8月7日立秋，雖說(shuō)還沒(méi)出伏，但是立秋的到來(lái)，早晚的溫度會(huì)相應(yīng)地降低，為了幫助身體適應(yīng)節(jié)氣的變化，我們?cè)陲嬍成弦惨M(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。立秋后養(yǎng)肺是關(guān)鍵，建議大家多吃6種食物，應(yīng)季而食不時(shí)不食！

一、蓮藕

蓮藕含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素C、維生素以及各種礦物質(zhì)成分，秋天吃蓮藕有潤(rùn)燥止咳、生津止渴、健脾養(yǎng)肺的作用。

推薦菜譜：【涼拌蓮藕】

主要食材：蓮藕1段、香蔥1根，生姜1小塊，米醋1勺，鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙，香油1勺

【具體做法】

1、蓮藕切薄片，鍋中燒水，水開(kāi)倒入蓮藕片焯水30秒撈出過(guò)涼水。

2、蓮藕瀝干水分，加入蔥花、姜末，加入一勺米醋、一茶匙鹽、一茶匙胡椒粉翻拌均勻，最后加入一勺香油拌勻即可。

二、山藥

山藥富含氨基酸、多種維生素以及各種礦物質(zhì)成分，有補(bǔ)脾益肺、固腎益精、改善便秘等作用。

推薦菜譜：【南瓜山藥蘋(píng)果米糊】

主要食材：南瓜50克，山藥50克，蘋(píng)果半個(gè)，大米20克

【具體做法】

1、南瓜去皮切小塊，山藥去皮切小段，蘋(píng)果不去皮切小塊，大米淘洗干凈。

2、破壁機(jī)中倒入所有食材，加入清水，啟動(dòng)米糊功能。

3、打好的米糊本身自帶清甜的口感，不需要加糖。

三、銀耳

銀耳含有豐富的膠質(zhì)、膳食纖維、維生素和氨基酸，可以滋潤(rùn)皮膚、潤(rùn)燥養(yǎng)肺。

推薦菜譜：【南瓜百合銀耳羹】

主要食材：南瓜、金燕耳、百合、枸杞

【具體做法】

1、南瓜切小塊，百合提前泡軟，銀耳我用的金燕耳無(wú)需提前浸泡，用普通銀耳的話需要提前泡軟撕成小朵。

2、南瓜、百合跟清水一起入鍋，煮開(kāi)后倒入金燕耳，大火煮10分鐘，關(guān)火燜20分鐘。

3、加入枸杞和冰糖，攪拌至冰糖融化就可以了。

四、蜂蜜

立秋后喝一些蜂蜜，有美容養(yǎng)顏、潤(rùn)肺止咳、緩解秋燥等諸多好處。

推薦菜譜：【蜂蜜脆皮蛋糕】

主要食材：雞蛋4個(gè)，低筋面粉120克，甘汁園雙碳白砂糖50克，黃油或者玉米油20克，蜂蜜25克，白芝麻適量

【具體做法】

1、準(zhǔn)備好所有的食材，雞蛋為中等個(gè)頭的普通雞蛋，如果用草雞蛋那就多加一個(gè)，用黃油味道會(huì)更香，沒(méi)有的話就用玉米油或者葵花籽油等無(wú)色無(wú)明顯味道的食用油。

2、四個(gè)雞蛋打入無(wú)水無(wú)油的盆中，加入白砂糖和蜂蜜。

3、用打蛋器低速攪打均勻，再高速打發(fā)，攪打至蛋液蓬松，可以在表面畫(huà)出明顯的紋路，而且不會(huì)立即消失的程度。

4、將低筋面粉過(guò)篩到蛋液中，黃油隔水融化成液體倒進(jìn)去，用刮刀將面糊翻拌均勻。不要過(guò)分轉(zhuǎn)圈攪拌，像炒菜一樣翻拌均勻即可。

5、模具內(nèi)壁刷上一層融化的黃油，將拌好的面糊倒進(jìn)模具八分滿，輕震兩下震出表面的氣泡，撒上白芝麻。

6、烤箱預(yù)熱175℃，將烤盤(pán)放進(jìn)去烤18分鐘左右，看到蛋糕糊漲高又回落，表面金黃即可。

五、芋頭

芋頭富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B族、維生素C以及各種礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分?？梢源龠M(jìn)腸胃蠕動(dòng)、促進(jìn)消化，有美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)體抗力的作用。

推薦菜譜：【芋頭紅豆湯】

主要食材：荔浦芋頭半個(gè)，紅豆100克，紅糖塊1塊。

【具體做法】

1、紅豆清洗干凈，提前用清水浸泡一夜，荔浦芋頭去皮，切小塊。

2、浸泡紅豆的清水有豆腥味倒掉不要，重新加清水開(kāi)始煮，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜煮。一直煮至紅豆綿軟開(kāi)花微微出沙的程度，倒入切成塊的荔浦芋頭一起煮。

3、煮至芋頭熟透，加入紅糖塊煮至完全融化，想要黏稠一些就多煮一會(huì)兒。

六、茄子

立秋吃茄子，可以幫助祛暑熱，有清熱解毒、涼血止血的作用。

推薦菜譜：【面炒茄子】

主要食材：茄子1條，面粉1碗，鹽2克，五香粉2克，香蔥1根，大蒜2個(gè)，小米辣1個(gè)，食用油適量。

【具體做法】

1、茄子切成長(zhǎng)條，加入兩克鹽抓勻腌制15分鐘。茄子腌一下再炒就不會(huì)吸入太多的油脂了。

2、腌制好的茄子擠出水分，加入一勺五香粉拌勻，再少量多次加入面粉，讓每一個(gè)茄子都均勻地裹上一層薄薄的面粉。

3、鍋中倒油，加入蔥花和蒜末炒出香味，倒入裹好面粉的茄子，中火翻炒。

4、一直炒至茄子變軟，面疙瘩微焦的狀態(tài)，加入小米辣，加入一些蔥花翻炒均勻出鍋。