莊子有云“澡雪而精神”

不知不覺，就到了大雪節(jié)氣，這是冬天第三個(gè)節(jié)氣。大雪這個(gè)節(jié)氣，應(yīng)該是冬天最美的，冬天除了帶給人們寒冷，還帶來了最美的雪。

在我們中國(guó)人眼中，雪是純潔的，晶瑩剔透，是世間至純之物，可以蕩滌污濁之氣，使人清凈神志，正義得以昭顯。

白居易《夜雪》曾寫道："夜深知雪重，時(shí)聞?wù)壑衤?，用雪厚壓斷竹枝來將描寫大雪后的雪，雖不"聞"其聲，但已知其茂。那時(shí)候再穿好衣裳，來一場(chǎng)雪仗，踩在雪地里，聽著滋滋的雪聲，豈不樂哉。

大雪釋義

大雪時(shí)節(jié)，冬天已經(jīng)過了快半程，我國(guó)大部分地區(qū)的最低溫度都到了0℃或以下。在黃河中下游以北地區(qū)，冷暖空氣交鋒的時(shí)候，往往會(huì)降大雪，甚至暴雪，寒氣襲人，進(jìn)入隆冬。

可見，大雪節(jié)氣是表示這一時(shí)期，降大雪的起始時(shí)間和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等節(jié)氣一樣，都是直接反映降水的節(jié)氣。

當(dāng)然大雪節(jié)氣是我們世世代代先人總結(jié)的時(shí)令經(jīng)驗(yàn)，不一定在這一天就要下雪，當(dāng)然能夠在這一天看到雪，真的是應(yīng)景了，大雪兆豐年，是好兆頭，也是好心情。

大雪三候

一候鶚旦不鳴

《禽經(jīng)》曰：鹖，毅鳥也。似雉而大，有毛角，鬬死方休，古人取為勇士，冠名可知矣。鶚旦也叫寒號(hào)蟲，夜鳴求旦。大雪交節(jié)之后，天氣寒冷，鶚旦這種鳥便斂息摒聲，不再鳴叫了。

二候虎始交

《本草》曰能避惡魅，今感微陽(yáng)氣，益甚也，故相與而交。此時(shí)是陰氣最盛時(shí)期，但盛極而衰，陽(yáng)氣已有所萌動(dòng)，所以老虎開始有求偶行為，故"虎始交"。

如今野外基本見不到老虎，華南虎更是幾十年沒有遇到了，萬物皆有靈，但愿我們尊重自然，敬畏自然。

三候荔挺出

荔，《本草》謂之蠡，實(shí)即馬薤也?！墩f文》云：荔似蒲而小，根可為刷。"荔挺出"的"荔挺"為蘭草的一種，形似蒲草而較小，也感到陽(yáng)氣的萌動(dòng)而抽出新芽。

雖是處于隆冬時(shí)節(jié)，但按照中國(guó)哲學(xué)，此時(shí)陰氣雖然很重，但陽(yáng)氣已經(jīng)開始微動(dòng)，這也正是世界萬物不停運(yùn)轉(zhuǎn)，陰陽(yáng)轉(zhuǎn)化的道理。

大雪習(xí)俗

01

腌臘肉

“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪節(jié)氣一到，在中國(guó)南方，家家戶戶忙著腌制“咸貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過的花椒鹽涼透后，涂抹在魚、肉和光禽內(nèi)外，反復(fù)揉搓，直到肉色由鮮轉(zhuǎn)暗，表面有液體滲出時(shí)，再把肉連剩下的鹽放進(jìn)缸內(nèi)，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半月后取出，將腌出的鹵汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一層層碼在缸內(nèi)，倒入鹽鹵，再壓上大石頭，十日后取出，掛在朝陽(yáng)的屋檐下晾曬干，以迎接新年。

這兩年豬肉雖然價(jià)格上漲，但冬天到了，我們對(duì)食物的欲望卻未曾消減，待臘肉腌制好后，切幾片，炒辣椒、抄蒜薹都是普通人餐桌上的美味，也是離家游子對(duì)兒時(shí)的記憶。

02

觀賞封河

“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫。到了大雪節(jié)氣，河里的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。

但不知道從何時(shí)起，小時(shí)候經(jīng)?；暮用妫搅撕僖搽y結(jié)冰，短短十幾年，是氣候在變化，還是水質(zhì)在變化？

03

進(jìn)補(bǔ)

大雪是“進(jìn)補(bǔ)”的好時(shí)節(jié)，素有“冬天進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”的說法。冬天及時(shí)進(jìn)補(bǔ)能提高人體的免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善。冬令進(jìn)補(bǔ)還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，俗話說“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”。

大雪時(shí)北半球各地日短夜長(zhǎng)，因而有農(nóng)諺“大雪小雪、煮飯不息”等說法，用以形容白晝短到了農(nóng)婦們幾乎要連著做三頓飯的程度。可常喝喝姜棗湯抗寒；吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳。

其實(shí)冬天時(shí)節(jié)，我們也不要忘記脫掉棉衣，及時(shí)來幾場(chǎng)運(yùn)動(dòng)，身體不要只是蜷縮在羽絨棉衣中。

大雪詩(shī)詞

《山中雪后》

鄭板橋

晨起開門雪滿山，雪晴云淡日光寒。

檐流未滴梅花凍，一種清孤不等閑。

《大雪》

陸游

大雪江南見未曾，今年方始是嚴(yán)凝。

巧穿簾罅如相覓，重壓林梢欲不勝。

氈幄擲盧忘夜睡，金羈立馬怯晨興。

此生自笑功名晚，空想黃河徹底冰。

《天凈沙·冬》

白樸

一聲畫角譙門，半庭新月黃昏，雪里山前水濱。

竹籬茅舍，淡煙衰草孤村。

《卜算子》

張孝祥

雪月最相宜，梅雪都清絕。

去歲江南見雪時(shí)，月底梅花發(fā)。

今歲早梅開，依舊年時(shí)月。

冷艷孤光照眼明，只欠些兒雪。

羅隱

盡道豐年瑞，豐年事若何。

長(zhǎng)安有貧者，為瑞不宜多。

《阮郎歸》

向子諲

江南江北雪漫漫，遙知易水寒。

同云深處望三關(guān)，斷腸山又山。

天可老，海能翻，消除此恨難。

頻聞遣使問平安，幾時(shí)鸞輅還？

大雪節(jié)氣，愿你醒來，推開窗，滿眼是雪白的世界

用手指在窗戶上，畫出最暖的夢(mèng)想...

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