報告節(jié)選自《農(nóng)小蜂：一文讀懂北京市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)概況》，報告全文約21000字，含27圖表。

1.糧食產(chǎn)量：30萬噸左右

據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，北京市糧食產(chǎn)量隨著糧食種植面積變化而變化，糧食產(chǎn)量也整體呈波動減少趨勢。2021年，北京市糧食總產(chǎn)量達37.75萬噸——與近年來的峰值的121.77萬噸（2011）相比，減少了84.02萬噸，降幅約為68.99%。2022年已增至45.4萬噸。

圖表8：北京市糧食及細分農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量變化趨勢(單位：萬噸)

（數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局 制圖：農(nóng)小蜂）

從產(chǎn)量結(jié)構(gòu)來看，受各細分產(chǎn)品單產(chǎn)水平差異的影響，與“玉米>小麥>豆類>薯類>稻谷”的面積結(jié)構(gòu)稍有不同，按2021年產(chǎn)量從高到低排列結(jié)果為“玉米>小麥>薯類>豆類>稻谷”。

圖表9：2021年北京市主要糧食作物產(chǎn)量分布對比

（數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局 制圖：農(nóng)小蜂）

2.油料產(chǎn)量：先降后增，品種以花生為主

據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2010年以來，北京市油料產(chǎn)量變化趨勢與種植面積變化趨勢相同，整體呈先降低后增長趨勢，油料種植品種主要以花生為主。

圖表10：北京市油料作物及細分農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量變化趨勢(單位：萬噸)

（數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局 制圖：農(nóng)小蜂）

3.水果產(chǎn)量：逐年下降，品種以桃子為主

近年來，由于城市化的發(fā)展，北京市水果種植面積、產(chǎn)量均呈下降趨勢。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2021年，北京市水果總產(chǎn)量為48.84萬噸，較2020年同比下降9.23%，較2010年的115.17萬噸減少了66.33萬噸，降幅達49.14%，年均復(fù)合下降率約7.5%。

圖表11：北京市水果及細分農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量變化趨勢(單位：萬噸)

（數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局 制圖：農(nóng)小蜂）

細分品類來看，按2021年北京市主要水果產(chǎn)量從高到低排列依次為：桃>西瓜>梨>蘋果>柿子>葡萄。其中，桃產(chǎn)量達22.41萬噸，約是2021年北京市水果總產(chǎn)量的45.88%；西瓜產(chǎn)量11.18萬噸，約是2021年北京市水果總產(chǎn)量的22.89%；梨產(chǎn)量5.53萬噸，約是2021年北京市水果總產(chǎn)量的11.32%；蘋果產(chǎn)量3.44萬噸，約是2021年北京市水果總產(chǎn)量的7.04%；柿子產(chǎn)量1.66萬噸，約是2021年北京市水果總產(chǎn)量的3.4%；葡萄產(chǎn)量1.45萬噸，約是2021年北京市水果總產(chǎn)量的2.97%。

圖表12：2021年北京市主要水果品類產(chǎn)量分布對比

（數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局 制圖：農(nóng)小蜂）

4.蔬菜產(chǎn)量：連增3年

據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2010年~2021年，北京市蔬菜產(chǎn)量隨蔬菜種植面積同步，呈現(xiàn)先降后增趨勢，隨著“菜籃子”“果盤子”“米袋子”相關(guān)政策舉措的推行，北京市蔬菜產(chǎn)量自2019年以后呈現(xiàn)增長趨勢。2022年，北京市蔬菜產(chǎn)量為198.9萬噸，較2021年同比增長20.11%；與峰值年份（2010年的302.45萬噸）相比，下降了103.55萬噸，降幅達34.24%；與谷值年份（2019年的111.45萬噸）相比，連增3年，增量約87.45萬噸，增幅約78.47%。

圖表13：北京市蔬菜產(chǎn)量變化趨勢

（數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局 制圖：農(nóng)小蜂）

5.肉類產(chǎn)量：4萬噸左右

據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，北京市畜產(chǎn)品自給率不足1/5，2010年以來，北京市養(yǎng)殖業(yè)陸續(xù)調(diào)減的趨勢已初步顯現(xiàn)。北京市調(diào)減畜產(chǎn)品生產(chǎn)能力的主要原因是環(huán)境保護。北京市的城市功能定位是政治、文化、國際交流中心，高水耗、高污染的畜產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)被給以限制。北京市在城市中心區(qū)劃有5202.3平方公里（約合780萬畝）的畜禽禁養(yǎng)區(qū)，畜產(chǎn)品養(yǎng)殖被布局在畜禽禁養(yǎng)區(qū)之外的城市邊緣地區(qū)。

2021年，北京市肉類總產(chǎn)量為4.42萬噸，較2010年的46.27萬噸減少了41.85萬噸，降幅達90.45%，年均復(fù)合增長率約-19.22%，較2020年同比減少25.21%。其中，豬肉產(chǎn)量2.63萬噸，占比約59.5%；牛肉產(chǎn)量0.43萬噸，占比約9.73%；羊肉產(chǎn)量0.19萬噸，占比約4.29%。

圖表14：北京市肉類及細分產(chǎn)品產(chǎn)量變化趨勢(單位：萬噸)

（數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局 制圖：農(nóng)小蜂）

6.水產(chǎn)品產(chǎn)量：淡水產(chǎn)品波動下降，海水產(chǎn)品激增

據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2010年~2021年，北京市水產(chǎn)品總產(chǎn)量呈現(xiàn)波動增長趨勢，峰值為2020年的22.81萬噸，谷值為2018年的3萬噸，極差19.81萬噸，2021年水產(chǎn)品產(chǎn)量為16.62萬噸，同比減少27.14%。隨著北京市經(jīng)濟的快速發(fā)展，居民生活水平隨之不斷提升，使得消費結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化和改善，水產(chǎn)品在膳食結(jié)構(gòu)中的比重不斷增加，進而推動了水產(chǎn)品總產(chǎn)量的不斷提升。

細分產(chǎn)品來看，2010~2018年以來，淡水產(chǎn)品和海水產(chǎn)品產(chǎn)量均整體呈波動下降趨勢，其中，海水產(chǎn)品產(chǎn)量及比重均相對較低，2019年開始，隨著海水捕撈政策的變化，海水產(chǎn)品產(chǎn)量激增、比重也相對最高，以2021年為例，北京市海水產(chǎn)品產(chǎn)量達15.19萬噸，約是北京市水產(chǎn)品總產(chǎn)量的91.4%。淡水產(chǎn)品產(chǎn)量僅1.43萬噸，約是北京市水產(chǎn)品總產(chǎn)量的8.6%。

圖表15：北京市水產(chǎn)品及細分產(chǎn)品產(chǎn)量變化趨勢(單位：萬噸)

（數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局 制圖：農(nóng)小蜂）

報告節(jié)選自《農(nóng)小蜂：一文讀懂北京市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)概況》，報告全文約21000字，含27圖表。