2025 年 3 月 27 日，國家相關(guān)部門發(fā)布一系列食品安全國家標準，其中《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718 - 2025）將于 2027 年 3 月 16 日正式施行，取代現(xiàn)行的 GB 7781 - 2011。這一更新將顯著影響消費者的食品選購，改寫我們的 “食品知情權(quán)”。

一、食品名稱：回歸真實屬性

舊國標下，食品名稱易誤導消費者。像 “果味飲料” 常被錯認成純果汁。GB 7718 - 2025 細化了真實屬性名稱規(guī)定，要求其反映食品配料、工藝、類別等特性。以后看到 “果味飲料”，消費者便能清楚它并非純果汁，避免因名稱誤解而誤購。

二、配料表：信息更透明

單一配料也要標示

以往，純蜂蜜、純牛奶這類單一配料食品，可能不標配料表。新國標要求，即使單一配料食品也需標示，讓消費者對成分一目了然，杜絕 “隱藏添加”。

復合配料標示更合理

舊標準中復合配料標示易混淆。新標準規(guī)定，使用復合配料需標示其名稱及原始配料。若復合配料有國標、行標或地標，且添加量小于食品總量 25%，可不展開標示原始配料。

例如面包中的復合餡料，符合添加量要求時，配料表不會過于復雜，同時消費者必要時可追溯原始配料。

特殊配料標示明確GB 7718 - 2025 明確了承擔包裝功能的可食用物質(zhì)、已揮發(fā)或去除配料、加工助劑等是否需在配料表中標示。

對于食品添加劑，當包裝物最大表面面積不大于 60cm2 時，才可用國際編碼（INS 號）標示，更易讀懂。且禁止用 “無”“不含” 等詞匯對食品添加劑、污染物進行聲稱，防止誤導消費者。

三、日期標示：到期日一目了然

GB 7781 - 2011 保質(zhì)期標示方式多，消費者需自行計算到期日。GB 7718 - 2025 修改了生產(chǎn)日期、保質(zhì)期定義，要求按年、月、日順序清晰標示生產(chǎn)日期和保質(zhì)期到期日。今后買食品，直接能看到到期日，避免食用過期食品。

四、致敏物質(zhì)標示：守護過敏人群

舊標準中，致敏物質(zhì)標示為推薦性。GB 7718 - 2025 將其改為強制，含麩質(zhì)谷物、甲殼綱動物、魚類、蛋類、花生、大豆、乳、堅果這八類致敏物質(zhì)的食品及其制品，必須在標簽上明確標示。其余致敏配料及可能含有的致敏物質(zhì)也鼓勵標示。這為過敏人群提供極大便利，能快速判斷食品安全性，避免誤食致敏食物。

五、食品聲稱：告別虛假宣傳

當下市場，“低糖”“低脂”“高纖維” 等食品聲稱泛濫。GB 7718 - 2025 新增食品聲稱標示要求，企業(yè)必須按標準準確標示。

宣稱 “低糖”，就必須符合低糖標準，不能隨意標注。消費者面對食品聲稱時，可依據(jù)標準判斷真?zhèn)?，避免被虛假宣傳誤導，選到真正適合自己的食品。

六、進口食品標簽：信息更完整

隨著進口食品增多，GB 7718 - 2025 明確了其標簽標示要求。原產(chǎn)國認定結(jié)合海關(guān)法規(guī)細化，多國家參與生產(chǎn)的貨物，以完成實質(zhì)性改變的國家為原產(chǎn)國。q

除強制性標識內(nèi)容中外文對應外，適宜人群、食用量等信息也應對應標示并符合我國標準。消費者購買進口食品時，能獲取更全面準確的信息，吃得更放心。

小結(jié)

從 GB 7781 - 2011 到 GB 7718 - 2025，預包裝食品標簽標準更新，全方位保障消費者知情權(quán)。

2027 年 3 月 16 日新標準實施后，大家選購食品將依據(jù)更清晰準確的標簽信息，做出更科學合理的消費決策，吃得更健康安心。讓更多的人享受到健康飲食帶來的美好變化，正是康來福要做的事。