驚蟄節(jié)氣，飲食有啥講究？吃三樣忌一樣不能忘

驚蟄，是二十四節(jié)氣中的第三個(gè)節(jié)氣，通常在每年的 3 月 5 日或 6 日左右到來(lái)。此時(shí)，春雷初響，萬(wàn)物復(fù)蘇，大自然呈現(xiàn)出一片生機(jī)勃勃的景象。人們的身體也隨著季節(jié)的變化而發(fā)生微妙的調(diào)整，因此，在驚蟄時(shí)節(jié)，飲食方面需要格外講究，遵循“吃三樣忌一樣”的原則，以順應(yīng)自然規(guī)律，調(diào)養(yǎng)身體。

驚蟄要吃哪三樣？

吃梨：驚蟄時(shí)節(jié)，氣候逐漸轉(zhuǎn)暖，但早晚溫差較大，空氣也較為干燥。此時(shí)，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)咳嗽、口干舌燥等癥狀。梨，性寒、味甘，具有潤(rùn)肺清熱、養(yǎng)陰生津的功效，是驚蟄時(shí)節(jié)的首選水果。無(wú)論是生吃還是煮水喝，都能起到很好的滋潤(rùn)作用。比如，將梨與冰糖、川貝一起燉煮，制成川貝燉雪梨，不僅能有效緩解咳嗽，還能滋養(yǎng)肺部，增強(qiáng)身體的抵抗力。

吃春筍：春筍是春季的時(shí)令蔬菜，驚蟄時(shí)節(jié)正是春筍大量上市的時(shí)候。春筍含有豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富且口感鮮嫩。它的膳食纖維能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，預(yù)防便秘。同時(shí)，春筍中含有的多種營(yíng)養(yǎng)成分還能增強(qiáng)人體免疫力，提高身體的抗病能力。在烹飪春筍時(shí)，可以簡(jiǎn)單清炒，保留其原汁原味，也可以與肉類搭配，如春筍燒肉，既能吸收肉類的鮮味，又能中和肉類的油膩，是一道營(yíng)養(yǎng)均衡的佳肴。

吃韭菜：韭菜被稱為“春天的菜”，在驚蟄時(shí)節(jié)食用尤為適宜。韭菜性溫、味辛，具有溫中行氣、散血解毒的功效。它含有豐富的維生素 A、維生素 C、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)，能夠幫助人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)。此外，韭菜還具有獨(dú)特的辛香味，能夠刺激食欲，促進(jìn)消化。在烹飪韭菜時(shí)，可以做成韭菜炒雞蛋，簡(jiǎn)單又美味，既能保留韭菜的營(yíng)養(yǎng)成分，又能充分發(fā)揮其功效。

驚蟄要忌哪一樣？

忌吃酸性食物：驚蟄時(shí)節(jié)，人體的肝氣旺盛，如果此時(shí)再過(guò)多食用酸性食物，會(huì)導(dǎo)致食欲不振等問(wèn)題。因此，在驚蟄時(shí)節(jié)，應(yīng)盡量避免食用過(guò)多的酸性食物，如酸菜、山楂、話梅等。相反，可以適當(dāng)多吃一些甘味的食物，如大棗、山藥、蜂蜜等，以滋養(yǎng)脾胃，調(diào)和肝氣，使身體達(dá)到陰陽(yáng)平衡的狀態(tài)。

除了“吃三樣忌一樣”，驚蟄時(shí)節(jié)的飲食還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。首先，要保持飲食的清淡，避免食用過(guò)于油膩、辛辣的食物，其次，要多吃新鮮的蔬菜和水果，補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，增強(qiáng)身體的免疫力。最后，要保證充足的水分?jǐn)z入，多喝水或喝一些具有潤(rùn)肺功效的茶飲，如菊花茶、蜂蜜水等，以緩解春季的干燥。

驚蟄節(jié)氣是大自然生機(jī)勃發(fā)的開(kāi)始，也是人體調(diào)養(yǎng)身體的好時(shí)機(jī)。通過(guò)合理調(diào)整飲食，遵循“吃三樣忌一樣”的原則，我們能夠更好地順應(yīng)自然規(guī)律，讓身體在春季煥發(fā)出蓬勃的生機(jī)與活力