為加強我校食堂用餐管理，提高供餐質(zhì)量， 3月7日，學校組織召開本學期第二次膳食委員會會議，與家長委員代表共同探討學生飲食營養(yǎng)健康議題。會議由后勤保障部羅彩云主任主持，學校相關人員、膳食委員會成員及家長代表參加。

會上，后勤保障部湯澤文副主任對目前學校食堂的總體運行情況進行了介紹。為進一步提升學校餐飲管理水平及服務質(zhì)量，做好食品安全各項工作，食堂日常管理嚴格把控采購關、進貨查驗關、貯存關、制售關、清潔消毒關等五大方面，嚴格監(jiān)督檢查，做好日管控、周排查、月調(diào)度。接著，學校通報了當周菜譜，餐廳營養(yǎng)師王磊（高級營養(yǎng)師）從運動營養(yǎng)學專業(yè)角度對菜譜進行介紹，菜品搭配遵循 “營養(yǎng)均衡、助力運動” 的原則。

互動環(huán)節(jié)，對于家長代表提出的問題，學校一一作出回應。目前學校食堂為自選小碗菜與自助餐線相結合的供餐模式，師生可自由選擇。自助餐線已于3月3日開放，運營情況良好，餐飲組每周聯(lián)合教學及競訓兩大中心審定菜譜，豐富菜品的同時確保滿足球員的運動營養(yǎng)需求。最后，家長代表從菜品種類、口味調(diào)整到食品安全等方面積極建言獻策，提出寶貴意見與建議。

學校將認真聽取家長建議，進一步優(yōu)化膳食方案，做到營養(yǎng)與口味并重。每周向膳食委員會通報菜譜，每月開展餐廳滿意度調(diào)查，持續(xù)提升服務質(zhì)量。

會議結束后，膳食委員會走進食堂后廚現(xiàn)場檢查，查看食堂資質(zhì)、食材采購與儲存情況，查看監(jiān)督廚房衛(wèi)生與菜品加工過程，并進行陪餐體驗。

為營造安全、健康、營養(yǎng)的校園飲食環(huán)境，今后工作中，學校將進一步強化食品安全管理、嚴格食材采購、科學搭配膳食營養(yǎng)、對學生進行食品安全宣傳教育。讓師生吃得安心、吃得健康、吃的美味，為師生的飲食營養(yǎng)保駕護航。

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