子都在這里

“妙可藍(lán)多含有反式脂肪酸”相關(guān)詞條登微博熱搜

5月9日，“妙可藍(lán)多含有反式脂肪酸”的相關(guān)詞條登上微博熱搜，引發(fā)網(wǎng)友爭議。爭議點在于，妙可藍(lán)多奶酪制品的配料表中，含有一項名為“食用油脂制品”的成分，而“食用油脂制品”實際就是反式脂肪酸的另一種叫法。

椰樹對40萬元罰款表示“擔(dān)心”和“不服”

5月9日，海南椰樹集團(tuán)在其官方微博和網(wǎng)站分別發(fā)布聲明，針對其近期因廣告含有妨礙社會公共秩序和違背社會良好風(fēng)尚的內(nèi)容和情形，被?？谑惺袌霰O(jiān)督管理局龍華分局罰款40萬元的事件表示了“擔(dān)心”和“不服”。椰樹表示，“擔(dān)心的是名牌被毀，砸掉“椰樹”及上下游企業(yè)兩萬員工飯碗，讓海南50萬椰農(nóng)椰子賣不出去脫富返貧?！惫_聲明中，椰樹還對被罰做出激烈的不服表態(tài)，稱第一個不服是在其自己的官網(wǎng)上轉(zhuǎn)載“用椰汁擦乳”“南太平洋美女很少‘飛機(jī)場’”是科普教育，不是商業(yè)廣告，“法無禁止即可為”。第二個不服是，椰樹強(qiáng)調(diào)在其自己的官網(wǎng)上登載連續(xù)7年虧損，第二次破產(chǎn)死里逃生，是“廠史教育，不是商業(yè)廣告”。

胖東來計劃向永輝超市輸出央廚商品

5月7日，于東來、張軒松一行在鄭州四家永輝超市門店探場，是聯(lián)商東來商業(yè)研究院籌劃且即將實施的一項“幫扶計劃”。此次幫扶的核心內(nèi)容，是以胖東來商管團(tuán)隊為主，永輝超市抽調(diào)全國精英組建“調(diào)改小組”，配合其對永輝超市鄭州瀚海北金店、新鄉(xiāng)寶龍廣場店進(jìn)行改造。不僅如此，聯(lián)商東來商業(yè)研究院種子班和總裁班的企業(yè)代表也將派員參與調(diào)改幫扶工作。另值得一提的是，胖東來計劃將自家央廚自產(chǎn)的部分商品及自有品牌的部分商品，向永輝超市輸出。

茶飲“1點點”被指漲價

日前，記者走訪發(fā)現(xiàn)，1點點在售的飲品、小料均有不同程度的上漲?！?月1日起，因產(chǎn)品升級，除純茶類飲品、新品，門店常規(guī)奶茶類飲品價格統(tǒng)一上調(diào)1元?！睂τ跐q價原因，1點點芙蓉廣場店店員解釋，此次漲價是涉及全國所有門店的市場行為，并非某地區(qū)、某門店的單獨行為。

佳貝艾特發(fā)布三款嬰配羊奶粉

5月9日，澳優(yōu)旗下佳貝艾特重磅發(fā)布佳貝艾特晶綻、晶萃悅白、悅啟三款嬰幼兒配方羊奶粉。此次新品發(fā)布會是佳貝艾特自成立以來，發(fā)布新品最多的一次盛會?！凹沿惏匾淹瓿扇蚯叭笫袌鰬?zhàn)略布局，有信心實現(xiàn)從第一羊奶粉品牌到第一羊奶品牌的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，以更優(yōu)品質(zhì)的羊奶產(chǎn)品引領(lǐng)羊品類發(fā)展?！卑膬?yōu)乳業(yè)執(zhí)行董事、行政總裁任志堅表示。在中國市場，佳貝艾特連續(xù)6年在進(jìn)口嬰幼童羊奶粉市場份額占比超6成，2023年已高達(dá)78%；在國際市場，佳貝艾特2023年海外市場營收增幅近50%。

海天在佛山拿地建大健康產(chǎn)業(yè)基地

日前，海天集團(tuán)競得佛山南海區(qū)西樵鎮(zhèn)地塊。海天大健康總部基地項目是海天集團(tuán)在生物科技板塊的重要戰(zhàn)略布局，包含科技鎮(zhèn)和產(chǎn)業(yè)村兩個部分，投資額達(dá)50億元。此次摘牌地塊作為產(chǎn)業(yè)村二期項目，補(bǔ)齊總部基地“最后一環(huán)”，標(biāo)志海天大健康總部基地項目初步成形。據(jù)悉，海天產(chǎn)業(yè)村二期項目將從事農(nóng)副食品加工，調(diào)味品、發(fā)酵制品制造等。

千味央廚總部基地今年9月投產(chǎn)

千味央廚在昨日召開的業(yè)績說明會上表示，公司IPO項目中新鄉(xiāng)千味食品加工建設(shè)項目（三期）已于2023年9月建成投產(chǎn)，總部基地及研發(fā)中心建設(shè)項目目前正在建設(shè)中，計劃于2024年9月投產(chǎn)；2023年定增項目中收購味寶食品80%股權(quán)項目已于2023年4月完成，蕪湖百福源食品加工建設(shè)項目及鶴壁百順源食品加工建設(shè)項目（一期）正在按計劃建設(shè)中。

挪瓦咖啡開出澳門旗艦店

今天，據(jù)挪瓦咖啡官微，繼澳門首店后，挪瓦咖啡澳門旗艦店將進(jìn)駐當(dāng)?shù)亟疸y島，該門店將在5月15日至19日舉行買一送一活動。

遇見小面進(jìn)軍香港市場

5月7日，餐飲品牌遇見小面宣布在香港開設(shè)其首間分店，選址于九龍黃埔花園。如今，遇見小面已經(jīng)擴(kuò)展至近300間門店，遍布北京、上海、廣州、深圳等眾多城市。

億滋中國開設(shè)全國首個省級倉庫

5月7日，億滋中國在河南鄭州啟用全國第一個省級倉庫一鄭州PDC。河南是億滋中國業(yè)務(wù)增長最迅猛的省份之一，新省倉的開設(shè)將充分發(fā)揮人口大省和交通樞紐的資源優(yōu)勢，大大提升對客戶和消費者的響應(yīng)速度，同時為公司帶來更高效的物流運營和成本控制。此外，鄭州PDC通過優(yōu)化配送路線和使用新能源車輛等舉措，減少運輸過程中的碳排放，實現(xiàn)綠色物流。鄭州PDC設(shè)置了4800個托盤位，最大容量可達(dá)5500方，日均吞吐量為900方。

全球乳制品拍賣價格連漲

最新的全球乳制品貿(mào)易拍賣價格數(shù)據(jù)顯示，主要乳制品品類價格均有不同程度上漲，其中全脂奶粉的平均中標(biāo)價格為3350美元/噸，環(huán)比上漲2.4%，近四次拍賣中，全脂奶粉價格保持著持續(xù)上漲。雖然進(jìn)口乳制品價格上漲對于國內(nèi)原奶市場供需會有所影響，但依然難解國內(nèi)原奶階段性過剩、價格持續(xù)下滑的困局。

上海咖啡門店超9500家

日前，《2024中國城市咖啡發(fā)展報告》全文正式發(fā)布。報告顯示，去年中國咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)到2654億元，近三年年均復(fù)合增長率達(dá)17.14%，預(yù)計今年將增至3133億元。人均年飲用數(shù)16.74杯，較2016年人均年飲用數(shù)9杯的數(shù)據(jù)近乎翻倍。2023年，上?？Х乳T店數(shù)總計9553家，較去年增加1023家，外資咖啡企業(yè)數(shù)量2056家，門店總數(shù)、外資咖啡企業(yè)數(shù)繼續(xù)領(lǐng)跑全國。

Beyond Meat一季度虧損超預(yù)期且銷售額下降

5月9日，別樣肉客（Beyond Meat）宣布上季度虧損幅度超過預(yù)期，收入下降18%，原因是價格較高的“植物肉”類產(chǎn)品的銷量受到?jīng)_擊。盡管在上季度提高了價格，但由于消費者緊縮開支，該公司的銷量下降了16.1%。有分析師表示，對植物性食品行業(yè)來說這是一場苦戰(zhàn)，消費者仍在勒緊褲腰帶，他們不太可能嘗試新的高端雜貨品牌。

可可價格上漲被指正“蔓延”到咖啡領(lǐng)域

彭博在5月8日指出，今年以來，極端天氣和短缺助長了可可和咖啡這兩種商品的上漲，可可價格的飆升正在擠壓這些市場參與者的現(xiàn)金流，迫使他們退出咖啡貿(mào)易。截至4月份的六個月內(nèi)，羅布斯塔咖啡的期貨價格上漲了70%以上，達(dá)到了四十多年來的最高價格。今年可可價格上漲了一倍多，在上個月創(chuàng)下歷史新高。

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