近日，受安徽省宣城市市場監(jiān)管局的邀請，浙江省杭州市余杭區(qū)食品工業(yè)與流通行業(yè)協會聯合杭州市臨平區(qū)肉類制品行業(yè)協會組織部分會員企業(yè)代表30余名食品安全管理人員，前往安徽省宣城市的標桿食品企業(yè)——安徽翹歌食品科技有限公司建立的宣城市食品安全監(jiān)管實訓中心參觀學習。該中心是宣城市市場監(jiān)管局在翹歌集團建立的示范樣板工程。

交流會上，宣城市市場監(jiān)管局局長劉斌介紹了該實訓中心有關情況，該局有關負責人介紹開展打擊肉制品犯罪專項運動的情況。安徽省食品專家?guī)鞂＜抑v授食品安全衛(wèi)生規(guī)范及HACCP的實例，圍繞制度建設，場所環(huán)境，設備設施，過程控制，提升管理水平等方面作了講解?？绢?、油炸類、燒烤類、醬鹵類等四大系列近百個品種，擁有嚴格的產品內控標準和管理標準，健全全天候、全流程可視化實時監(jiān)控機制，有效落實了各項管理制度。

期間，與會者們參觀了安徽翹歌食品科技有限公司的標準化車間、產品研發(fā)室、產品檢驗室以及萬噸級冷庫，該公司的產品種類已覆蓋臺烤類、油炸類、燒烤類、醬鹵類等四大系列近百個品種，擁有嚴格的產品內控標準和管理標準，健全全天候、全流程可視化實時監(jiān)控機制，有效落實了各項管理制度。

該公司所在園區(qū)還建有宣城市食品藥品檢驗檢測中心駐宣州區(qū)食品工業(yè)園聯合檢驗室，該實驗室工作人員下沉到園區(qū)為企業(yè)開展檢驗工作。同時為中小企業(yè)提供出廠檢驗服務工作，為中小企業(yè)節(jié)約建立檢驗室所需的設備、人員、試劑等費用，提升檢驗的質量及水平。

在參觀交流會上，余杭區(qū)食品工業(yè)與流通行業(yè)協會、臨平區(qū)肉類制品行業(yè)協會的會員企業(yè)杭州大康、鴻光浪花、知味觀等分別結合自身特點進行交流發(fā)言。余杭區(qū)食品工業(yè)與流通行業(yè)協會會長嚴紅兵代表協會向安徽省宣城市市場監(jiān)督管理局的邀請和熱情接待表示感謝。

參會企業(yè)代表表示：參加這次活動收獲很多，建立食品安全實訓中心對規(guī)范對食品安全建設確實起到示范作用，對提升地區(qū)食品安全和企業(yè)發(fā)展很有必要，企業(yè)應根據自身特點和實際進一步規(guī)范和學習，自覺并更好地進一步落實地企業(yè)食品安全主體責任。（張恒金 姚坤壽 徐麗霞）