“怎樣喝咖啡才不會失眠？”、“喝咖啡能減肥嗎？”、“咖啡對腸胃的作用？”我經常會在公眾號的后臺收到類似的粉絲問題?？Х纫呀洺蔀槿蜃盍餍械娘嬈分唬M者喜歡它多元的風味、提神醒腦的功效，同時對咖啡的其他健康好處也充滿了好奇。

最近瑞幸咖啡在上海舉辦了咖啡與健康·瑞幸咖啡品鑒會。知名營養(yǎng)科醫(yī)生王興國老師，瑞幸咖啡可持續(xù)發(fā)展研究部總監(jiān)程昱嘉老師親臨現場，面向現場媒體與觀眾分享咖啡健康與品鑒的專業(yè)知識。

作為一個資深咖啡愛好者，王興國在現場分享了咖啡與健康之間的正向關系：“咖啡是一個值得推薦的健康嗜好！它不僅可以提供咖啡因，還是天然的抗氧化劑來源。適量飲用不僅能提神醒腦，還可能降低心血管疾病、2型糖尿病和某些癌癥的風險。此外，咖啡因通過改善專注力和情緒，幫助人們更高效地應對日常挑戰(zhàn)。作為一種具有文化與社交屬性的飲品，咖啡將健康益處與愉悅體驗完美結合?！?/p>

如今，咖啡與健康的話題越來越受公眾的關注，作為“國民咖啡品牌”的瑞幸咖啡其實早已洞察到消費者的關切。近日，北大醫(yī)學與瑞幸咖啡共同發(fā)布了咖啡與健康的系列研究成果，這一階段性研究成果，揭示了咖啡與健康之間的正向關系，為消費者健康飲用咖啡提供科學指引。

01

北大醫(yī)學聯合瑞幸咖啡揭示

咖啡與健康之間的正向關系

我們都知道，咖啡有提神醒腦、增加精力、提高運動效率的功能，而這背后原因都與咖啡的成分關系密切。這次，北大醫(yī)學部聯合瑞幸咖啡共同發(fā)布的研究成果，可以說是干貨滿滿。

咖啡被認為是“精力充電寶”，貢獻最大的成分就是咖啡因?？Х纫蚴屈S嘌類生物堿，化學結構類似腺苷，可以競爭性地與腺苷受體結合，抑制腺苷作用，能夠提高注意力、反應速度、認知能力，改善運動表現，還能降低神經退行性疾病的風險。人體攝入咖啡因后，在肝臟被代謝，代謝的產物“巴拉可可啡因”（副黃嘌呤）、茶堿和可可堿也對人體有積極的功效，能夠興奮中樞神經、促進脂肪代謝和舒張氣管。

咖啡能夠抗氧化的功效也被津津樂道，這是因為咖啡富含多酚類化合物，包括綠原酸、咖啡酸、奎寧酸、類黃酮和木犀草素等，這些多酚類化合物能夠中和人體細胞中的自由基，減少體內氧化應激反應，從而減少慢性炎癥，調節(jié)血糖和脂質代謝，還能改善心血管健康。

咖啡在阿拉伯語的含義就是“能量和熱情”，咖啡中含有鉀、鎂等礦物質和維生素，飲用咖啡可以補充體內的微量元素，促進人體新陳代謝、增強免疫力，保持情緒健康。

咖啡中特有的咖啡醇和咖啡豆醇等脂溶性化合物也有抗氧化、抗炎、誘導癌細胞凋亡，對肝臟具有保護作用。

02

打造健康咖啡產品

領咖啡健康潮流

這一階段性研究成果闡述了咖啡與健康深層聯系，用正確的方式飲用咖啡可以讓我們獲得諸多益處?？Х葘】涤幸?，當咖啡產品在添加其他成分之后又變的不同。如何選擇健康的咖啡，這是消費者面對的另一疑問。

瑞幸咖啡秉持“專業(yè)、年輕、時尚、健康”的品牌主張，為消費者打造高品質的健康咖啡產品，也是瑞幸咖啡一直以來的目標。

瑞幸經典拿鐵、精粹澳芮白、卡布奇諾是廣受消費者好評的奶咖產品，其富含蛋白質、鈣、維生素b12和維生素D，是集合了健康與美味的咖啡產品。瑞幸咖啡還不斷推出配方更干凈的高品質咖啡飲品，既新穎有趣，又滿足了消費者的健康需求。

2024年，瑞幸正式開啟“夏日健康冰咖季”，其中主打“0脂、真果汁、低負擔”的檸C美式、橙C美式、柚C美式以及椰青冰萃美式等，廣受消費者好評。另外，瑞幸咖啡還推出的咖啡凍干粉，采用了先進的極速凍干技術，0脂、0糖，不含植脂末，讓健康咖啡產品隨時隨地融入消費者健康的生活方式當中。

03

咖啡是生活方式

也是健康理念

根據《2021咖啡健康化趨勢洞察報告》顯示，在主流飲品中，咖啡是國民認可度位居前列的健康飲品選擇，其健康價值受到日益關注。

當代“脆皮年輕人”，在喝咖啡這件事上，可以說是受益頗多?？Х仁?strong>完美運動搭子，提高燃脂速度，增加有氧運動能力；也是護膚能手，改善色素沉著，抗擊紫外線輻射；對于愛熬夜的夜貓子，咖啡也能保護肝臟，降低患慢性肝病的風險。近年來，喝咖啡已經成了年輕人的日常選擇，被視為一種健康的生活方式，在年輕群體中越發(fā)受到追捧。

針對不同人群的健康需求，瑞幸也推出了相應的健康咖啡產品。乳糖不耐受人群也可以安心享用的燕麥拿鐵、生椰拿鐵；創(chuàng)新的茶咖產品，烏龍拿鐵，更是集合了咖啡與茶的雙重健康優(yōu)勢。通過不斷的產品創(chuàng)新瑞幸已經成為了消費者心中時尚又健康的咖啡品牌。如今，越來越多的消費者不僅在工作日選擇一杯瑞幸咖啡開啟新的一天，更將它融入到了日常生活的每一個時刻。

結語：

過去，中國咖啡行業(yè)在咖啡健康方面的市場教育較薄弱，導致喝咖啡會缺鈣和致癌等諸多謠言長期誤導公眾。

瑞幸咖啡在這一領域的率先布局，走在了行業(yè)前列，不僅科普了咖啡與健康的正向關系，也利于消費者消除疑慮，促進咖啡消費市場的繁榮。

通過持續(xù)深耕咖啡健康領域，瑞幸咖啡將持續(xù)引領咖啡健康化趨勢，不斷推動中國咖啡行業(yè)向著健康化加速邁進。

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