夏日傍晚、水霧散開(kāi)出現(xiàn)的彩虹。輕柔晚風(fēng)撥動(dòng)樹(shù)梢，這是銀川人的夏日“浪漫逃離”。

阿勒泰大火，靠近自然的心思蠢蠢欲動(dòng)。

夏日傍晚、夏夜都變得那么容易撩撥心弦，這個(gè)季節(jié)真的太美，而小院里，夢(mèng)寐以求的“夏日就該呆在沒(méi)有屋頂?shù)牡胤嚼速M(fèi)時(shí)間...”

在這里變得觸手可及，每一次夏日微風(fēng)你的肌膚都能最先感受到，蟬鳴鳥(niǎo)叫，銅鍋炭火、涮肉麻醬，如果要我解釋什么是“愜意”，或許這就是了。

三伏天吃羊肉，早有說(shuō)頭。銀川夏天最美的時(shí)刻在日落黃昏時(shí)，繾綣溫柔。

微風(fēng)拂面，酣暢淋漓，老北京涮肉講究舒坦，這就是銀川人賦予銅鍋涮肉的另一種浪漫。

正源南街與南熏路交叉口向北100米處路東 。

這是我心目中銀川涮肉店的“另類(lèi)”，但這個(gè)詞匯在這里是絕對(duì)褒義，這是一種有別于尋常的美，也是涮肉屆超美的那種存在。

在這里你可以不被遮擋的看到銀川夏日傍晚最美天際線(xiàn)，看到水霧彌散開(kāi)形成的持久好幾個(gè)小時(shí)的彩虹。

可以被小院每一年都不一樣的綠植驚艷到，被這種熱愛(ài)生活的精神頭感動(dòng)。

鳥(niǎo)鳴，西瓜、菊花茶、陽(yáng)光斑駁、搖椅...開(kāi)業(yè)多年，幾乎都是回頭客老朋友，來(lái)這里第一次的人都不忍感嘆：這真的是一家涮肉店嗎?

這，真的是一家涮肉。在銀川超美的小院涮肉，別致愜意又溫馨有料。

如果在銀川，要選一個(gè)和家人和朋友，在夏日不僅能吃涮肉還能心靈放松的地方，會(huì)吃的人，一定會(huì)告訴你這個(gè)地方。

在這里，吃一次涮肉，不僅僅是味蕾的驚艷，更是不錯(cuò)過(guò)夏日每一次與晚風(fēng)的邂逅機(jī)遇!

既有【肆食銅堂】，何必尋覓戶(hù)外露營(yíng)場(chǎng)地?這里的院子非常的有感覺(jué)，夏天也很涼快。

一面是復(fù)古懷舊風(fēng)的包間，真的就是還原了小時(shí)候記憶里的那種長(zhǎng)輩家的感覺(jué)，爺爺奶奶家老院子即視感。

推門(mén)而入，家具陳設(shè)，小物件，掛件，無(wú)不訴說(shuō)著一種時(shí)代故事的感覺(jué)。

似乎有種魔力，在這里吃飯一下整個(gè)人都寧?kù)o了。

而另一面是半露天的戶(hù)外拍檔，而且都是獨(dú)立私人空間。

不至于被打擾，而自己面前的視野又很開(kāi)闊，在這里喝茶涮肉，真的不知不覺(jué)一下午就過(guò)去了。

真的是氛圍好吃飯的體驗(yàn)都很不一樣了，聽(tīng)著院子里的人間煙火，這頓涮肉都莫名食欲大增!

在夏天這種食欲不振的季節(jié)，在這里都不會(huì)有這個(gè)困擾!這里的涮肉，看得出是“身家地道”。

炭火銅鍋，老北京涮肉標(biāo)配，而羊肉則不用多說(shuō)，老板親切的把店里羊肉的灘羊采購(gòu)憑證拿給客人展示，吃的地道、放心。

鍋底清水，一是對(duì)羊肉自信放心，二是不破壞羊肉自身鮮甜，沒(méi)有那些時(shí)下流行的花哨吃法，鍋底與羊肉鮮甜相輔相成，吃的就是那一口地道!

而這里我一定要夸的還有麻醬，雖說(shuō)肉對(duì)于涮肉館子最為關(guān)鍵，但是清水涮煮，能吃出顯著差異，留下回頭客的一定還有各家不同的麻醬，麻醬的魅力，懂吃的人，心照不宣。

這里的麻醬搭配了很多小料自己可以加，而原生的麻醬自身就非常香濃，原生芝麻磨制，我每次一個(gè)人都要吃?xún)煞萋獒u，不論是蘸肉還是配菜，濃郁香氣久久停留!

點(diǎn)肉的話(huà)，我個(gè)人很喜歡這里的精品灘羊肉，和羊上腦，真的是那種一口驚艷。

肉下鍋涮至變色，撈起、蘸醬!

羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩這種話(huà)就不用多言，這里最大的特點(diǎn)就是羊肉真的能吃出很濃郁的肉香，和麻醬的結(jié)合，爽滑，恰到好處的鮮味。

精品灘羊肉，哪怕你對(duì)羊肉不熟悉，涮熟了看著都差不多。

但這里的精品涮羊肉和羊上腦，吃到嘴巴里才知道各有天地!羊肉質(zhì)地優(yōu)選，火候兒夠了，撈出來(lái)蘸上麻醬，細(xì)嚼慢咽。

越往后越香，兩筷子肉片兒吃下去，吹著自然風(fēng)，真的很愜意很美好!

而除了靈魂的羊肉外，這里的肥牛1號(hào)、牛上腦對(duì)于喜歡吃牛肉的朋友來(lái)說(shuō)也很友好，肉質(zhì)也是一眼可見(jiàn)。

肥牛1號(hào)醇香，油脂的香氣和瘦的部分結(jié)合恰到好處，越嚼越香。

而上腦真的是細(xì)嫩，口感取勝，還沒(méi)下鍋看著就很有質(zhì)感，簡(jiǎn)單涮煮后就能吃了，細(xì)嫩有滋味!

這里的菜品能看得出很用心，也是那種私房品質(zhì)，盛放上桌就感受到了品質(zhì)!

午餐肉肉感滿(mǎn)滿(mǎn)，不是那種純淀粉的尋常午餐肉，一口下去香氣四溢，舌尖感受到肉顆粒的質(zhì)感!真材實(shí)料!

還有純?nèi)馕r滑，這個(gè)純純蝦肉，看得到蝦肉顆粒，飽滿(mǎn)。

涮煮下去，變得粉嫩撈起，蝦肉在口中迸開(kāi)，蝦肉滋味濃郁，鮮香，鮮甜!

同樣鮮的還有馬尾藻，確切來(lái)說(shuō)這個(gè)菜更多是口感更絕!

涮煮后，蘸上麻醬，一口下去過(guò)癮，濃郁，口感屬于那種停不下來(lái)的感覺(jué)。

同樣口感絕配的一定少不了粉絲兒，這個(gè)簡(jiǎn)直是老北京涮肉不能不說(shuō)的口感搭配!吸飽了麻醬，吸溜一口，滿(mǎn)足!(小心嗆啊～)。

還有店里的小餅兒，真的絕了，淡淡蔥香油香，咀嚼后又是面香，略微清甜，我一個(gè)人能吃三四個(gè)!搭配涮肉的上好主食!

一口解暑的茶，一口涮肉。微風(fēng)拂面，羊肉濃香，一方小院的安寧，不被打擾的用餐真的好愜意!

院子里寒暄、攀談的聲音。嬉鬧的孩子的天真笑聲，那一刻，忘記了時(shí)間，忘記了夏天的燥熱。

不知不覺(jué)中，只剩下內(nèi)心安寧。時(shí)而飄來(lái)羊肉的鮮香，一頓飯從落日吃到夜色拉開(kāi)帷幕。

在【肆食銅堂】，享受這個(gè)夏天的小院，這個(gè)夏天的愜意呀!

地址：銀川市正源南街與南熏路交叉口向北100米處路東 肆食銅堂老北京涮肉