大家好，我是阿胖。昨晚好不容易聽(tīng)見(jiàn)雷聲了，也看見(jiàn)閃電了，以為終于下雨了呢，結(jié)果愣是一滴雨都沒(méi)有，熱得受不了啊，尤其晚上睡覺(jué)，開(kāi)空調(diào)睡不舒服，扇風(fēng)扇也不好使了?，F(xiàn)在決定，睡院子里，白天時(shí)，老公把折疊床拿出來(lái)刷刷洗洗，路過(guò)的嬸子就問(wèn)：洗床干啥？我說(shuō)：睡外面，屋子里待不下去了。她接著說(shuō)：睡外面有露水，露到身上也不好。我說(shuō)：沒(méi)事，床放在晾衣架下，衣架上再鋪一張涼席遮露水。她接著說(shuō)：這真是熱孬了，這點(diǎn)子都能想出來(lái)。

是真熱啊，爬蚱（知了猴、金蟬）還沒(méi)到夏至呢，都出來(lái)了，已經(jīng)聽(tīng)見(jiàn)蟬鳴聲，估計(jì)今年的爬蚱，會(huì)更少，旱的都不一定能出來(lái)，往年摸爬蚱的人，比爬蚱都多，今年估計(jì)人比爬蚱更多。刷好了床，也快11點(diǎn)多了，婆婆問(wèn)想咋吃飯，我說(shuō)：蒸米飯吧，這個(gè)省事，等會(huì)再燉個(gè)菜，不用一直待在廚房里。然后，我就去拿了一碗糙米，先用水泡泡，等會(huì)再加點(diǎn)大米一塊蒸。

到了夏天，我最喜歡睡院子里了，一是夜間的涼風(fēng)，吹的比空調(diào)還舒服；二是晚上一睜眼，就能看見(jiàn)天上的星星和月牙。尤其小時(shí)候，星空特別清澈，繁星閃爍，滿月時(shí)，那月亮，亮的都可以直接照明了，最喜歡晚上睡外面，聽(tīng)奶奶給我講牛郎織女的故事了，每天晚上都在找銀河。除此之外，夏天里還最喜歡吃茄子燉豆角這道菜，真是百吃不厭，天天吃也不會(huì)膩。

這道菜，看著像大雜燴，其實(shí)就是大雜燴。南方朋友們肯定覺(jué)得不可思議，怎么全部搞一塊了，能好吃嗎？其實(shí)我想說(shuō)，燴菜做好吃了，也真的很下飯。如果做燴菜，什么方法也不講究，直接全部扔一起放里面燉，肯定不好吃，得講方法。這大鍋?zhàn)龅臓Z菜，就是香，吃著舒服，就連有些網(wǎng)友也說(shuō)：這菜看著就很好吃，日子簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的也幸福！人到中年后，我是越來(lái)越喜歡這種簡(jiǎn)單的生活，一直覺(jué)得，讓自己舒服的生活，就是生活。

【茄子燉豆角做法】

準(zhǔn)備食材：①茄子不用去皮，切成這樣的小塊，放水里先泡著。②豆角切成四五厘米長(zhǎng)的段。③準(zhǔn)備鹵熟的豬頭肉（選豬拱嘴不膩又香），或者五花肉。④再根據(jù)茄子豆角多少準(zhǔn)備番茄，我這茄子差不多8兩重的，豆角是一把，差不多一斤，豬頭肉一斤，西紅柿就配了2個(gè)，重約6兩。

開(kāi)始制作：

①：再準(zhǔn)備香料：八角三個(gè)，花椒一小把，香葉四五片，桂皮一小塊，七八個(gè)干辣椒，和蔥姜蒜。

②：燉菜我喜歡用鐵鍋，覺(jué)得鐵鍋的鍋氣足，燉菜好吃。鍋里多倒點(diǎn)油，油熱后先爆香香料，接著下入豆角，大火翻炒五六分鐘。

③：豆角炒到表層起皺，倒入豬頭肉翻炒，炒個(gè)兩分鐘。

④：茄子控水，和西紅柿一塊下鍋翻炒，這一步加適量鹽，和一小勺十三香，炒到茄子變軟。

⑤：再沿著鍋邊加入適量清水，繼續(xù)大火燒開(kāi)，之后轉(zhuǎn)中大火燉至豆角和茄子都軟爛即可。

⑥：最后若還有很多湯汁，開(kāi)大火稍微收一下汁即可。

這道菜，我連生抽蠔油雞汁味精啥的都沒(méi)有放，就簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的調(diào)味，味道就很不錯(cuò)。若是西紅柿換成自家種的，將會(huì)更美味，這道菜的口感就是，豆角茄子很軟爛入味，還帶有酸酸的番茄味，很香，不是復(fù)雜的香，就是食材本身的香。

再配上一碗糙米飯，和早上忘了喝的核桃花生豆?jié){，和自家種的西葫蘆，一頓午飯輕松解決。這就是我家的日常生活，日子簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，粗茶淡飯也能讓我們很知足。好了，今天的分享就到這了，感謝閱讀，明天見(jiàn)！